Zat penyembuhan dalam lemon liar, khasiatnya yang bermanfaat dan berbahaya. Kontraindikasi penggunaan buah, resep sederhana dan informasi menarik. Catatan! Saat makan buah dengan gula, dan terlebih lagi setelah perlakuan panas, manfaat lemon liar tidak akan begitu terlihat.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan lemon liar
Karena buah ini termasuk buah jeruk, Anda tidak boleh makan terlalu banyak, terutama karena Anda tidak perlu melakukannya dengan perut kosong, di pagi hari - sebelum itu lebih baik minum sedikit air atau makan sesuatu. Pilihan terbaik adalah menambahkannya ke teh atau hidangan lainnya. Anak-anak juga tidak dianjurkan untuk memberikan lemon dalam jumlah besar, karena mereka paling rentan terhadap reaksi alergi. Idealnya, setelah mengonsumsinya, Anda harus menyikat gigi agar asam sitrat tidak melarutkan email gigi.
Perlu dicatat kontraindikasi seperti untuk lemon liar:
- Tukak lambung dan duodenum … Dengan penyakit ini, integritas selaput lendir terganggu, kehilangan elastisitasnya dan ditutupi dengan banyak folikel besar atau kecil. Ketika dinding organ-organ ini teriritasi dengan jus buah, jumlahnya hanya bertambah.
- Kolitis dan gastritis … Di luar tahap eksaserbasi, Anda dapat menambahkan sepotong lemon ke teh atau hidangan apa pun. Tapi tidak ada cara untuk memakannya dalam bentuk murni, apalagi tanpa gula. Hal ini dapat menyebabkan sakit perut yang parah dan bahkan pendarahan terbuka.
- kolesistitis … Dengan penyakit seperti itu, Anda tidak bisa makan apa pun yang pedas, manis dan asam. Lemon hanyalah salah satu buah terakhir, memuat kantong empedu yang sudah sakit.
- Peradangan di mulut … Kita berbicara tentang angina, faringitis, tonsilitis, hipertrofi tonsil lingual dan palatine, radang tenggorokan, trakeitis, bronkitis. Selaput lendir mulut dengan masalah seperti itu ditutupi dengan luka kecil dan membutuhkan makanan hemat, sedangkan asam yang terkandung dalam lemon akan mengiritasinya.
Minyak esensial yang membentuk buah dapat menyebabkan munculnya banyak jerawat pada kulit.
Resep Lemon Liar
Bahan ini digunakan sebagai aditif untuk kursus pertama dan kedua. Dapat ditambahkan ke sup, borscht, pilaf, kentang, pasta. Namun paling sering buahnya digunakan untuk memanggang. Itu membuat pai, kue kering, kue kering yang lezat. Ini tidak kalah pentingnya sebagai elemen dekorasi di atas meja, digunakan untuk menghias hidangan daging dan ikan, camilan dingin, salad. Itu juga secara aktif ditambahkan ke saus, sirup, bumbu dan berbagai minuman. Tidak jarang manisan buah dan selai dibuat darinya. Perlu memberi perhatian khusus pada resep berikut:
- LIMONCELLO … Cuci lemon (500 g) dengan air hangat dan kupas. Masukkan kulit yang sudah dibuang ke dalam lapisan tipis ke dalam stoples kaca 3 L yang bersih dan isi ke atas dengan vodka (1 L). Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 2 hari, setelah itu larutkan gula pasir (500 g) dalam air hangat (700 ml). Biarkan campuran ini selama sehari, lalu saring cairan dari wadah dengan kulitnya dan campur dengan sirup gula. Setelah itu, tuangkan minuman ke dalam kaleng, gulung dan kirim ke ruang bawah tanah selama 3 bulan.
- Pai … Potong-potong biskuit (300 g), campur dengan margarin (150 g) dan gula (2 sendok makan). Pukul massa ini sampai bubur homogen, tambahkan putih telur (3 pcs.), Kulit satu lemon, susu kental (200 ml) dan kocok semuanya. Kemudian masukkan campuran ke dalam loyang, yang sudah diminyaki dengan minyak sayur, dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama tidak lebih dari 30 menit. Saat pai sudah siap, angkat, taruh di piring, dinginkan, tuangkan dengan selai favorit Anda dan sajikan. Omong-omong, ini cocok dengan limoncello.
- gulungan lemon … Campurkan mentega buatan sendiri atau krim kental (3 sendok makan) dengan 150 ml susu penuh lemak dalam panci enamel. Didihkan campuran dan masak selama 2-3 menit dengan api kecil. Kemudian, saat dingin, tambahkan tiga telur ke dalamnya, tambahkan 150 g gula dan kocok campuran dengan mixer. Setelah itu, ayak tepung (2 gelas) ke dalam panci terpisah, campur dengan baking powder (1 sendok makan) dan parutan kulit lemon. Kemudian gabungkan semua bahan, tutup bagian bawah loyang dengan kertas roti, tuangkan adonan di atasnya tanpa menyentuh sisi cetakan, panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan ke dalamnya selama 20 menit. Setelah waktu ini, keluarkan kue, olesi dengan susu kental dan, tanpa menunggu dingin, gulung. Taburi makanan yang dipanggang dengan selai favorit Anda.
- Manisan buah … Cuci lemon (1 kg), potong menjadi irisan tipis dan tutupi dengan gula (1,5 kg). Biarkan mereka duduk tidak lebih dari 20 menit, atau mereka akan menjadi gelap. Setelah itu, pindahkan ke panci, tutup dengan air (800 ml) dan masak dengan api kecil selama sekitar 4 jam, aduk sesekali. Akibatnya, manisan buah-buahan harus lunak, berair, dan enak.
- marinade barbekyu … Untuk 1 kg daging, campurkan 5 siung bawang putih, bawang bombay yang dibagi menjadi cincin (500 g), garam secukupnya, 6 lemon, potong-potong, anggur merah kering (30 ml) dan sejumput pala.
Penting! Jus mengalir dari lemon yang sudah dikupas dengan sangat cepat, jadi Anda harus menyiapkannya untuk digunakan segera sebelum persiapan.
Fakta menarik tentang lemon liar
Lemon liar rasanya lebih pahit daripada lemon biasa dan permukaannya terlalu kasar. Karena itu, sangat tidak nyaman untuk merakitnya, Anda harus mengenakan sarung tangan di tangan Anda. Pemanenan berlangsung sepanjang tahun, karena di daerah tropis pohon itu berbuah selama 12 bulan. Ini memberi buah pertama 5-10 tahun setelah tanam. Agar tanaman tumbuh dan memberikan panen yang baik, ia membutuhkan kehangatan, hujan yang terlalu sering dan kelembaban yang meningkat dapat merusaknya. Lemon liar praktis tidak diekspor dari negara tempat ia tumbuh. Di pasaran, Anda paling sering dapat melihat padanan klasiknya, lemon biasa. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa lebih sulit untuk menumbuhkan yang pertama, karena tidak terlalu beradaptasi dengan budidaya. Ngomong-ngomong, di Spanyol buah ini dikaitkan dengan cinta yang gagal.
Lemon liar digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner, tetapi juga untuk keperluan dekoratif. Itu dikeringkan, setelah itu berbagai karangan bunga dibuat. Untuk ini, buah dicuci, dipotong menjadi lingkaran, diletakkan di atas loyang dan dibiarkan dalam oven selama sehari pada suhu minimum. Balikkan irisan setiap 2-3 jam.
Buah harus disimpan di lemari es, dalam kondisi ruangan, buah cepat berjamur dan menjadi lunak. Pada suhu rendah, umur simpannya lebih dari 2-3 bulan. Setelah dibersihkan, jangan membuang kulitnya, yang bisa digunakan untuk membumbui ruangan. Tonton video tentang lemon liar:
Resep dengan lemon liar sangat beragam, sehingga buah ini bisa disebut universal dengan aman. Ini mungkin tidak enak seperti, misalnya, apel atau pir, tetapi sangat sehat. Cukup makan 1-2 potong sehari untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi diri dari berbagai penyakit virus.
