Daging malas adalah resep yang bagus. meniru daging asli, tetapi dibuat dari daging cincang. Makanan rasanya benar-benar berbeda dari irisan daging klasik, tetapi ini adalah alternatif yang bagus dengan adanya daging cincang.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Chops adalah hidangan paling populer dan lezat yang dibuat dari potongan daging utuh untuk setiap hari dan untuk meja pesta. Mereka dipukuli dengan palu dapur, itulah namanya. Namun, terkadang mereka kesal, karena dagingnya bisa sangat keras sehingga tidak mungkin untuk dikunyah. Dan faktor ini akan merusak semua kesenangan gourmet yang luar biasa. Tapi ada jalan keluarnya, masak daging cincang. Saya tidak mengusulkan untuk sepenuhnya menyimpang dari resep klasik, meskipun teknologi memasaknya sedikit berbeda. Anda tidak perlu mengocok apa pun, jika tidak, daging cincang akan hancur menjadi komponen yang terpisah. Tapi daging ini jauh lebih empuk dan lebih juicy daripada yang biasa.
Daging cincang untuk hidangan harus digunakan segar, bukan es krim. Ada banyak cairan berlebih di dalamnya, dari mana daging akan hancur begitu saja. Proses pembuatan ini akan sangat memudahkan pembentukan daging cincang. Untuk hidangannya, Anda bisa menggunakan daging cincang dari semua jenis daging. Anda dapat menggunakan metode memasak yang sudah tidak asing lagi bagi Anda. Daging ini bisa dicelupkan ke dalam telur, remah roti, dan digoreng. Tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dalam oven dengan kerak keju. Rasa daging seperti itu sama sekali tidak kalah dengan rasa dari sepotong daging utuh.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 9
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 700-800 g
- Bawang - 2 buah.
- Keju keras - 150 g
- Bawang putih - 3 siung
- Kecap - 9 sdt
- Mayones - 9 sdt
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
- Gula - 1 sdt
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Resep langkah demi langkah untuk membuat daging malas:
1. Pertama-tama, kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan cuka, tambahkan gula dan tutup dengan air panas. Aduk dan marinasi sampai daging matang.
2. Cuci daging babi, lepaskan film dan uratnya. Putar melalui penggiling kawat sedang dan tambahkan garam, merica bubuk, dan rempah-rempah lainnya. Saya menambahkan peterseli kering, paprika manis dan kari.
3. Campur daging cincang dengan baik. Untuk mencegah agar daging tidak berantakan saat dipanggang, lakukan prosedur berikut dengannya. Angkat daging cincang dan taruh kembali di piring atau meja. Lakukan proses ini minimal 10 kali. Ini akan melepaskan gluten dari daging, yang akan menjaga bentuk daging tetap baik tanpa menambahkan telur.
4. Bagi daging cincang menjadi 9 bagian yang sama dan putar masing-masing menjadi lingkaran. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan bola-bola daging dengan jarak minimal 5-6 cm.
5. Tekan bola daging dengan telapak tangan atau gulung dengan rolling pin untuk membuat kue pipih dengan ketebalan tidak lebih dari 7-8 mm.
6. Oleskan saus tomat ke masing-masing dan sebarkan. Kupas bawang putih, cincang halus dan taburkan di atas daging.
7. Lempar bawang acar pada saringan untuk menyaring cairannya. Blot dengan handuk kertas dan letakkan di atas daging.
8. Gerimis daging dengan mayones.
9. Parut keju di parutan sedang atau halus dan taburkan di atas tortilla.
10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang daging malas selama 30 menit. Sajikan ke meja dengan lauk apa pun atau bawa bersama Anda untuk bekerja dalam bentuk sandwich, letakkan daging di atas sepotong roti.
Lihat juga video resep cara memasak daging cincang.
