Hidangan orisinal, hangat, dan lezat yang cocok untuk hidangan meriah dan sehari-hari - penyihir dengan daging. Hidangannya, tentu saja, melelahkan, tetapi tidak ada yang rumit. Selain itu, teknologi dapur modern membuat memasak menjadi lebih mudah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Penyihir, panekuk kentang, panekuk kentang … Dan begitu tidak menyebut hidangan ini, tetapi dalam satu kata, ini adalah panekuk kentang yang sudah lama dikenal. Mereka muncul di negara kita sejak lama, tetapi mereka datang dari Belarus. Menggunakan kentang cincang sebagai dasar, nyonya rumah mulai bereksperimen dengan hidangan ini, mencoba menambahkan beberapa elemen baru ke hidangan. Beberapa menambahkan produk yang berbeda ke daging cincang, sementara yang lain membuat hidangan isi. Hari ini kita akan berbicara tentang metode memasak kedua, dan kita akan menggunakan daging cincang sebagai isian.
Semua produk yang ditujukan untuk hidangan ini cukup umum dan dapat ditemukan di dapur di setiap rumah. Karena itu, hidangan ini terjangkau dan populer di kalangan ibu rumah tangga. Jika Anda sangat perlu memasak sesuatu, maka makanan ini akan menjadi solusi yang saling menguntungkan. Karena itu akan menjadi unik lezat. Dan jika Anda menyukainya, maka Anda dapat bereksperimen lebih lanjut. Misalnya, gunakan jamur goreng, sosis cincang halus, ham atau parutan keju sebagai isian. Namun, eksperimen tidak memiliki batasan, jadi jangan ragu untuk menangani ide-ide baru dan menarik.
- Konten kalori per 100 g - 211 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Daging cincang - 300 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak penyihir dengan daging:
1. Kupas dan cuci kentang dengan bawang bombay.
2. Parut sayuran di parutan terbaik. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan pengolah makanan dengan lampiran yang sesuai untuk tujuan ini. Ini akan membantu Anda menyelesaikan pekerjaan lebih cepat. Setelah itu, pindahkan massa sayuran ke saringan halus dan biarkan sebentar, Anda bisa menekannya beberapa kali dengan satu sendok makan. Ini diperlukan agar kelebihan cairan mengalir keluar.
3. Kemudian pindahkan pure sayuran ke mangkuk yang dalam, tambahkan garam, merica bubuk, dan telur. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja sesuai selera.
4. Aduk campuran dengan baik.
5. Siapkan daging cincang. Masukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu dan tuangkan sedikit air atau kaldu, susu juga akan berfungsi.
6. Aduk daging cincang. Konsistensinya harus sedikit cair, sehingga penyihir akan lebih segar.
7. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Kurangi panas ke pengaturan sedang dan sendok di atas adonan kentang dengan satu sendok makan.
8. Letakkan sedikit isian daging di atasnya, sebarkan ke seluruh area panekuk kentang.
9. Oleskan lapisan tipis kentang di atas isian.
10. Goreng pancake di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 4-5 menit, dan balikkan. Jangan membuat api terlalu besar, jika tidak panekuk kentang akan cepat terbakar, dan isiannya akan tetap lembab. Pada saat yang sama, jangan membuat api terlalu kecil, sehingga hidangan tidak akan menggoreng dengan baik. Sajikan panas dengan krim asam atau saus apa pun. Misalnya, enak disajikan dengan saus jamur atau bawang putih.
Lihat juga resep video tentang cara memasak panekuk kentang dengan daging (tukang sihir).
