Fitur membuat salad berair dengan bawang putih liar, romaine, dan ketumbar dalam saus mustard-lemon pedas. Manfaat dan nilai gizi. Resep langkah demi langkah dengan foto di rumah. resep video.
Musim semi, berair dan renyah, dan yang paling penting sangat sehat - salad dengan bawang putih liar, romaine, dan ketumbar dalam saus mustard-lemon pedas. Sangat mudah disiapkan dan enak. Sorotan utama dari hidangan ini adalah bawang putih liar. Ini adalah tanaman hijau pertama yang muncul di awal musim semi. Satu ikat herba berair, harum dan sangat sehat mengandung vitamin C sebanyak 1 kg lemon. Dan inilah dukungan yang sangat kuat yang diperlukan untuk kekebalan musim semi kita yang melemah.
Di masyarakat, beberapa bawang putih liar juga disebut "bawang putih liar", karena memiliki rasa dan bau bawang putih, yang cukup kuat. Bahkan pecinta bawang putih liar memperingatkan untuk memakan tanaman hijau ini dengan hati-hati. Jika tidak, dalam beberapa jam setelah memakannya, orang-orang akan menjauh dari Anda. Karena itu, salad dengan ramuan ini tidak boleh dikonsumsi di pagi hari sebelum bekerja atau sebelum rapat bisnis.
Ramuan kedua yang tak kalah populer yang terkandung dalam resep ini adalah daun selada Romaine. Mereka mengandung setidaknya banyak zat bermanfaat. Ada banyak vitamin yang larut dalam lemak, yang lebih baik diserap dengan lemak (dalam hal ini, minyak sayur).
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Ramson - 15 daun
- Minyak penyulingan sayur - 2-3 sdm.
- Ketumbar - 7-10 cabang
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Selada Romaine - 3-4 lembar
- Lemon - 2 irisan
- Mustard pucat - 0,5 sdt
- kecap asin - 1 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah salad dengan bawang putih liar, romaine, dan ketumbar dalam saus mustard-lemon:
1. Cuci daun selada Romaine dengan air yang sangat dingin dan keringkan secara menyeluruh. Untuk pengeringan, yang terbaik adalah menggunakan pengering centrifuge khusus. Jika tidak, maka keringkan daun dengan lembut dengan serbet kertas. Adalah penting bahwa mereka tetap kencang, segar dan segar. Kemudian potong salad dengan pisau atau sobek dengan tangan Anda menjadi potongan besar, dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad.
2. Selanjutnya, berurusan dengan bawang putih liar. Untuk salad, lebih baik menggunakan bawang putih liar muda pertama dengan daun hijau cerah yang belum sepenuhnya mengembang. Karena ramuan ini tumbuh di hutan dan sering dijual dengan tanah, yang utama adalah mencuci daunnya dengan air dingin yang mengalir. Lebih mudah melakukan ini di saringan. Kemudian kibaskan daun untuk menghilangkan kelebihan air, keringkan dengan handuk dan lepaskan panah (tangkai) jika ada.
Untuk salad, Anda bisa mengambil daun dan batangnya sendiri. Jika tangkai daunnya keras dan cukup panjang, maka lebih baik memotong beberapa di antaranya. Potong sisa ramuan menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Jika Anda memiliki banyak bawang putih liar, lebih baik memotongnya, mengeringkannya selama beberapa jam, menempatkannya dalam wadah kedap udara dan membekukannya di dalam freezer. Kemudian Anda bisa menyiapkan salad dengan bawang putih liar saat musimnya telah berlalu. Karena daun hijau ini tidak disimpan dalam waktu lama.
3. Cuci daun ketumbar dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk katun. Untuk salad, Anda bisa menggunakan daun saja, atau daun dengan ranting. Saya mengambil semua gulma dan hanya memotong tulang belakang.
Potong daun ketumbar dan tambahkan ke mangkuk dengan bawang putih liar dan daun romaine.
4. Untuk membumbui hidangan, tuangkan minyak sayur, kecap dan mustard ke dalam mangkuk. Saya memiliki mustard pucat, tetapi Anda dapat menggunakan biji-bijian "Prancis". Peras jus dari irisan lemon dan tuangkan ke dalam saus. Tambahkan sejumput garam. Tambahkan garam dengan hati-hati agar salad tidak terlalu asin, karena kuahnya berisi kecap asin yang sudah cukup asin.
5. Aduk saus dengan garpu atau pengocok kecil hingga rata.
6. Bumbui herba hijau dengan saus dan aduk perlahan agar daun tidak tersedak. Sajikan salad dengan bawang putih liar, romaine, dan ketumbar dalam saus mustard-lemon segera, jika tidak sayuran akan menjadi jus, salad akan menjadi berair dan tidak begitu enak.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan mentimun, jagung kalengan, kacang polong, dan sayuran hijau lainnya ke dalam salad vitamin seperti itu, rasanya akan jauh lebih cerah.
