Hidangan daging ini akan menyenangkan semua pecinta daging dan mereka yang suka makan enak tanpa menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Rahasia bakso ini adalah tepungnya diganti dengan semolina, yang membuatnya sangat lembut dan halus.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Beberapa ibu rumah tangga, untuk membuat lebih banyak irisan daging, masukkan banyak bawang, kentang, atau roti ke dalam daging cincang. Bakso seperti itu tentu saja enak, tetapi dagingnya praktis tidak terasa. Karena itu, saya memutuskan untuk mengganti produk ini dengan semolina. Jadi bakso, berkat semolina, akan menjadi banyak, sementara tidak ada yang akan menebak bahwa ada sedikit daging di dalamnya. Saat memasak, semolina membengkak, direndam dalam jus daging, dari mana bola-bola bola menjadi homogen dan padat, dan, yang paling penting, aroma dan rasa daging tetap ada. Namun, tidak masalah proses ajaib apa yang terjadi di sana, tetapi ternyata sangat lembut, empuk, enak, dan pada saat yang sama berair. Penting untuk membiarkan daging cincang diseduh selama beberapa menit agar sereal membengkak.
Sejauh menyangkut daging, varietas apa pun bisa digunakan. Bagi pecinta makanan berlemak, gunakan daging babi atau domba. Jika Anda lebih suka makanan yang lebih ramping, daging sapi atau ayam bisa digunakan. Setelah juga menyiapkan bakso seperti itu, mereka juga dapat direbus dalam saus tomat atau krim asam. Ini untuk mereka yang suka makan hidangan dengan kuah. Nah, jika Anda ingin bereksperimen di dapur, Anda bisa membuat irisan daging dengan isian: dengan keju, dengan buah-buahan kering, jamur, dll.
- Konten kalori per 100 g - 196 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 15
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Semolina - 100 gram
- Bawang putih - 1 siung
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt tanpa atasan
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Memasak bakso dengan semolina:
1. Cuci daging babi, atau jenis daging lainnya, potong film dengan urat dan keringkan dengan handuk kertas. Ambil penggiling daging dengan rak kawat sedang dan masukkan daging ke dalamnya. Anda juga bisa menggiling daging dengan food processor atau blender.
2. Kupas bawang, bilas dan putar melalui penggiling daging.
3. Kupas bawang putih dan peras melalui mesin press.
4. Tambahkan telur ke daging cincang dan tambahkan semolina.
5. Kemudian bumbui makanan dengan garam dan merica dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
6. Aduk daging cincang sampai halus dan biarkan selama 20 menit untuk menyebarkan semolina dan membengkak.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik. Gunakan tangan Anda untuk membentuk bakso menjadi bentuk bulat dan menggorengnya. Atur panas sedikit di atas sedang sehingga mereka ditangkap oleh kerak cokelat keemasan, yang akan mengawetkan jus di piring. Masak selama 1-1,5 menit dan kecilkan api menjadi sedang, terus goreng selama 5-6 menit lagi.
8. Kemudian balikkan bakso ke sisi belakang, goreng dengan cara yang sama. Pertama, 1-1,5 menit dengan api besar, lalu masak hingga empuk dengan suhu sedang.
9. Sajikan makanan yang sudah jadi ke meja dengan lauk apa pun. Spaghetti rebus atau nasi baik untuk bakso. Simpan di lemari es dengan tutupnya tertutup.
Lihat juga video resep cara memasak bakso dengan semolina.
