Bawang putih jelek dalam jumlah banyak? Tidak yakin bagaimana cara melestarikannya selama bulan-bulan musim dingin yang panjang? Saya mengusulkan untuk berbicara tentang cara membuat bawang putih kering di rumah untuk musim dingin sehingga dapat disimpan hingga musim depan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Bawang putih dikenal sebagai bumbu aromatik dan gurih yang memberikan rasa dan aroma khusus pada masakan. Ini terkenal dengan khasiat obatnya, oleh karena itu secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional. Banyak ibu rumah tangga menggunakannya untuk persiapan, menambahkannya ke salad, daging cincang, dan hidangan lainnya. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda dapat menyiapkan bawang putih untuk musim dingin dengan mengeringkan cengkeh. Pada saat yang sama, semua zat penyembuhan akan disimpan di dalamnya.
Tentu saja, membeli bumbu bawang putih yang sudah jadi tidak menjadi masalah sekarang, tetapi lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Kosong seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan produk toko. Anda bisa mengeringkan bawang putih dengan kepala utuh, cengkeh, cincang dan dipelintir. Bawang putih dari varietas apa pun cocok untuk dikeringkan.
Produk kering jadi disimpan dengan baik dalam bentuk dehidrasi dan digunakan secara independen untuk membuat sup, sosis, pengawetan dan pengasinan. Itu disimpan dalam bentuk keripik dan bubuk. Bumbu sayuran, saus, dan rempah-rempah dibuat dengannya. Saat ditambahkan ke masakan, sayuran aromatik ini akan menambah cita rasa dan selera makan. Keunikan sayuran kering justru aroma yang timbul dari ester alami allicin, yang memiliki sifat antioksidan dan antiseptik. Persiapan seperti itu akan menambah variasi pada menu dan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang sangat istimewa.
Lihat juga cara mengasinkan bawang putih dengan daun bawang.
- Konten kalori per 100 g - 486 kkal.
- Porsi - produk mengering 2, 3 kali
- Waktu memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
Bawang putih - berapa pun jumlahnya
Persiapan bawang putih kering selangkah demi selangkah untuk musim dingin, resep dengan foto:
1. Kupas bawang putih. Untuk melakukan ini, tekan kepala bawang putih dengan telapak tangan Anda sehingga hancur menjadi kucai. Untuk menghilangkan kulit cengkeh dengan mudah, tekan sisi pisau pada cengkeh sampai sarinya keluar.
2. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan kecil.
3. Tempatkan irisan di atas loyang, yang ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 50 ° C dan keringkan bawang putih selama musim dingin selama 5 jam. Pada saat yang sama, aduk secara berkala agar mengering secara merata.
Anda bisa membuat bubuk bawang putih dari bawang putih kering yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, masukkan beberapa kali melalui lampiran penggiling di penggiling daging atau gunakan penggiling kopi. Kubus kering akan berubah menjadi bubuk.
Lihat juga video resep cara memasak bawang putih kering.
