Resep langkah demi langkah dengan foto bebek panggang dengan pir dalam saus plum-lemon di oven. Seluk-beluk memasak hidangan pesta. Video resep bebek dengan saus lemon.
Bebek cocok dengan buah, yang telah lama dibuktikan dengan banyak resep. Apel adalah tambahan unggas standar yang digunakan semua orang. Ya memang ini kombinasi win-win, namun pada review kali ini saya akan memberikan eksperimen kuliner yang lebih menarik. Ini adalah variasi lain dari hidangan utama Natal - resep bebek yang dipanggang dengan pir dalam saus plum-lemon di dalam oven. Rasa pir yang lembut dan aroma saus yang cerah sangat selaras dengan burung yang lembut. Daging bebek juicy dengan saus asam manis dan pir aromatik - kembang api sensasi rasa. Pir direndam dalam jus daging dan lemak, tanpa mengganggu rasa daging. Bebek diresapi dengan aroma saus, dan lemaknya diperkaya dengan rempah-rempah. Daging bebek rasanya jauh lebih menarik daripada daging ayam, dan bebek panggang utuh terlihat spektakuler. Oleh karena itu, ini adalah suguhan yang sempurna untuk pesta makan malam. Masak bebek sesuai resep ini, saya yakin tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh. Semuanya sempurna di sini: saus yang luar biasa, rempah-rempah yang memberikan aroma luar biasa, daging paling empuk dan kerak pedas yang renyah.
Ambil buah pir dari berbagai ukuran dan variasi, asalkan padat. Jika tidak, selama memanggang, mereka akan berubah menjadi massa pure. Sebelum Anda mulai memasak, ingatlah bahwa satu bebek muda dengan berat sekitar 2 kg dirancang untuk empat pemakan. Karena itu, jika Anda merencanakan pesta dengan lebih dari empat orang dewasa, masaklah dua bangkai.
Lihat juga cara membuat bebek isi jeruk.
- Konten kalori per 100 g - 329 kkal.
- Porsi - 1 bangkai untuk 4 orang
- Waktu memasak - 4 jam 20 menit (2 jam untuk pengasinan, 2 jam untuk memanggang, 20 menit kerja aktif)
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 bangkai
- Lada hitam giling - sejumput
- Lemon - 0,5 buah.
- Saus plum - 3-4 sendok makan
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Mustard - 1 sdt
- Mayones - 1 sendok makan
- Pir - 3-4 buah.
Memasak bebek panggang langkah demi langkah dengan pir dalam saus plum-lemon di oven, resep dengan foto:
1. Tuang saus plum ke dalam wadah rendaman. Cuci lemon, keringkan dan peras jusnya, yang Anda tambahkan ke saus prem.
2. Tambahkan mayones dan mustard ke makanan.
3. Kemudian tambahkan lada hitam dan bumbu apa saja sesuai selera.
4. Aduk saus hingga rata.
5. Cuci bebek, kerok kulitnya dengan spon besi sampai bersih semua warna hitam kecokelatannya. Hapus minyak internal dan keringkan dengan handuk kertas. Lapisi unggas dengan saus dan rendam selama 2 jam pada suhu kamar. Anda dapat menyimpannya dalam saus lebih lama, misalnya 6 jam. Tapi kemudian masukkan burung itu ke dalam lemari es.
Catatan: agar hidangan bebek menjadi enak, Anda harus memilih burung yang tepat. Karkas berkualitas baik cukup makan, tidak licin dan tidak berbau. Burung itu harus memiliki dada yang kencang dan kencang dan kulitnya harus mengkilap, kering, lembut dan halus. Warna daging yang dipotong harus merah tua.
6. Cuci dan keringkan pir dengan handuk kertas. Saya tidak merekomendasikan memotongnya, lebih baik melakukan ini setelah memasak. Jika tidak, ada risiko bahwa setelah dipanggang, pir akan kehilangan bentuknya dan berubah menjadi kentang tumbuk.
Isi unggas dengan buah dan letakkan di atas loyang. Kirim bebek dengan pir dalam saus plum-lemon untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 2 jam. Waktu memanggang dianggap 40-45 menit per 1 kg berat burung, ditambah 20 menit untuk seluruh bangkai.
Lihat juga video resep cara memasak bebek dengan saus lemon.
