Resep langkah demi langkah untuk bola camilan dari hati dengan acar: daftar bahan, teknologi untuk menyiapkan hidangan pembuka. resep video.
Bola Snack Hati dengan Acar adalah hidangan yang indah, lezat dan bergizi. Paling sering, itu disiapkan untuk meja perayaan apa pun sebagai camilan. Berkat bahan-bahan yang digunakan dalam resep, hidangan ini berfungsi sebagai sumber asam amino, vitamin, mikro dan makro yang penting. Apalagi kandungan kalorinya relatif rendah. Dipercayai bahwa hidangan seperti itu membantu mengurangi efek negatif alkohol pada tubuh dan mencegah perkembangan mabuk.
Bahan utamanya adalah hati sapi. Sebagai aturan, produk sampingan ini paling baik digunakan segar untuk memaksimalkan manfaat dari hidangan jadi. Namun, umur simpannya pendek - hanya 48 jam. Karena itu, sangat sering diperlukan untuk membeli produk beku segar. Warnanya harus seragam, potongannya harus rata. Kehadiran kristal merah muda mendukung pembekuan ulang, dan keberadaan es dalam jumlah besar - pengenalan garam dan air sebelum pembekuan untuk meningkatkan massa produk.
Hati cocok dengan acar dan wortel. Makanan ini melengkapi rasa bahan utama dengan baik dan memungkinkan tubuh untuk mencerna bola makanan ringan hati dengan acar dengan lebih mudah. Itu sebabnya mereka termasuk dalam daftar bahan.
Hati itu sendiri memiliki aroma dan rasa yang cukup kuat, tetapi Anda dapat meningkatkan kedua parameter ini dengan bantuan beberapa rempah-rempah. Di baris pertama, tentu saja, ada bawang dan lada hitam. Namun, basil, mint, marjoram, rosemary, tarragon, sage, oregano, tarragon, pala juga sempurna dipadukan dengan jeroan ini. Aturan utama penggunaannya adalah jumlah sedang.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep bola camilan dari hati dengan acar dengan foto dan menyajikan hidangan ini untuk pesta meriah berikutnya.
Lihat juga cara menggoreng ati dengan buah.
- Konten kalori per 100 g - 154 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 25 menit
Bahan-bahan:
- Hati sapi - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Acar mentimun - 2-3 pcs.
- Rempah-rempah secukupnya
Langkah demi langkah persiapan bola camilan hati dengan acar
1. Sebelum menyiapkan bola-bola hati dengan acar, Anda perlu menyiapkan hati cincang. Untuk melakukan ini, pertama kupas bawang dan wortel segar, potong kedua produk tidak terlalu halus dengan pisau dan goreng dengan api sedang sampai setengah matang.
2. Kami mencuci hati, menyingkirkan elemen yang tidak perlu - film, pembuluh darah, dan saluran empedu. Potong kecil-kecil dan tambahkan ke wajan dengan bawang dan wortel. Goreng dengan sesekali diaduk selama sekitar 15 menit. Tidak ada gunanya meningkatkan api untuk menghindari pembentukan kerak renyah yang kasar. Semua bahan harus dimasak sepenuhnya.
3. Setelah itu, tempatkan seluruh campuran dalam mangkuk blender dan giling secara menyeluruh menjadi daging cincang yang homogen. Manipulasi ini dapat dilakukan menggunakan penggiling daging, tetapi kemudian massa harus dilewati setidaknya dua kali. Dalam prosesnya, Anda harus memperhatikan konsistensi - dengan peningkatan kepadatan, disarankan untuk menambahkan sedikit susu hangat atau ghee.
4. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan breading mentimun. Untuk melakukan ini, kami menyingkirkan ujung acar yang kasar dan memotongnya menjadi kubus dengan sangat halus dengan pisau. Jika Anda menggunakan parutan untuk menggiling, maka bahannya akan kehilangan kesegarannya, yang akan berdampak negatif pada rasa bola camilan hati dengan acar yang disiapkan sesuai dengan resep langkah demi langkah ini. Taruh di piring datar.
5. Siapkan wadah yang dalam, isi dengan air bersih dan celupkan telapak tangan ke dalamnya. Kami mengambil sedikit hati cincang dan mulai membentuk bola. Sebagai highlight, Anda bisa memasukkan zaitun atau sepotong kenari di dalamnya. Setelah itu, gulung setiap bola di semua sisi dalam mentimun cincang.
6. Sebelum disajikan, hidangan dapat didinginkan di lemari es, tetapi pastikan untuk membungkusnya terlebih dahulu dengan cling film. permukaannya cepat berventilasi, yang secara signifikan merusak penampilan.
7. Untuk penyajiannya bisa menggunakan selada, peterseli, parutan keju keras
8. Bola camilan lezat dan asli dari hati dengan acar sudah siap! Mereka dapat disajikan dengan crouton dan lauk apa pun.
Lihat juga video resepnya:
Bola hati dengan isian
