Daging lezat dan berair yang dipanggang dalam oven dalam foil dapat disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga sesuai resep kami. Babi rebus akan menjadi sangat empuk dan harum.
Isi artikel:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging babi rebus yang lezat tidak hanya dapat dibeli di toko, tetapi juga dimasak di rumah. Anda bisa memasak daging babi rebus buatan sendiri dari daging sapi, babi, kalkun atau ayam. Tapi kebanyakan babi rebus terbuat dari daging babi.
Untuk camilan lezat, berikan perhatian khusus pada dagingnya. Anda harus memilih potongan 1-1,5 kg dari bagian belakang atau ham. Daging tidak boleh memiliki coretan dan lapisan lemak. Tetapi bahkan tanpa lemak, daging tidak akan berfungsi, maka daging babi rebus yang sudah jadi akan kering. Setelah daging dipilih, daging itu dicuci bersih dan film-filmnya dihilangkan. Kemudian diasinkan selama minimal 8 jam. Karena itu, ketika berencana memasak daging babi rebus, rencanakan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Jadi, seluk-beluk telah diberitahu, mari kita memasak.
- Konten kalori per 100 g - 249 kkal.
- Porsi - untuk 6 orang
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit (+ 12 jam marinate)
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1,5 kg
- Mustard - 3-4 sdm. l.
- Rosemary - 1 sdm l.
- kecap asin - 5 sdm l.
- Garam dan merica
Memasak babi babi selangkah demi selangkah dalam oven dengan kertas timah
Bilas daging sebelum dimasak dan keringkan dengan handuk kertas. Lebih baik menggunakan bumbu dan rempah-rempah pada daging kering. Untuk bumbunya, campurkan mustard, garam, merica, kecap asin, dan rosemary.
Dengan campuran yang dihasilkan, gosok daging dengan hati-hati di semua sisi. Massa tidak hanya harus dioleskan ke permukaan daging, tetapi bumbunya harus digosok dengan gerakan memutar. Bayangkan memberikan sepotong daging babi pijat.
Setelah menggosok daging di semua sisi, jika mau, Anda bisa mengisinya dengan bawang putih atau sayuran. Sekarang bungkus daging dengan kertas timah atau kertas roti. Tempatkan dalam mangkuk dan dinginkan setidaknya selama 8 jam. Tapi tidak lebih dari 12 jam.
Saat daging sudah matang, Anda bisa menyiapkannya untuk dipanggang. Keluarkan kertas perkamen dan bungkus daging dengan kertas timah. Letakkan di atas loyang atau di dalam loyang. Kami mengirim ke oven yang sudah dipanaskan. Suhu 160-180 derajat. Kami memanggang selama 1, 5 jam. Jika Anda ingin mendapatkan kerak cokelat keemasan pada daging babi rebus, maka 20 menit sebelum akhir pemanggangan, potong kertas timah dan tingkatkan suhunya menjadi 180-200 derajat.
Saat daging babi rebus sudah siap (saat menusuk, jus transparan dilepaskan), matikan oven dan biarkan daging di dalamnya sampai oven itu sendiri benar-benar dingin. Semuanya, daging bisa disajikan.
Tetapi yang terbaik adalah membiarkan dagingnya benar-benar dingin dan baru kemudian memotongnya. Daging dingin lebih mudah dipotong menjadi irisan tipis.
Lihat juga resep video:
Daging babi dalam oven dalam foil
