Komposisi dan kandungan kalori buckthorn laut merah. Properti yang berguna, dugaan bahaya dan kontraindikasi untuk penggunaan buah kerbau. Resep untuk hidangan dengan gembala perak. Selain sifat-sifat bermanfaat di atas, penting untuk diingat bahwa buah perak Shepherdia memiliki efek diuretik dan koleretik pada tubuh.
Kontraindikasi dan bahaya Shepheria Silvery
Meskipun banyak khasiat obatnya, buffalo berry tidak bermanfaat bagi semua orang, selain itu, ini adalah alergen karena warna merah buahnya.
Siapa yang perlu menahan diri untuk tidak memakan buah perak gembala:
- Orang yang rentan terhadap reaksi alergi … Kategori populasi ini harus mengkonsumsi buah beri dengan sangat hati-hati, dan juga perlu mempertimbangkan kepekaan terhadap unsur-unsur tertentu yang membentuk buckthorn laut merah.
- Ibu hamil dan menyusui serta bayi … Sebelum memasukkan buah beri ke dalam makanan, serta sebelum perawatan dengan buah buckthorn laut merah, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter.
- Pasien dengan tukak lambung dan duodenum … Selama eksaserbasi penyakit ini, Anda perlu makan produk makanan, dan beri tidak.
Resep makanan dan minuman dengan buckthorn laut merah
Rasa asam yang menyenangkan dengan kepahitan yang mengasyikkan, aroma yang luar biasa dan warna merah yang indah - berkat semua ini, buah kerbau sangat diminati dalam masakan. Mereka dapat dimakan segar dan kering, beku, anggur dan minuman siap saji, kolak, mousse, manisan, selai, dan selai jeruk. Kepahitan membuat buah menjadi komponen untuk saus dan bumbu. Dan, tentu saja, mereka membuat isian yang sangat baik untuk pai. Selain itu, buah beri diasamkan untuk musim dingin.
Resep makanan dan minuman Shepherdia Silvery yang enak:
- Selai buckthorn laut merah … Kami mencuci buah beri. Kami mengisinya dengan gula dalam proporsi 1 kg buah dan 700 g gula. Kami berdiri selama beberapa jam sehingga mereka mengeluarkan jus. Taruh di atas kompor, didihkan dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 5 menit. Kami memasukkan produk jadi ke dalam stoples yang disterilkan, gabus, bungkus sampai dingin. Nikmati teh Anda di musim dingin!
- Selai tanpa perlakuan panas … Kami mencuci 1,5 kg buah beri, mengeringkannya dan melewatinya melalui penggiling daging. Tambahkan 3 kg gula pasir, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda dapat menyegelnya atau menutupnya dengan tutup nilon untuk pengawetan.
- Selai buckthorn laut merah … Kami mencuci 1 kg beri, menggilingnya dengan blender. Tambahkan 1, 2 kg gula, tuangkan dalam 1, 2 liter air dan masak dengan api kecil, aduk terus. Di akhir memasak, tambahkan 1-1,5 sdm. jus lemon. Kami menyebarkan selai dalam stoples yang disterilkan, dan kemudian, seperti biasa, menyumbat, membungkus.
- Kompot gembala perak … Kami mencuci beri buckthorn laut merah, memasukkannya ke dalam stoples 3 liter yang disterilkan (300 g). Memasak sirup: didihkan 2 liter air, tambahkan 0,5 kg gula, didihkan dan tuangkan buah-buahan. Kami menggulung wadah. Kami membungkusnya. Kompot ini dapat disimpan selama 2 tahun.
- Minuman buffalo berry … Ini akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna pada hari-hari musim panas, dan juga akan bertindak sebagai diuretik pada tubuh. Kami mencuci 0,5 kg beri. Kami mengisinya dengan 2 liter air. Didihkan. Tambahkan 300 gram gula pasir. Minum untuk kesehatan Anda. Ini akan lebih baik daripada minuman manis yang dibeli di toko.
- Biskuit … Kami mencuci 300 g beri perak shepheria dan melewatinya melalui penggiling daging. Tambahkan 400 g tepung, 0,5 g gula bubuk, 3 butir telur, 1 sendok teh soda, dan sedikit garam ke dalam massa berry. Jika diinginkan, untuk adonan yang lebih subur, disarankan untuk menuangkan 2 sendok makan tepung ke dalamnya. Anda perlu memanggang biskuit pada suhu 180-200 derajat, selama sekitar 45 menit.
- Shanki dengan buckthorn laut merah … Langkah pertama adalah membuat ragi pancake atau tortilla. Untuk menyebar di betis kami, cuci buah buckthorn laut merah, masukkan melalui penggiling daging, tambahkan gula dan pati, campur semua komponen ini dengan baik dan oleskan pada pancake, dan dalam oven selama 30 menit. Produk dengan nama yang tidak biasa sudah siap.
- Saus Silver Shepherdia … Kami mencuci 200 g beri dan melewatinya melalui penggiling daging. Kami menyebarkan massa ini dalam panci, tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Campurkan 2 sendok makan tepung dalam sedikit air (ini akan menambah kekentalan saus) dan tambahkan bahan-bahannya. Masak dengan api kecil, aduk sesekali. Hasilnya adalah massa semi-cair - sausnya sudah siap! Anda bisa menambahkan sedikit mentega. Ini cocok dengan daging, pasta, atau kentang tumbuk.
- Saus buckthorn laut merah dengan rempah-rempah … Ambil 10 g jahe kering, 5 g kunyit, 10 g lada merah dan garam, 5 g thyme kering dan 10 g tarragon kering. Mereka adalah rempah-rempah. Kita membutuhkan 1 kg buah beri, dan 400 ml air. Dari jumlah produk ini, kami mendapatkan 300 g saus. Pertama-tama, cuci buckthorn laut, isi dengan air dan rebus selama 5 menit. Kemudian kami membuat kentang tumbuk darinya dengan bantuan naksir dan masak selama 5 menit lagi. Kemudian kami mendinginkan massa, melewati saringan dan membakarnya lagi selama 10 menit. Tambahkan bumbu, masak selama 10 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Saus sudah siap! Tambahan yang bagus untuk daging.
- Tingtur keperakan Shepherdia … Kami mencuci 500 g buah beri matang dan mengeringkannya. Kami menghancurkan buah-buahan dengan penekan kayu dan memasukkannya ke dalam toples. Tambahkan 150 g madu cair atau 75 g gula. Tuang 0,5 liter vodka. Tutup dengan penutup yang rapat, kocok semuanya dengan baik dan bersikeras selama 30 hari di tempat yang gelap dan hangat. Setelah sebulan, kami menyaring cairan dan menuangkannya ke dalam botol.
- salad vitamin … Pertama, cuci, kupas dan gosok halus 400 g wortel. Kemudian giling dengan blender setengah gelas beri buckthorn laut merah dan cranberry, tambahkan 0,5 kg gula. Campur semua komponen dan isi dengan minyak sayur. Ini salad yang enak dan sehat.
- salad bawang putih … Kami mencuci 2 wortel, kupas dan parut. Kami melewati 2 siung bawang putih melalui bawang putih. Giling 0,5 cangkir beri dengan penggiling daging atau blender. Kami mencampur komponen. Garam dan tambahkan gula sesuai selera. Kami mengisi dengan 150 g krim asam. Salad ini akan meningkatkan sistem kekebalan Anda dan mungkin bermanfaat dalam memerangi pilek.
Catatan! Berry Silver Shepherdia adalah isian yang lezat untuk pai, kue, dan pangsit.
Fakta menarik tentang buffalo berry
Tanaman ini mendapatkan namanya pada tahun 1818. Ahli botani Thomas Natol menamakannya setelah temannya John Shepherdy, yang pada saat itu adalah direktur Kebun Raya di Liverpool, Inggris. Tapi itu hanya penemuan semak baru, dan itu saja. Dan baru pada tahun 1904, di negara bagian Dakota, mereka mulai melakukan penanaman pertama tanaman ini dan membudidayakannya. Dan setelah beberapa saat, orang Amerika menemukan kualitas penyembuhan dan rasa buah buckthorn laut merah.
Orang India menggunakan buah perak gembala baik dalam memasak maupun untuk tujuan pengobatan.
Semak ini memiliki jantan dan betina, sehingga perlu ditanam berdampingan untuk mendapatkan panen.
Di Rusia, Ukraina, dan banyak negara Eropa, semak buckthorn laut merah digunakan untuk tujuan dekoratif karena ketahanannya terhadap suhu rendah. Mereka membuat pagar, ditanam di taman dan kebun. Tonton video tentang gembala keperakan:
Jadi, buah keperakan gembala memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Baik segar atau kering, dalam bentuk tingtur - buah beri ini akan membantu mengatasi berbagai penyakit. Dan rasa dan aroma yang tidak biasa dan menyenangkan, itu akan menambah semangat pesta Anda. Kosong untuk musim dingin akan memungkinkan untuk menikmati selai dan kolak di malam musim dingin yang panjang. Dan jika Anda menanam buckthorn laut merah di kebun Anda, maka buah beri akan jauh lebih bermanfaat daripada yang dibeli.
