Hidangan daging babi adalah yang paling populer di meja sehari-hari dan pesta. Pelajari cara memanggangnya dengan benar di rumah dengan beberapa cara dan nikmati keluarga Anda dengan hidangan lezat.
Isi resep:
- Babi panggang dengan jamur
- Babi panggang dengan jamur dan keju
- Gulungan daging babi dengan jamur yang dipanggang dalam oven
- Babi panggang dengan jamur porcini
- resep video
Babi panggang oven dengan jamur adalah hidangan lezat yang mengharuskan Anda mengetahui beberapa seluk-beluk dan rahasia yang akan Anda temukan di bawah ini. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai. Memasak dimulai dengan menyiapkan daging. Itu dicuci, dicelupkan ke dalam handuk dan dipotong sesuai resep. Biasanya dalam irisan kecil atau besar di sepanjang serat, yang dipukuli dengan palu dapur. Jika dagingnya dipilih tanpa lemak, maka untuk membuatnya lebih juicy, sedikit kaldu dituangkan ke bagian bawah cetakan. Dan jika Anda ingin dagingnya sangat berair, masukkan bawang dalam jumlah besar. Jangan memberi garam pada daging terlebih dahulu, jika tidak maka akan kehilangan kesegarannya.
Jamur juga digunakan sepenuhnya: champignon, jamur tiram atau jamur hutan. Tergantung pada resepnya, jamur segar atau acar digunakan. Yang segar dibersihkan, dicuci dan diparut. Mereka bisa digunakan mentah, tetapi akan terasa lebih enak jika jamurnya digoreng dengan bawang.
Selain produk ini, keju sering dibutuhkan, yang diparut, krim asam, rempah-rempah, mayones, sayuran. Dan untuk membuat makanannya lebih enak, mereka memasukkan buah-buahan kering dan kacang-kacangan ke dalamnya.
Babi panggang dengan jamur
Kombinasi rasa jamur dengan daging menyenangkan, harmonis, dan sangat sukses. Dan kesederhanaan memasak akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga. Selain itu, tidak ada rahasia dalam resepnya, tk. makanannya selalu terasa enak, berair, empuk, dan beraroma.
- Konten kalori per 100 g - 185 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tenderloin babi - 600 g
- Champignon - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 200 g
- Garam secukupnya
- Lada giling - secukupnya
- Keju - 100 gram
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci daging, keringkan dan potong-potong sepanjang 1 cm di sepanjang serat, kocok dan taburi dengan garam dan merica.
- Cuci jamur dan potong menjadi piring. Kupas dan potong bawang bombay.
- Dalam wajan, goreng jamur dan bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak dan taruh dagingnya.
- Oleskan jamur dan bawang goreng secara merata di atasnya.
- Parut keju dan campur dengan krim asam. Tuangkan saus di atas daging.
- Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar setengah jam.
Babi panggang dengan jamur dan keju
Daging babi panggang yang lezat, lezat, cepat dengan jamur dan keju. Makanan seperti itu akan membantu siapa pun melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- jamur segar - 250 g
- Bawang - 100 gram
- Tomat - 1 buah.
- Krim asam - 100 g
- Keju keras - 70 g
- Minyak sayur - 1 sendok makan untuk mengoles loyang
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Potong daging babi menjadi irisan setebal 1,5 cm dan kocok hingga ketebalan 5 mm. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi.
- Cuci tomat dan potong menjadi irisan tipis.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan.
- Parut keju di parutan kasar.
- Letakkan daging yang sudah dikocok di atas loyang, diolesi dengan lapisan tipis minyak.
- Susun irisan tomat di atasnya. Garam.
- Sebarkan jamur goreng di atasnya.
- Tuang produk dengan krim asam dan taburi dengan parutan keju.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan kirim daging untuk dipanggang selama 20 menit.
Gulungan daging babi dengan jamur yang dipanggang dalam oven
Daging cincang memiliki akar Prancis. Mereka terbuat dari daging cincang atau utuh. Produk disiapkan dalam berbagai bentuk dan ukuran. Hidangan ini sangat sederhana untuk dilakukan.
Bahan-bahan:
- Daging babi cincang - 1 kg
- Roti putih - 2 potong
- Susu - 1 sdm.
- Telur - 4 buah.
- Champignon - 1 kg
- Keju - 150 gram
- Hijau - sekelompok
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Masukkan roti ke dalam mangkuk, tutup dengan susu dan rendam selama 5 menit. Kemudian peras.
- Cincang halus bawang yang sudah dikupas dan campur dengan daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica dan uleni. Kocok daging cincang beberapa kali (angkat dan masukkan ke dalam mangkuk) agar seratnya saling menempel dengan baik.
- Kupas champignon, potong-potong dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur. Rebus telur dengan cara yang curam. Aduk jamur dan telur.
- Parut keju. Potong hijau.
- Letakkan foil di atas loyang dan taruh daging cincang dalam bentuk persegi panjang.
- Taburi permukaannya dengan keju parut dan bumbu cincang.
- Letakkan isian jamur di tengah daging cincang.
- Angkat tepi foil untuk membentuk gulungan. Bungkus sepenuhnya dalam foil.
- Tuang sedikit air di atas loyang dan letakkan sisi jahitan gulung ke bawah agar tidak berantakan.
- Kirim makanan untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada 200 ° C selama 50 menit. Kemudian lepaskan foil dan panggang gulungan selama 15 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan panas atau dingin.
Catatan: Anda bisa memasak roti gulung seperti itu dari sepotong daging utuh. Kemudian lapisan dipukuli dengan palu dapur, digosok dengan rempah-rempah dan garam dan, dengan bantuan cling film, dilipat menjadi sosis, memperbaiki bentuknya. Gulungan diperbaiki dengan benang dan dipanggang. Daging cincang juga cocok untuk roti gulung. Hidangan disiapkan dengan itu, dengan cara yang sama seperti dari daging cincang.
Babi panggang dengan jamur porcini
Daging babi dengan jamur porcini ternyata sangat memuaskan sehingga mungkin tidak membutuhkan bahan tambahan. Meskipun Anda bisa membuat kentang tumbuk, rebus nasi atau pasta jika Anda mau.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Jamur Porcini - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Krim asam - 200 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci daging babi, keringkan dan potong-potong di sepanjang serat. Kocok tipis dengan palu di kedua sisi, garam dan merica.
- Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, 2-3 menit di setiap sisi.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.
- Pisahkan jamur, cuci dan rebus selama 10 menit dalam air asin. Lempar ke dalam saringan untuk memungkinkan segelas cairan.
- Goreng bawang dalam wajan, lalu tambahkan jamur dan masak bersama selama 7-10 menit dengan api sedang. Bumbui dengan garam.
- Masukkan daging babi ke dalam loyang.
- Letakkan jamur goreng dengan bawang di atasnya dan tuangkan krim asam di atas produk.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang selama 20 menit.
- Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan.
resep video:
