Tidak ingin berdiri lama di depan kompor saat menyiapkan makan siang atau makan malam? Lalu saya menawarkan resep instan yang sempurna - daging babi yang dipanggang dalam oven.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging panggang oven bukan hanya resep memasak sederhana, tetapi juga hidangan yang sangat lezat, yang sangat berguna. Lagi pula, produk yang dipanggang dalam oven direkomendasikan oleh dokter dan ahli gizi untuk menu diet.
Setiap bagian dari bangkai babi akan bekerja untuk resep ini. Jika Anda lebih suka hidangan berlemak - pilih leher, yang kurang berkalori tinggi - tenderloin tanpa lemak. Bagaimanapun, daging babi yang dipanggang dalam oven akan menjadi berair, lembut dan empuk. Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu sebagai hidangan utama panas, atau menggunakannya dingin sebagai bahan untuk salad, sandwich, dll.
Untuk memanggang daging babi utuh, ambil sekitar 1 kg. Karena jumlah yang lebih kecil akan dipanggang lebih baik dan akan memiliki rasa dan kesegaran yang luar biasa. Jika Anda tidak dibatasi waktu, saya sarankan untuk mengasinkan daging selama beberapa jam sebelum dimasak. Dan saat memanggang, tuangkan rendaman di atas potongan, maka daging babi akan tetap berair. Ini juga akan mempertahankan kesegaran dan aroma jika daging dimasak dalam foil atau selongsong.
Ideal untuk resep ini adalah: tulang belikat, leher, punggung. Lebih baik menggunakan potongan daging yang tidak terlalu berlemak, tetapi dengan sedikit lemak, maka daging babi akan lebih berair.
- Konten kalori per 100 g - 268 kkal.
- Porsi - 1 buah
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi - sekitar 1 kg
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Hops-suneli - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak daging babi panggang dalam oven:
1. Kupas dan cuci wortel dan bawang putih. Potong sayuran menjadi irisan tidak lebih besar dari 1 cm.
2. Cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan pisau tajam untuk membuat tusukan, yang diisi dengan wortel dan bawang putih.
3. Ambil benang jahit khusus kuliner atau biasa dan ikat sepotong daging. Jadi dalam bentuk jadi, daging akan memiliki bentuk yang indah dan mempertahankan lebih banyak juiciness. Wortel dengan bawang putih harus benar-benar tersembunyi di dalam potongan daging.
4. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada hitam, pala, dan suneli hop.
5. Gosok daging dengan baik di semua sisi dengan campuran rempah-rempah. Juga, jika mau, Anda bisa mengasinkan daging babi dengan saus favorit Anda. Misalnya, lapisi dengan mayones dan mustard. Kemudian tahan setidaknya selama satu jam. Saat mengoleskan rendaman, ingatlah bahwa daging babi itu sendiri cukup berminyak, jadi sangat sedikit mayones yang dibutuhkan.
6. Panaskan oven dan kirim daging untuk dipanggang. Pertama, nyalakan anglo pada 220 derajat dan simpan daging selama setengah jam, lalu kencangkan hingga 180 ° C dan lanjutkan memasak selama 45-50 menit. Meskipun suhu dan waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada oven tertentu, jika Anda memanggang daging babi secara terbuka, taburkan lemak cair di atasnya secara berkala. Anda juga bisa memanggang daging dengan kertas timah atau selongsong.
Lepaskan benang dari daging babi yang sudah jadi dan sajikan. Anda bisa memotongnya menjadi irisan atau memecahnya menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di atas kentang tumbuk panas.
Lihat juga resep video tentang cara memanggang daging babi dengan enak.
