Bagaimana cara membuat selai dogwood? Seberapa bergunakah dogwood? Rahasia dan seluk-beluk koki. TOP 4 resep langkah demi langkah. resep video.
Selai dogwood klasik
Selai dogwood untuk musim dingin memiliki rasa yang fantastis, aroma yang luar biasa, sirupnya cukup manis, dan buahnya utuh dan indah.
Bahan-bahan:
- Cornel - 970 g
- Gula - 1, 2 kg
- Air - 480 ml
Langkah demi langkah persiapan selai dogwood klasik:
- Sortir dogwood dengan membuang ranting dan buah beri yang rusak. Kemudian cuci.
- Larutkan gula dalam air, panaskan sampai transparan dengan pengadukan biasa.
- Masukkan buah beri ke dalam panci enamel dengan bagian bawah yang tebal.
- Tuang sirup mendidih di atasnya dan biarkan selama 4 jam, tidak dipanaskan.
- Kemudian nyalakan kompor, didihkan dan didihkan selama 11 menit dengan api kecil.
- Aduk selai dengan lembut agar tidak merusak integritas buah beri.
- Kemas selai panas dalam stoples steril dan tutup dengan tutup.
- Tempatkan wadah yang diisi dengan leher ke bawah, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Selai jagung dengan biji
Selai dogwood dengan batu adalah makanan penutup penyembuhan yang harum, lezat, dan kaya untuk musim dingin. Dan meskipun selai tanpa biji ternyata lebih empuk, bijinya memberikan kelezatan rasa yang gurih dan aroma yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Cornel - 1 kg
- Gula - 1, 2 kg
- Air - 200 ml
- Anggur merah kering - 200 ml
Persiapan selai dogwood selangkah demi selangkah dengan biji:
- Cuci buah beri yang dipilih.
- Celupkan dogwood ke dalam saringan dalam air mendidih dan rebus selama 1-2 menit. Ini akan menghilangkan kelebihan astringency.
- Campurkan air dengan anggur dan tambahkan gula.
- Aduk dan didihkan untuk melarutkan gula.
- Tuang dogwood ke dalam sirup mendidih dan masak selai selama 5 menit, keluarkan busa secara berkala.
- Keluarkan selai dari api dan biarkan dingin selama 5-6 jam.
- Taruh kembali di atas api dan didihkan. Masak, aduk sesekali selama 3-5 menit.
- Ulangi prosedur pendinginan dan perebusan 2 kali lagi.
- Setelah mendidih terakhir, tuangkan selai panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.
- Balikkan wadah, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap.
Selai dogwood parut padat
Selai dari parutan dogwood kehilangan lebih sedikit vitamin, dimasak dengan cepat dan disimpan untuk waktu yang lama. Rasanya pedas dan asam, dan konsistensinya kental. Harus diingat bahwa setelah pendinginan, kelezatannya menjadi lebih tebal.
Bahan-bahan:
- Cornel - 550 g
- Gula - 450 g
- Air - 220 ml
Langkah demi langkah persiapan selai tebal dari parutan dogwood:
- Cuci dogwood dan pilih buah beri yang sesuai.
- Panaskan air dan masukkan buah-buahan.
- Rebus selama 3 menit dan dinginkan.
- Saring kaldu ke dalam wadah memasak.
- Giling buah beri rebus melalui saringan logam dengan penghancur kayu.
- Rebus pure dengan api kecil sampai ketebalan yang diinginkan, aduk terus.
- Kemudian tambahkan gula pasir dan didihkan selama 3 menit.
- Kemas selai dalam stoples kaca yang disterilkan dan tutup dengan tutup.
- Dinginkan perlahan dengan menutupi wadah dengan handuk hangat.
resep video:
