Bawang kering dan sifat utamanya. Kandungan kalori dan komponen bermanfaat dari produk ini. Potensi bahaya bagi kesehatan jika disalahgunakan. Dimasukkannya tambahan lezat yang disuarakan di berbagai hidangan. Bawang kering mengandung zat-zat yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang lengkap. Saat menggunakannya, Anda benar-benar dapat menyingkirkan banyak masalah kesehatan.
Sifat yang berguna dari bawang kering
Produk ini menarik karena mampu mempengaruhi tubuh manusia sebagai berikut:
- Obat flu … Karena dimasukkannya zat aktif biologis seperti phytoncides dalam komposisi bawang kering, produk semacam itu menciptakan perisai yang andal untuk penetrasi mikroorganisme uniseluler berbahaya ke dalam tubuh manusia.
- Sifat antihistamin … Tidak ada parasit yang dapat bertahan hidup dengan memakan bawang kering. Disarankan untuk menambahkan bahan yang terdengar ke dalam diet Anda daripada persiapan farmasi yang diiklankan.
- Perlindungan sistem kekebalan tubuh … Cukup sering diserang oleh streptokokus, Trichomonas dan patogen lainnya. Ini adalah bawang kering yang membantu untuk menghilangkan serangan ini dalam waktu sesingkat mungkin.
- ekspektoran … Jika Anda menambahkan sesendok madu ke bawang cincang kering, maka dahak akan benar-benar hilang pada hari kedua setelah menerapkan komposisi ini.
- pengobatan hipertensi … Infus bawang kering, bawang putih dan jus lemon diambil dalam 1 sdm. tiga kali sehari sebelum makan. Jika Anda mematuhi jadwal ini, maka Anda dapat memblokir gejala penyakit yang terdengar.
- Mendukung Diabetes … 3 bawang cincang dituangkan dengan 1, 5 gelas air hangat, obat serupa bersikeras selama 8-9 jam. Namun, bahan kering juga cocok dalam hal ini jika digunakan dalam bentuk 20 g produk kering dalam 1 gelas air.
- Obat untuk sembelit … Dengan masalah rumit ini, tidak selalu layak menggunakan supositoria yang mengendurkan rektum. Dianjurkan untuk menuangkan 450 g bawang kering cincang dengan 200 g vodka dan bersikeras obat seperti itu selama 10 hari. Ini harus digunakan untuk 1 sdt. dalam waktu satu bulan sebelum makan.
- diuretik … Untuk pembengkakan dan masalah dengan kandung kemih, perlu menggunakan bawang kering untuk makanan. Untuk ini, 25 g bahan asli dicampur dengan sedikit anggur putih. Minum obat ajaib seperti itu diperlukan untuk 1 sdt. dalam 10 hari. Jika tanda-tanda sistitis muncul, dosis dapat ditingkatkan menjadi 2 sdm. tiga kali sehari selama masa bersuara.
- pengobatan hepatitis … Penyakit kuning adalah penyakit kompleks dengan konsekuensi seumur hidup. Karena itu, perlu untuk meminimalkan efeknya pada tubuh manusia dengan bantuan bawang kering. Untuk melakukan ini, campur 15 g produk yang dibunyikan dengan 1 sdm. apsintus parut, 50 g madu, dan 0,5 liter anggur putih kering. Obat serupa harus diminum tiga kali sehari selama 0,5 sdt. sendok sebelum makan.
- Sebuah cara untuk melawan penyakit kudis … Dengan kekurangan vitamin C yang akut dalam tubuh, seseorang mungkin mengalami masalah serius ini. Ini diekspresikan dalam nekrosis pangkal gigi, yang kemudian menyebabkan pembusukan dan kehilangannya. Konsumsi bawang kering yang cukup akan mencegah patologi yang disuarakan.
Zat ini, yang kita makan setiap hari, adalah produk yang bermanfaat. Apalagi, setiap penikmat bawang kering jarang rentan terhadap ARVI.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan bawang kering
Bawang kering idealnya melengkapi daging, jamur, sayuran, hidangan ikan, atau produk adonan apa pun dengan isian tanpa pemanis. Namun, banyak dari makanan lezat yang terdaftar menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki bagi kesehatan beberapa orang. Ahli gastroenterologi tidak merekomendasikan penggunaan produk ini dalam kasus berikut:
- Kehamilan … Saat mengandung anak, diet wanita harus terdiri dari makanan berprotein, sayuran dan buah-buahan. Dia hanya harus menyetujui menunya dengan dokternya, yang mengawasinya. Tidak seorang ginekolog pun akan mengizinkan pasien yang sedang mengandung bayi untuk menggunakan bumbu apa pun. Bawang segar sangat bermanfaat untuk ibu hamil karena mengandung asam folat. Tidak disarankan untuk memakannya dalam bentuk kering selama periode ini.
- Menyusui bayi … Kehati-hatian ini memiliki beberapa argumen yang cukup kuat, karena bayi yang baru lahir mungkin saja menolak ASI. Di masa depan, ia akan beradaptasi dengan botol dengan susu formula, yang bukan alternatif yang layak untuk menyusui. Ada banyak perdebatan tentang dampak negatif bawang kering terhadap kualitas ASI, tetapi risikonya tetap tidak sebanding.
- Masalah mulut … Bawang, bahkan ketika dikeringkan, dapat mengiritasi selaput lendir di area yang bermasalah. Selain itu, dengan penyakit seperti penyakit periodontal dan karies, bau mulut sering terjadi, yang hanya dapat memperburuk bawang kering.
Kontraindikasi kategoris untuk bawang kering ditunjukkan oleh spesialis setelah memeriksa patologi ini:
- Gastritis asam … Dengan mengiritasi dinding perut, tambahan hidangan utama ini menyebabkan mulas, nyeri epigastrium, dan sendawa. Sensasi yang tidak menyenangkan dari rencana semacam itu dapat mengarah pada fakta bahwa korban akan mengalami serangan lagi dan akan berakhir di ranjang rumah sakit.
- Tukak lambung dan duodenum … Dengan penyakit ini, daftar makanan yang direkomendasikan untuk makanan menyempit secara signifikan. Itu pasti tidak termasuk bawang kering, karena bumbunya panas. Penggunaannya tidak dapat diterima jika terjadi kerusakan erosif pada selaput lendir lambung dan duodenum.
- Pankreatitis … Penyakit ini berbahaya karena bila meradang, serangannya bisa berakibat fatal. Jika ada masalah dengan pankreas, perlu untuk mengecualikan semua bumbu dari diet Anda pada tahap peradangan organ ini. Dengan remisi yang berkepanjangan, itu juga tidak sebanding dengan risikonya, karena saat ini disarankan untuk hanya mengambil bawang yang dipanggang dalam oven dan sirup gula dari sayuran ini.
- Penyakit hati … Dengan masalah yang sama, Anda harus benar-benar merevisi diet Anda. Organ yang terdengar secara aktif terlibat dalam pembersihan tubuh dari racun. Dengan masalah hati yang sudah ada, dilarang keras makan bawang kering.
- Asma bronkial … Dengan patologi ini, telur, sebagian besar jenis ikan, yoghurt buah, produk susu, pasta dan gula-gula dan banyak lagi komponen yang biasa digunakan seseorang saat menyusun menunya dikeluarkan dari diet pasien. Bawang kering mengambil posisi terdepan dalam daftar kontraindikasi ini.
- Intoleransi individu … Reaksi alergi saat makan bawang kering dapat bervariasi intensitasnya. Dalam kebanyakan kasus, memasukkan bawang kering ke dalam menu dengan intoleransi berakhir dengan edema ringan, mati lemas, dan rawat inap yang mendesak.
Resep Bawang Kering
Makanan yang sangat manis ditiadakan dalam bentuk olahan. Jika tidak, Anda dapat mencoba keterampilan kuliner Anda dengan menggunakan resep ini dengan bawang kering:
- salad bebek … Dada bebek (bisa diganti dengan ayam) harus direndam dalam 1 ml minyak sayur dicampur dengan 2 siung bawang putih, 5 g jahe, sejumput bawang kering dan ketumbar, 1/4 cangkir kecap dan 1 sdt. sayang. Basis masa depan untuk salad harus disimpan di bawah cling film selama sehari di tempat yang dingin. Setelah periode ini, fillet yang diasinkan digoreng dan dipotong menjadi irisan tipis. Bahan tambahan yang direbus dan dicincang harus ditambahkan ke massa yang dihasilkan: 150 g wortel, 200 g kentang, 4 pcs. telur, 200 g mentimun segar dan acar (acar), 100 kacang polong kalengan dan mayones (krim asam) secukupnya.
- Salad jeruk bali … Awalnya, Anda perlu menyiapkan saus dari 90 g mayones, 50 g yogurt (lebih disukai bukan buah), 5 g peterseli cincang, 150 g keju keras parut, 1 pc. bawang merah dan sejumput bawang kering. Secara paralel, 2 jeruk bali dikupas dan digoreng dengan almond dalam gula. Hidangan diatur sebagai berikut: daun selada diletakkan di atas piring, jeruk bali dan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin diletakkan di atasnya. Seluruh komposisi ini dituangkan dengan saus dan dihiasi dengan kacang berlapis kaca.
- Sarapan pagi … Dalam hal ini, Anda perlu menggoreng beberapa potong roti putih dengan api kecil. Isi untuk pengisian ulang pagi seperti itu adalah 300 g leher babi, dipotong-potong dan dikocok, bersama dengan 30 g bawang kering, yang harus digoreng bersama dengan 30 g ham dan 20 g keju keras.
- roti bawang … Hidangan serupa disiapkan dengan mencampur 450 g tepung, 240 ml air, 30 ml air, 30 g bawang kering, 250 g keju parut, 20 g gula dan sedikit garam. Adonan harus direndam dalam semua bahan selama setengah jam. Setelah itu, multicooker dipanaskan (Anda bisa menggunakan loyang), bagian bawahnya diolesi minyak dan adonan diletakkan di atasnya. Setelah dasar roti naik, harus dipanaskan selama 20 menit di setiap sisi dengan suhu sedang.
- Pancake ayam … 1 buah. bawang merah dan 1 siung bawang putih diproses dalam blender. Setelah itu, campurkan 500 g ayam cincang, 100 ml krim (20%), 1 butir telur, 1 sendok makan tepung, garam, dan 15 g bawang kering. Semua bahan yang terdengar diletakkan dengan sendok di wajan panas dan dipanggang di kedua sisi.
- Rak iga babi … Potong menjadi 3-4 tulang rusuk dan masukkan ke dalam air mendidih. Anda perlu menambahkan sedikit garam, gula, dan 5 kuntum cengkeh kering cincang ke dalamnya. Kemudian, bawang merah cincang kasar, 1 wortel, 4 siung bawang putih, 2 sendok makan harus menempel pada tulang rusuk dengan bumbu. beras tidak dicuci. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mencampur 2 sendok makan. minyak sayur, 1 sdt. gula dan madu, sejumput bawang kering, bawang putih dan cabai, 1 sdm. saus tomat dan 2 sdm. kecap. Loyang dilapisi dengan kertas timah, di mana kemudian iga yang diolah dengan saus, nasi, dan sayuran yang dibubuhi dipanggang.
Fakta menarik tentang bawang kering
Produk ini telah dikenal sejak zaman kekuatan besar kuno. Di Persia, bumbu serupa terkadang menjadi dasar masakan. Ini dibuktikan dengan sebuah dokumen di mana koki tsar berdebat tentang perlunya kehadiran rempah-rempah ini di atas meja orang yang agung.
Para penguasa Roma, Mesir, dan Yunani tidak mengabaikan zat tambahan seperti itu dalam makanan. Penduduk negara piramida bahkan menganggap sayuran ini sebagai hadiah dari para dewa dan bersumpah pada bawang untuk mengkonfirmasi kejujuran mereka.
Orang Romawi kuno sering membawa busur sebagai semacam jimat. Mereka menggunakannya baik segar maupun kering untuk memperkuat vitalitas mereka. Ketika Kekaisaran Romawi jatuh, bawang bombay menjadi makanan pokok menu barbar.
Kemudian, produk segar dan kering mulai digunakan dalam masakan Eropa. Sup Bawang Perancis telah menjadi terkenal di seluruh dunia, yang dianggap sebagai salah satu kartu panggil negara bersama dengan kaki katak.
Di negara Albion yang berkabut - Inggris Raya - bawang putih kering sangat dihormati, yang, bahkan setelah diproses, tidak kehilangan sifat pembakarannya. Mitra merah, kuning, dan biru-ungu biasanya digunakan sebagai tambahan untuk salad. Karena manfaat bawang kering, pertama-tama, terletak pada sifat antibakterinya, ada baiknya menyimpan produk ini untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menghabiskan 7 jam waktu luang Anda.1, 5 kg sayuran dipotong menjadi cincin 4 mm, direbus dalam garam selama 5 menit dan dikeringkan di atas loyang selama 5-6 jam pada suhu 50-60 ° C. Setelah manipulasi ini, obat flu yang terjangkau dan murah sudah siap.
Setiap ibu rumah tangga harus ingat bahwa ada banyak jenis bawang. Semuanya memiliki karakteristik tersendiri yang mempengaruhi proses pengeringan. Namun, daun bawang diproses dengan cara yang sama seperti bawangnya. Tonton video tentang bawang kering:
Bawang adalah hadiah alam yang tak ternilai yang tidak kehilangan khasiatnya bahkan setelah diproses. Oleh karena itu, jika tidak ada kontraindikasi, produk kering harus digunakan selama persiapan hidangan sehari-hari dan pesta.
