Tumbuhan yang terbukti beracun. Manfaat dan bahaya nightshade hitam. Apa yang bisa disiapkan dari buah matang. Fakta menarik tentang witchberry. Zat yang paling berbahaya dalam glikosida adalah dulcamarine. Sifat positifnya termasuk peningkatan pertahanan tubuh, dan negatif - kemungkinan perkembangan gagal pernapasan.
Properti yang berguna dari nightshade hitam
Buahnya hanya bisa dimakan setelah matang sepenuhnya. Tetapi untuk tujuan medis, buah matang dan mentah, daun dan akar tanaman digunakan.
Manfaat nightshade hitam:
- Menormalkan aktivitas sistem saraf pusat, memiliki efek sedatif;
- Menghilangkan takikardia, menormalkan detak jantung;
- Ini memiliki efek antimikroba yang nyata, menghancurkan bakteri dan virus, menekan aktivitas vital jenis flora jamur tertentu;
- Memiliki efek diuretik;
- Mengurangi suhu dengan meningkatkan keringat;
- Mempercepat sifat regeneratif tubuh, menyembuhkan luka dan kerusakan erosif pada selaput lendir saluran pencernaan dan organ dalam;
- Merangsang produksi dahak, memfasilitasi pengeluaran, meredakan kejang pada saluran pernapasan;
- Menghentikan perkembangan proses inflamasi, mencegah degenerasi sel ganas;
- Mengurangi tekanan darah, mencegah perkembangan aterosklerosis;
- Mengurangi manifestasi gejala nyeri pada rematik dan radang sendi;
- Membantu menyingkirkan rinitis vasomotor dan sinusitis kronis;
- Ini memiliki efek koleretik, merangsang produksi enzim pencernaan.
Tabib tradisional dengan bantuan nightshade hitam mengobati hampir semua penyakit - dari kronis hingga menular. Obat tradisional mencoba dengan bantuan buah-buahan untuk menghentikan bahkan pertumbuhan metastasis.
Kontraindikasi dan bahaya nightshade hitam
Kontraindikasi utama penggunaan nightshade hitam yang dapat dimakan adalah ketidakmatangan buah beri. Semakin hijau buahnya, semakin banyak senyawa beracun dalam komposisinya.
Dengan keracunan ringan, tekanan berkurang, ada sedikit sakit tenggorokan, seperti pada awal sakit tenggorokan, air liur meningkat, dan diare muncul.
Keracunan yang kuat berbahaya bagi tubuh. Gejala keracunan: diare meningkat dan menjadi tidak terkendali, muntah dimulai, kegembiraan gugup digantikan oleh kantuk, ritme pernapasan terganggu, denyut nadi menjadi lebih cepat, terjadi sianosis.
Jika bantuan tidak diberikan tepat waktu, takikardia digantikan oleh bradikardia, sfingter rileks, dan korban jatuh koma.
Bahkan buah corong yang sangat matang tidak boleh dikonsumsi:
- Untuk penyakit kronis dan gangguan hati dan pankreas;
- Dengan peningkatan perut kembung dan kecenderungan diare;
- Dengan hipotensi kronis;
- Untuk alergi polivalen, karena produk memiliki sifat alergi yang tinggi.
Buah beri tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan untuk anak di bawah 3 tahun, hamil dan menyusui.
Sangat penting untuk mengamati ukuran saat menggunakan nightshade hitam. Bahkan jika Anda makan buah matang secara berlebihan, Anda bisa keracunan.
Cara makan nightshade hitam
Mengumpulkan buah nightshade sangat mudah karena mereka tumbuh berkelompok. Panen dimulai pada akhir Juli dan berlanjut hingga hampir akhir November.
Pertimbangkan bagaimana nightshade hitam dimakan. Pastikan buah beri benar-benar matang, kulitnya menjadi hitam dan bersinar terang, buang tangkai yang mengandung senyawa beracun, cuci dan nikmati rasanya.
Jika panen berlimpah, beri dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang: selai kering, rebus atau kolak. Buah-buahan kering mempertahankan sifat menguntungkannya ketika disimpan di tempat yang kering dan gelap selama 8 tahun.
Resep nightshade hitam
Rasa makanan penutup dari buah-buahan ini asli, pada saat yang sama rasa pahit, asam, dan manisnya berair terasa. Di Rusia, beri lebih sering digunakan sebagai produk independen, tetapi orang Kanada lebih suka menggabungkannya dalam hidangan dengan lemon atau jahe.
Resep nightshade hitam:
- Pai … Biasanya, memanggang pai dimulai dengan membuat adonan, tetapi dalam kasus nightshade hitam, disarankan untuk membuat isian terlebih dahulu. Berry matang dicampur dengan gula dalam panci enamel, dalam proporsi berat yang sama, dicampur dan tunggu 15 menit hingga jus muncul. Kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Isi yang sudah jadi berubah menjadi ungu dan rasanya seperti selai blueberry. Saat isian sedang disiapkan, uleni adonan. Untuk menguleni, Anda membutuhkan: 3 atau lebih gelas tepung, segelas kefir, 1/5 gelas minyak sayur, satu sendok teh garam dan gula, sekantong ragi roti cepat. Ketika adonan berhenti menempel di tangan Anda, itu ditempatkan di tempat yang hangat untuk muncul. Adonan dihancurkan 1 kali setelah munculnya gelembung, dan yang kedua sudah digulung menjadi lapisan. Oven dipanaskan hingga 200 ° C, cetakan diolesi dengan minyak bunga matahari - lebih baik menyebarkan perkamen yang diminyaki di bawah kue. Sebarkan sebagian besar adonan di atas loyang yang diminyaki, isi di atasnya, lipat ujungnya. Kemudian, kisi-kisi terbentuk dari sisa-sisa adonan, ujung-ujungnya diperbaiki dengan tepi kue. Olesi rak dan tepi pai dengan kuning telur kocok. Panggang selama 20-30 menit.
- Selai nightshade hitam Kanada … Sirup direbus dari 2 kg gula, alih-alih air, jus satu lemon digunakan. Ketika gula benar-benar larut, 2 kg buah beri yang dicuci dan dikeringkan dicelupkan ke dalamnya. Didihkan, sisihkan, biarkan dingin sepenuhnya. Didihkan dan sisihkan lagi 4-5 kali. Pada masakan terakhir, jus 2 lemon lagi dituangkan ke dalam panci, biarkan mendidih sehingga cairannya menguap, dan sesaat sebelum dimatikan, masukkan beberapa lembar daun mint.
- Selai sederhana … Buah beri, 600 g, dituangkan dengan sirup yang dimasak dari 600 g gula, diencerkan dengan segelas air. Panci dibiarkan semalaman sampai buah beri dijus. Di pagi hari, wadah dibakar dan direbus sampai buahnya lunak. Kemudian mereka digiling dan direbus lagi. Rebus harus setidaknya 1/3.
- Selai quince … Untuk 1 kg buah nightshade hitam matang, Anda perlu mengambil 13-15 buah quince. Quince dicuci, secara keseluruhan, dituangkan dengan air mendidih, bersikeras selama 8-9 jam, mengganti air 2-3 kali. Kemudian buah dipotong kecil-kecil, dicampur dengan nightshade. Campuran buah didihkan dengan api kecil, tuangkan 2 gelas air. Rebus selama 1-2 menit, diamkan agar sarinya menonjol. Setelah 6-8 jam, tambahkan 1, 5-1, 6 kg gula dan masak seperti selai biasa. Jika tidak ada quince, itu bisa diganti dengan apel musim dingin. Hanya dalam hal ini, proses memasak harus dipantau agar apel tidak mendidih.
- Kaviar dengan nightshade … Berry matang, 0,5 kg, sedikit diperas, digoreng dengan satu sendok makan minyak bunga matahari. Sayuran - bawang bombay cincang dan 2 wortel - digoreng secara terpisah. Kemudian semua penggorengan dicampur, merica dan asin secukupnya, satu sendok makan gula ditambahkan dan melewati penggiling daging dengan peterseli. Kaviar dididihkan, lebih disukai dalam wajan, sehingga nyaman untuk diaduk. Tidak perlu menambahkan minyak. Mereka dimakan dingin sebagai camilan.
Selai yang terbuat dari buah beri matang dapat dikonsumsi tanpa batasan.
Berbagai minuman dapat disiapkan dari buah-buahan:
- Anggur … Apel yang lembut tapi tidak busuk dicampur dengan buah nightshade dalam perbandingan 1: 1 dan dihaluskan dalam blender. Tambahkan gula - 0,5 kg sedikit lebih dari setengah sendok teh, tuangkan semuanya ke dalam stoples kaca. Biarkan selama 4 hari, tutupi leher dengan dua lapis kain kasa. Setelah waktu ini, 50 g gula dituangkan ke dalam toples dan dituangkan dengan air - rasio air dan pure berry adalah 1:10. Biarkan fermentasi selama 3 bulan. Anggur yang sudah jadi memiliki rona ungu yang sangat indah.
- Minuman keras … 1 kg beri ditutupi dengan gula - 1, 2 kg. Saat mereka memberi jus, taruh wadah di atas api dan masak sampai cairannya menguap dan isi panci berkurang 1/4. Angkat dari api, biarkan dingin hingga suhu kamar, campur dengan jumlah vodka yang sama berdasarkan volume. Kemudian buah beri ditumbuk dan campurannya dituangkan ke dalam botol, masing-masing memakai sarung tangan karet. Satu jari tertusuk. Ketika fermentasi selesai, cairan disaring, dibotolkan, ditaruh di tempat gelap selama sebulan untuk "selesai bermain". Untuk rasa, Anda bisa menambahkan kayu manis, jahe, jus jeruk.
Jika Anda bersikeras pada vodka buah segar tanpa mencerna, maka minuman tersebut hanya dapat digunakan untuk keperluan medis, tidak lebih dari 60 tetes per hari. Tingtur alkohol nightshade hitam meningkatkan kekebalan, menormalkan tekanan darah, tetapi juga mempercepat detak jantung.
Fakta menarik tentang nightshade hitam
Nightshade hitam jarang digunakan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa buah beri matang tidak hanya aman, tetapi juga sehat.
Sifat penyembuhan tanaman telah dikenal sejak lama. Hippocrates merekomendasikan makan buah beri untuk menghilangkan emisi nokturnal, Dioscorides menggunakannya untuk mengobati kerusakan erosif pada kerongkongan dan menghilangkan keracunan, dan Avicenna membuat obat penenang dan menghilangkan migrain. Avicenna lebih suka buah-buahan mentah.
Di Inggris, diyakini bahwa menggunakan nightshade hitam bisa menjadi gila, dan pertumbuhan di sekitar desa dihancurkan tanpa ampun. Tetapi di Jerman, buah-buahan matang dengan ranting ditempatkan di buaian bayi untuk melindungi bayi dari roh jahat.
Orang Prancis percaya bahwa nightshade berguna untuk wanita muda dan berambut merah dengan konstitusi asthenic - ini meningkatkan vitalitas mereka. Di negara inilah efek pemanasan yang nyata dari buah-buahan dan minuman matang dari mereka diperhatikan.
Untuk nightshade hitam yang tumbuh liar, stok paprika dibuat. Buah-buahan yang diperoleh dari semak semacam itu memiliki rasa asam yang nyata, dan bijinya lebih hidup.
Pewarna untuk kain alami terbuat dari buah beri dengan berbagai kematangan: biru, hijau dan biru. Bahan-bahan seperti itu dihargai oleh perancang busana.
Berry penyihir nightshade dinamai karena sifatnya yang mengubah warna. Saat membuat minuman, busa ungu muncul, dan kemudian semua cairan berubah warna. Saat difermentasi, ia berkilau seperti opal. Benar-benar ramuan ajaib.
Mengetahui apa yang harus dimasak dari nightshade hitam, kecil kemungkinan Anda akan melewatinya, bertemu di tepi sungai atau di halaman. Rasa buahnya asli, Anda bisa bereksperimen dengannya, kombinasikan dengan jeruk, tambahkan koktail.
Tonton video tentang black nightshade berry:
Sangat penting untuk diingat bahwa hanya buah beri matang yang bisa dipetik. Jika Anda mengabaikan rekomendasi ini, Anda bisa keracunan.
