Komposisi dan khasiat madu linden yang bermanfaat. Kontraindikasi untuk penggunaannya. Bagaimana Anda makan makanan favorit orang dewasa dan anak-anak? Fitur pilihan.
Madu Linden adalah produk makanan manis dan aromatik, nektar, yang dicerna dalam tanaman lebah dan kemudian matang di sarang. Ini adalah nektar jeruk nipis yang dianggap paling berguna. Ini sering digunakan sebagai produk obat atau kosmetik. Madu sangat diperlukan untuk memanggang produk kembang gula dan roti. Apa yang termasuk dalam produk dan bagaimana manfaat madu linden? Ini dan fakta menarik lainnya akan dibahas di bawah ini.
Karakteristik madu linden
Rasa madu linden selalu menyenangkan dan diucapkan, terkadang ada kepahitan yang nyaris tak terlihat di dalamnya. Peternak lebah memastikan bahwa cukup bagi seseorang untuk mencicipi nektar linden sekali untuk mengingat rasanya seumur hidup dan dengan mudah membedakannya dari jenis madu lainnya.
Ciri khas lain dari madu linden:
- kepadatan sedang;
- Warna kuning (warna kuning-oranye);
- Aroma bunga yang hidup mengingatkan pada aroma lindens saat berbunga.
Jumlah nutrisi yang bermanfaat madu secara langsung tergantung pada lokasi pembuatannya. Mudah ditebak bahwa lebah menghasilkan rasa manis linden dari nektar bunga linden. Tidak setiap wilayah di negara kita dapat terlibat dalam ekstraksi produk semacam itu. Untuk mendapatkan kelezatan linden, Anda harus menempatkan bukti dengan lebah di dekat hutan lebat atau kebun, di sinilah sejumlah besar linden berbunga terkonsentrasi.
Lebah mengumpulkan nektar dari bunga pohon dan mencernanya sebagian di tanaman mereka. Kemudian serangga menyebarkan produk ini dalam sarang lebah dari lilin, yang disiapkan terlebih dahulu di sarang. Pekerja menyegel nektar dengan sumbat khusus dan membiarkannya matang. Selama periode ini, kelezatan memperoleh struktur yang lebih tebal dan aroma yang persisten. Setelah beberapa saat, peternak lebah memompa madu dari sarangnya.
Komposisi dan kandungan kalori madu linden
Madu Linden mengandung banyak enzim yang berguna bagi manusia, karoten dan zat aktif biologis lainnya. Produknya adalah sekitar 36% glukosa.
Kandungan kalori madu jeruk nipis per 100 g produk adalah 320 kkal, di antaranya:
- Protein - 0,56 g;
- Lemak - 0 gram;
- Karbohidrat - 79,7 g;
- Serat makanan - 0 g;
- Abu - 0 gram;
- Air - 0 gram.
Vitamin per 100 g produk:
- Vitamin B1, tiamin - 0,01 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,037 mg;
- Vitamin B5, asam pantotenat - 0,069 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0, 028 mg;
- Vitamin B9, asam folat - 0, 0019 mg;
- Vitamin C, asam askorbat - 2, 88 mg;
- Vitamin H, biotin - 0, 00009 mg;
- Vitamin PP, asam nikotinat - 0,38 mg.
Unsur makro dan mikro utama dalam 100 g madu jeruk nipis:
- Kalium (K) - 52 mg;
- Kalsium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
- Natrium (Na) - 9, 9 mg;
- Fosfor (P) - 3,9 mg;
- Klorin (Cl) - 17 mg;
- Besi (Fe) - 0,79 mg;
- Yodium (I) - 0,0019 mg;
- Kobalt (Co) - 0, 0007 mg;
- Mangan (Mn) - 0,033 mg;
- Tembaga (Cu) - 0,048 mg;
- Fluor (F) - 0,09 mg;
- Seng (Zn) - 0,215 mg.
Senang mendengarnya! Satu sendok teh menampung 12 g madu, dan ruang makan menampung 36 g.
Khasiat yang berguna dari madu linden
Manfaat madu linden untuk kesehatan manusia sudah jelas - produk ini mengandung lebih dari 400 jenis nutrisi yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh dengan baik. Kelezatannya mudah dicerna oleh saluran pencernaan. 85% dari massa madu yang dimakan memasuki darah manusia.
Penting! Untuk merasakan efek terapeutik yang maksimal dari produk ini, sebaiknya dimakan dengan perut kosong setelah minum segelas air murni atau air mineral.
Sifat obat utama madu linden:
- Menyembuhkan liver … Produk menunjukkan properti yang berguna ini karena kandungan propolis, yang digunakan lebah, khususnya, untuk membangun sarang.
- Menguntungkan mempengaruhi kerja sistem kardiovaskular … Fungsi ini dilakukan karena kandungan dalam madu dari sejumlah besar elemen yang berguna, misalnya, kalium, magnesium, dll.
- Melawan depresi dan insomnia … Seperti rasa manis lainnya, madu berkontribusi pada produksi hormon kebahagiaan dalam tubuh, yang secara positif mempengaruhi latar belakang emosional seseorang secara umum. Cukup makan sedikit makanan sebelum tidur, dan tubuh akan dengan mudah rileks dan tertidur lelap yang sehat.
- Membakar lemak dan mendetoksifikasi darah … Produk ini mengandung banyak asam amino yang mempercepat metabolisme, membuat nafsu makan lebih moderat dan, sampai batas tertentu, bertindak sebagai pencahar. Ada banyak yang disebut diet madu, di mana Anda bisa kehilangan beberapa kilogram kelebihan berat badan per minggu.
- Menyegarkan tubuh dengan cepat … Cukup makan beberapa sendok teh kelezatan ini untuk merasa kenyang dan berenergi. Itulah mengapa bisa dijadikan camilan di tempat kerja. Makanan seperti itu akan jauh lebih sehat untuk kesehatan dan berat badan Anda daripada kentang goreng atau sandwich sosis.
- Meningkatkan kekebalan selama musim dingin dan penyakit menular … Ilmu pengetahuan berfokus pada sifat antibakteri dan yg mengeluarkan keringat dari madu linden, sering diresepkan dalam kombinasi dengan obat-obatan untuk melawan influenza dan penyakit lain yang disebabkan oleh virus.
- Meredakan kelelahan mata setelah seharian bekerja … Untuk ini, madu digunakan dalam produksi obat tetes mata atau dalam pembuatan lotion khusus, yang dioleskan ke wajah di area organ penglihatan.
- Memperbaiki kondisi kulit dan kuku … Madu digunakan dalam bentuk alami untuk membungkus, ditambahkan ke mandi santai atau lotion pijat. Setelah prosedur dengan penggunaan madu, klien salon SPA meningkatkan sirkulasi darah, membakar lemak subkutan, kulit menjadi halus dan lembut, efek kulit jeruk menghilang. Spesialis manikur sering menggunakan kekuatan penyembuhan madu - berkat itu, kuku menjadi lebih kuat dan tidak terkelupas.
- Memperkuat rambut … Untuk ini, masker rambut terbuat dari madu, yang mudah disiapkan bahkan di rumah.
Pada catatan! Madu dianggap sebagai produk berkalori cukup tinggi. 100 g kelezatan ini hanya 15, 5% dari kalori harian untuk seseorang.
Kontraindikasi dan bahaya madu linden
Satu sendok teh produk lebah tidak akan membuat Anda lebih sehat atau kenyang. Untuk merasakan manfaat dan bahaya madu linden, seseorang harus memakannya secara teratur.
Orang dewasa, untuk meningkatkan kesehatan mereka, harus makan hingga 100 g permen per hari, anak-anak - hingga 2 sdt. Jika norma-norma ini terlampaui, proses patogen dapat berkembang dalam tubuh.
Konsekuensi negatif dari konsumsi madu linden yang berlebihan:
- gangguan pencernaan;
- reaksi alergi;
- peningkatan detak jantung;
- peningkatan gula darah yang signifikan;
- pembekuan cepat dalam cuaca dingin (madu memiliki efek pemanasan pada tubuh, jadi Anda harus berhenti menggunakannya sebelum pergi ke udara dingin).
Para ahli menekankan bahwa madu jeruk nipis tidak dapat direbus atau ditambahkan ke minuman/piring yang terlalu panas. Pada suhu tinggi, kelezatan ini tidak hanya kehilangan vitaminnya, tetapi juga memperoleh tingkat toksisitas tertentu. Madu yang dipanaskan sampai suhu tinggi menjadi karsinogenik (dapat menyebabkan perkembangan tumor ganas di dalam tubuh).
Dokter fokus pada kontraindikasi penggunaan madu linden - kategori orang berikut harus melepaskan rasa manis:
- anak-anak di bawah usia 3 tahun;
- pasien yang menderita diabetes mellitus;
- penderita alergi dengan intoleransi madu individu;
- wanita hamil dengan adanya kontraindikasi tertentu, yang ditentukan secara laboratorium - penggunaan camilan selama periode ini dapat memicu alergi pada anak yang belum lahir.
Jika Anda alergi terhadap produk lebah, Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan camilan. Patologi ini dapat diperbaiki dengan bantuan medis. Setelah alergi dihilangkan, mulailah menggunakan madu linden dalam dosis kecil dan di bawah pengawasan spesialis.
Dalam beberapa kasus, dokter anak mengizinkan madu untuk diberikan kepada anak usia 2 tahun sebagai bagian dari pengobatan pilek. Dilarang mengambil terapi aerosol dengan partisipasinya untuk pneumonia atau masalah jantung.
Catatan! Untuk mencegah madu jeruk nipis kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, madu harus disimpan dalam wadah kaca atau kayu. Ruangan tempat suguhan itu berada harus cukup hangat. Jangan membekukan produk atau menyimpannya di tempat yang dingin.
Bagaimana memilih madu linden?
Bagaimana mengidentifikasi madu jeruk nipis berkualitas tinggi? Semua orang tahu bahwa lebih baik membeli produk tanpa pemanis. Namun, kelezatannya mulai mengkristal dalam kondisi apa pun setelah enam bulan penyimpanan. Proses ini tidak dapat dihindari, oleh karena itu tingkat kristalisasi memainkan peran sekunder dalam menentukan kualitas madu.
Berada di depan konter penjual, produk ini harus dievaluasi sesuai dengan parameter berikut: warna, bau, kematangan, konsistensi.
Warna madu Linden
dapat memberi tahu banyak pembeli: itu harus homogen, kuning tanpa kabut. Jika madu memiliki struktur transparan, tidak ada kotoran asing di dalamnya. Jika sedimen telah terbentuk di piring dengan kelezatan, itu berarti gula, pati, dan zat lain ditambahkan ke produk (kadang-kadang lebah diberi makan dengan kotoran seperti itu untuk meningkatkan volume pemompaan barang).
Untuk mengetahui dengan pasti apakah ada aditif asing dalam madu linden, larutkan dalam air: produk dengan aditif akan menjadi keruh, dan sedimen akan muncul di bagian bawah wadah.
Gunakan yodium untuk menentukan adanya tepung atau pati dalam kelezatan. Tambahkan setetes antiseptik ke madu yang sebelumnya diencerkan dengan air. Jika larutan berubah menjadi biru, berarti mengandung tepung atau pati.
Sering ditambahkan ke madu linden kapur … Untuk mengidentifikasi pengotor seperti itu, kita membutuhkan cuka. Tambahkan sedikit esensi cuka ke produk dan dengarkan - desisan akan menunjukkan adanya kapur.
Linden madu harus memiliki bau yang diucapkan, jika Anda tidak mencium apa pun, maka gula telah ditambahkan ke camilan.
Mendefinisikan kematangan produk peternakan lebah hanya mungkin dilakukan di rumah. Untuk melakukan ini, rasa manis harus dipanaskan hingga 20 ° C dan sendok harus dicelupkan ke dalamnya. Jika, saat mengaduk produk, Anda perhatikan bahwa itu membungkus dirinya sendiri di sendok, dan tidak mengalir darinya, madu sudah matang.
Mengapa penting untuk membeli madu jeruk nipis yang sudah matang? Produk semacam itu mengandung jumlah elemen bermanfaat terbesar, dan memiliki umur simpan yang lama. Jika nektar dikeluarkan dari sarang terlalu dini, nektar dapat dengan cepat berubah menjadi asam, dan akan mengandung enzim, gula, dan nutrisi lain dalam jumlah terbatas yang bermanfaat bagi kesehatan.
Madu jeruk nipis alami dan berkualitas tinggi harus mudah digosok dengan jari dan menyerap ke dalam kulitsementara penggantinya menggelinding menjadi gumpalan. Setelah mencelupkan tongkat tipis ke dalam wadah dengan produk, Anda akan melihat bahwa ketika Anda mengeluarkan penguji, madu ditarik dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, percikan tidak boleh tertinggal di permukaannya, gelembung kecil diperbolehkan.
Tidak semua orang tahu! Linden dianggap sebagai ratu dari semua tanaman melliferous; sekitar 16 kg madu dapat dikumpulkan dari satu pohon.
Fakta menarik tentang madu
TOP 10 fakta menarik dan sedikit diketahui tentang madu:
- Republik Rakyat Cina adalah pemimpin dalam produksi madu.
- Sandwich kecil dengan produk lebah dapat membantu mengurangi sindrom mabuk.
- Satu lebah harus mengumpulkan nektar dari 100.000 bunga untuk menghasilkan 100 g madu.
- Produk perlebahan paling mahal di dunia dapat dibeli di Israel. Di sini Anda harus membayar sekitar 10.000 rubel untuk kelezatan.
- Di masa lalu, hadiah lebah manis digunakan sebagai kosmetik. Orang-orang dari seluruh dunia menggunakan khasiat madu linden yang bermanfaat hingga hari ini.
- Siberia adalah salah satu produsen madu terbesar di Federasi Rusia. Meskipun kelezatan muncul di sini belum lama ini - hanya 200 tahun yang lalu.
- Kata "madu" berasal dari bahasa Ibrani dan secara harfiah diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "mantra ajaib".
- Produk manis dapat mempertahankan rasanya selama beberapa abad. Untuk mendukung hal ini, para ilmuwan mengutip contoh penguburan Tutankhamun. Sebuah bejana dengan madu ditemukan di kuburannya - produk dengan penuaan berabad-abad sama manis dan sehatnya dengan segar.
- Madu berfungsi sebagai lemari es: pada zaman kuno, penduduk daerah panas di planet ini mengolesi daging dengan rasa manis dan menguburnya di tanah, sehingga tetap segar untuk waktu yang lama, meskipun panas.
- Penganut pengobatan tradisional menggunakan madu sebagai obat penyembuh. Mereka mengolesi goresan atau luka bakar dengannya 2 kali sepanjang hari sehingga lukanya sembuh secepat mungkin.
Mengapa madu linden bermanfaat - tonton videonya:
Dokter dari seluruh dunia menyarankan membeli madu jeruk nipis untuk menurunkan berat badan, melawan pilek dan suasana hati yang buruk. Ini digunakan untuk puasa terapeutik. Untuk merasakan semua manfaat dari produk ini, itu harus dikonsumsi secara teratur, tetapi dalam jumlah sedang.
