Ingin memasak susu kental manis, tapi tidak tahu caranya? Maka resep langkah demi langkah dengan foto ini akan membantu Anda. Instruksi terperinci dan kiat video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Susu kental rebus disukai banyak orang. Kelezatan ini tetap menjadi salah satu yang paling populer sejak zaman Soviet. Susu kental diisi dengan custard, tabung, roti, digunakan untuk membuat kue, kue kering dan manisan lainnya. Meskipun dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan anak-anak. Pada saat yang sama, beberapa ibu rumah tangga masih belum tahu cara memasak susu kental dalam toples di rumah. Dan ada yang takut memasaknya, takut kalengnya meledak. Tetapi jika Anda mengikuti tips di bawah ini dan semua instruksi, maka gangguan seperti itu tidak akan terjadi. Segera, perlu dicatat bahwa Anda perlu memasak susu kental untuk waktu yang agak lama, maka hasilnya akan sepadan.
- Konten kalori per 100 g - 58 kkal.
- Porsi - 1 Kaleng
- Waktu memasak - dari 1 hingga 4 jam
Bahan-bahan:
Kaleng susu kental - 1 pc
Cara memasak susu kental manis dengan benar agar tidak meledak, resep dengan foto:
1. Pertama-tama, agar susu kental rebus memiliki hasil terbaik, penting untuk memilih yang tepat. Beli produk berlabel "GOST" pada kemasannya. Jika ada ikon "TU", itu berarti susu mengandung semua jenis aditif, termasuk. asal kimia. Juga, jangan mengambil kaleng yang kusut, karena bakteri berbahaya bisa masuk ke dalam, yang akan merusak susu kental.
2. Perhatikan juga label komposisi susu kental manis. Seharusnya hanya mengandung susu dan gula.
3. Selanjutnya, siapkan sekaleng susu kental manis untuk dimasak. Untuk melakukannya, lepaskan label kertas.
4. Mungkin ada bekas lem pada toples, yang harus dihilangkan sepenuhnya.
5. Untuk melakukan ini, gosok perlahan stoples dengan sikat logam kaku agar tidak merusaknya dan cuci wadah hingga bersih.
6. Selanjutnya, lanjutkan ke memasak. Ini membutuhkan panci besar. Karena susu membutuhkan waktu beberapa jam untuk dimasak, air pasti akan mendidih. Jika Anda perlu menambahkannya, maka hanya air panas. Namun proses ini cukup merepotkan. Karena itu, lebih baik segera mengambil wadah besar untuk memasak agar ada cukup air untuk seluruh waktu memasak.
Jika Anda masih harus menuangkan air mendidih, maka jangan tuangkan langsung ke toples. Cobalah untuk masuk ke celah antara wadah dan dinding piring. Ini akan mengurangi kontras suhu. Jika bagian dari kaleng tidak terendam air dan tidak diisi ulang tepat waktu, maka susu kental akan meledak dan menodai dapur dengan parah.
7. Jadi, setelah menentukan wajan, masukkan sekaleng susu kental ke dalamnya dan isi dengan air sehingga setidaknya 5-7 cm lebih tinggi dari level. Taruh di atas kompor dan nyalakan api yang kuat. Setelah air mendidih, kurangi gas dan masak susu selama beberapa jam yang diperlukan. Jika Anda perlu memasak dua kaleng sekaligus, maka letakkan alas silikon di bagian bawah wajan agar tidak menggulung dan tidak bersentuhan satu sama lain.
8. Susu kental dapat dimasak dalam toples untuk waktu yang berbeda. Waktu memasak spesifik secara langsung tergantung pada kandungan lemak bahan baku. Misalnya, susu dengan kandungan lemak 8-8,5% akan siap dalam 1,5-2 jam, lebih dari 8,5% dalam 2-2,5 jam. Semakin tinggi kandungan lemak, semakin lama susu kental akan matang. Anda dapat melihat kandungan lemak dari susu yang Anda beli pada label.
Juga, arahkan bukan indikator susu kental mendidih berikut dalam kaleng dengan kandungan lemak 8,5%. Setelah 1 jam memasak, susu kental akan menjadi cair dan krem, 2 jam - akan memperoleh kepadatan sedang dan warna coklat muda, 3 jam - akan menjadi kental dan coklat, 4 jam - akan berubah menjadi gumpalan padat warna coklat.
Setelah waktu tertentu, matikan kompor dan biarkan toples dalam air sampai benar-benar dingin. Anda tidak perlu memindahkannya ke air dingin. Jika tidak, bank bisa meledak. Buka sekaleng susu kental rebus dan nikmati rasanya yang luar biasa!
Catatan: Susu kental dapat dimasak tidak hanya di atas kompor dalam panci, tetapi juga di peralatan lain.
- Dalam pressure cooker, proses memasak tidak akan jauh lebih cepat daripada di panci. Namun di sisi lain, lindungi dapur semaksimal mungkin dari ledakan kaleng, dan Anda tidak perlu khawatir dengan air matangnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci bertekanan, masukkan susu kental ke dalamnya, rebus dan matikan api setelah 15 menit. Tutupnya harus tertutup rapat. Tunggu sampai airnya dingin. Susu kental akan dimasak dalam panci bertekanan selama minimal 3 jam.
- Dalam microwave. Buka toples, masukkan susu kental ke dalam oven microwave dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu ke maksimum dan masak selama 2 menit. Aduk dan masak lagi selama 2 menit. Ulangi prosedur ini 4 kali. Dalam hal ini, susu kental akan siap dalam 10 menit. Tapi rasanya akan sedikit berbeda.
- Dalam kompor lambat. Tempatkan toples secara horizontal dalam mangkuk dan isi dengan air sehingga menutupi susu kental sepenuhnya. Nyalakan mode mendidih dan tunggu hingga air mendidih. Setelah itu, alihkan multicooker ke mode "Rebusan" dan masak susu selama 3 jam.
Lihat juga resep video tentang bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental: satu jam, dua, tiga?
