Saya mengusulkan untuk mengingat resep klasik untuk kenangan masa kecil dan memasak hake dalam tomat. Hidangan ini mungkin disiapkan di setiap keluarga, tetapi hari ini sedikit terlupakan. Mari kita mengingatnya dan menikmati rasanya yang luar biasa.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hake, ikan berminyak bisu, tetapi direbus dalam saus tomat, sangat serasi dengan sausnya. Hidangannya ternyata berair, hangat dan ringan. Resepnya sangat sederhana dan dalam kekuatan setiap ibu rumah tangga pemula. Dan lauk terbaik untuk ikan rebus adalah kentang rebus atau kentang tumbuk.
Dalam resep ini, saya sedikit mengubah resep klasik. Saat ini, ada banyak saus dan bumbu baru yang lezat. Oleh karena itu, bersama dengan pasta tomat, saya juga menambahkan kecap, yang cocok dengan masakannya. Banyak orang umumnya skeptis tentang memasak ikan dalam saus tomat. Namun, hake, menurut resep ini, ternyata sangat empuk. Ini adalah hidangan makan malam yang sempurna untuk seluruh keluarga. Selain itu, bonus dari hidangan ini - hake dalam tomat dapat dikonsumsi baik hangat maupun dingin. Ikan benar-benar tidak akan kehilangan rasanya yang enak setelah didinginkan. Di keluarga saya, hidangan ini umumnya dimakan secara eksklusif dingin. Saya memasaknya di malam hari, dan kemudian mengirimkannya ke lemari es untuk pendinginan, dan untuk sarapan dan makan siang keesokan harinya, hake berada pada suhu yang tepat.
Selain itu, saya merebus ikan dengan bawang goreng. Namun, berbagai sayuran bisa disulam. Misalnya, wortel goreng, paprika manis, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya secukupnya akan serasi di sini.
- Konten kalori per 100 g - 103 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Hake beku - 3 pcs.
- Bawang - 2 buah.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- kecap asin - 2 sendok makan
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak hake dalam tomat:
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan pasta tomat, kecap asin, bumbu ikan, garam, dan merica bubuk. Campur dengan baik. Hati-hati saat menambahkan garam, as kecap yang ditambahkan sudah asin. Oleh karena itu, ada risiko hidangan terlalu asin.
2. Mencairkan ikan terlebih dahulu, karena hake di garis lintang kami hanya dijual beku. Lakukan dengan benar, pertama di rak bawah lemari es, lalu pada suhu kamar. Selanjutnya, cuci ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa ikan digoreng secara eksklusif dalam wajan yang sangat panas. Jika tidak, akan menempel di permukaan dan hancur berkeping-keping. Goreng hake di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan bawa ke konsistensi yang sama. Masak dengan api besar, secara harfiah 3 menit di setiap sisi. Jangan khawatir itu tidak akan benar-benar digoreng, itu akan menjadi siap selama merebus.
3. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Di wajan lain, panaskan minyak dan tambahkan di sana.
4. Panaskan sedang dan tumis bawang bombay sampai transparan.
5. Letakkan ikan goreng di atas bawang goreng.
6. Taburkan saus hake secukupnya.
7. Rebus, bawa ke suhu sedang dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam, tutup. Sajikan ikan sesuka Anda, baik panas langsung dari wajan atau dingin setelah dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak hake rebus dalam tomat.
