Puasa adalah waktu untuk menahan diri dari makanan yang berasal dari hewan. Pada saat yang sama, banyak saat ini tidak memiliki cukup makanan favorit, seperti irisan daging. Tetapi agar tidak membatasi diri Anda pada makanan seperti itu, Anda bisa memasak irisan daging tanpa lemak. Dan berikut adalah beberapa contoh resep mereka.
Isi resep:
- Bagaimana cara memasak irisan daging tanpa lemak - apa triknya?
- Irisan daging kacang tanpa lemak yang lezat
- Irisan daging sayuran tanpa lemak yang lezat dalam pembuatan roti kacang
- Potongan daging kacang tanpa lemak dan tepung kacang polong yang lezat
- Kue ikan tanpa lemak
- Resep makanan kaleng kue ikan tanpa lemak
- Roti kubis tanpa lemak
- Roti wortel tanpa lemak
- Irisan kentang tanpa lemak
- Irisan daging soba tanpa lemak
- resep video
Potongan daging sepatutnya menempati salah satu tempat utama di meja kami. Mereka enak, meski tidak ada daging, keju, telur, dan mentega dalam komposisinya. Koki berpengalaman telah mencoba dan menghasilkan berbagai resep yang memungkinkan Anda memasak hidangan yang menggugah selera dan tanpa lemak pada saat yang bersamaan. Potongan daging seperti itu akan menghiasi makan siang dan makan malam dengan sempurna, membuatnya tidak hanya sehat, tetapi juga menggugah selera.
Bagaimana cara memasak irisan daging tanpa lemak - apa triknya?
Banyak orang berpikir bahwa meja ramping itu hambar, membosankan dan monoton. Tetapi jika Anda menerapkan sedikit imajinasi, maka Anda dapat membuat irisan daging buatan sendiri yang luar biasa lezat dari sayuran dan sereal, yang tidak akan kalah dengan daging. Hal utama untuk kepedasan adalah dengan murah hati menambahkan semua jenis bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih, sayuran goreng dan berbagai aditif ke dalamnya, yang tidak diragukan lagi akan memperkaya rasa hidangan. Kemudian, dengan irisan daging seperti itu, makan siang akan bervariasi dan sangat sehat. Yang paling penting adalah jangan takut untuk bereksperimen dan berfantasi dengan produk, menggabungkannya dalam berbagai pilihan.
- Roti tanpa lemak dapat dibuat dengan ikan, sayuran, sereal, dan kacang-kacangan.
- Karena telur tidak disediakan dalam resep, mereka berhasil diganti dengan semolina atau oatmeal kecil. Sereal ini berkontribusi pada ikatan semua komponen daging cincang.
- Anda bisa memasak irisan daging dalam wajan, dalam microwave, dalam oven, atau dalam ketel ganda.
- Tepung terigu berhasil diganti dengan tepung kacang yang kurang bergizi dan lebih bermanfaat.
- Sayuran dan sereal biasanya sudah dimasak sebelumnya dan dicincang dengan penggiling daging atau blender.
- Jika sayuran dikupas dari kulitnya, tetapi tidak akan segera digunakan, maka tutupi dengan handuk atau serbet lembab. Tetapi agar bahan-bahan tersebut mempertahankan semua vitamin, disarankan untuk memotongnya sesaat sebelum dimasak.
- Saat membentuk irisan daging, daging cincang bisa menempel di tangan Anda. Untuk mencegah hal ini terjadi, basahi tangan Anda dengan air.
Irisan daging kacang tanpa lemak yang lezat
Jangan menolak irisan daging untuk anggota keluarga selama puasa. Ganti daging sapi biasa dengan kacang, dan roti yang direndam dalam susu dengan kentang. Kemudian Anda mendapatkan hidangan kedua yang luar biasa yang bahkan mungkin tidak membutuhkan lauk.
- Konten kalori per 100 g - 94 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 30 menit untuk irisan daging, ditambah 2 jam untuk merebus kacang dan sekitar 10 jam untuk merendam
Bahan-bahan:
- Kacang (putih atau merah) - 250 g
- Kentang - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Tepung terigu atau kerupuk tanah - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Peterseli dan adas - beberapa ranting
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci kacang dan rendam semalaman. Ganti air di pagi hari dan rebus sampai empuk, sekitar satu jam.
- Kupas dan rebus kentang hingga empuk. Rahasia memasak irisan daging ini ada di kentang. Ini mengandung pati, yang menyatukan semua bahan dengan cara yang tidak lebih buruk daripada roti atau telur.
- Campurkan buncis, kentang, bawang bombay cincang, dan sayuran hijau. Putar produk melalui penggiling daging atau tumbuk dengan naksir. Aduk dan bumbui daging cincang dengan garam dan merica bubuk.
- Bentuk massa yang dihasilkan menjadi irisan daging kecil, yang digulung dalam tepung.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, masukkan irisan daging dan panggang dalam oven pada suhu 170 derajat selama 20 menit.
Irisan daging sayuran tanpa lemak yang lezat dalam pembuatan roti kacang
Potongan daging sayuran memiliki nama lain untuk "palsu". Namun, mereka memiliki dua kualitas hebat - mereka memasak dengan cepat dan diet. Nah, nut breading memberikan aroma dan rasa kenyang yang luar biasa. Yang utama adalah menggunakannya panas, karena setelah dingin, tentu saja, akan mungkin untuk memakannya, tetapi ini tidak akan sama.
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 400 g
- Brokoli - 400 g
- Wortel - 1 buah.
- Tepung kacang polong - 100 g
- Dill, basil, origano - beberapa ranting
- kenari cincang - 200 g
- Mustard - 2 sendok makan
- Madu - 4 sendok makan
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Bawang putih - 1 siung
- Campuran lada - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus kubis (kembang kol dan brokoli) dalam air asin. Kemudian bongkar menjadi perbungaan dan potong menjadi potongan-potongan sedang.
- Kupas dan parut wortel.
- Campurkan kubis dengan wortel dan campur semuanya.
- Tuang tepung kacang polong dan campuran ramuan kering ke dalam campuran sayuran. Bumbui produk dengan garam dan merica dan campur daging cincang dengan baik.
- Dari massa, buat irisan daging kecil, yang digulung dalam kacang yang dihancurkan.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan lapisan tipis minyak, dan lapisi roti.
- Kirim mereka untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
- Sajikan irisan daging dengan saus. Untuk menyiapkannya, campurkan mustard, madu, jus lemon, minyak zaitun, dan bawang putih yang dihancurkan.
Potongan daging kacang tanpa lemak dan tepung kacang polong yang lezat
Anda akan menghabiskan waktu minimum untuk memasak irisan daging kacang, dan lauk apa pun dapat menggantikannya. Ini adalah hidangan hangat yang akan menyelamatkan Anda dari berjalan ke lemari es di malam hari.
Bahan-bahan:
- Kacang putih - 150 g
- Tepung kacang polong - 3 sendok makan
- Bubuk jahe kering - 1 sdt
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Paprika giling - 1 sdt
- ketumbar - 0,5 sdt
- Garam dan merica - masing-masing 1 sdt
Langkah demi langkah memasak:
- Rendam kacang dalam air selama 10 jam, lalu ganti air dan rebus sampai empuk, kurang lebih 1,5 jam.
- Hancurkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas dengan blender hingga halus.
- Tambahkan kacang rebus dan giling makanan ke dalam daging cincang.
- Tuang tepung kacang dengan paprika, bubuk jahe dengan ketumbar, sedikit merica dan garam ke dalam massa sayuran. Campur semuanya dengan baik.
- Rendam tangan Anda dalam air dan bentuk menjadi roti kecil. Tempatkan mereka di atas loyang yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 derajat selama setengah jam.
Kue ikan tanpa lemak
Untuk persiapan kue ikan, beberapa kehalusan harus diperhatikan.
- Pertama, pilih ikan atau fillet yang tepat untuk daging cincang. Dianjurkan untuk memilih ikan yang tidak terlalu berlemak, tetapi tidak kering. Jika variasinya berlemak, maka Anda bisa menghilangkan lemak berlebih, dan menambahkan sedikit lemak ke ikan tanpa lemak.
- Fillet ikan bisa dicincang halus daripada dipelintir. Jadi, irisan daging akan lebih berair.
- Ikan kecil juga cocok untuk daging cincang. Setelah dipelintir dalam penggiling daging, tulangnya tidak akan terasa sama sekali.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan - 500 g
- Roti kering - 100 g untuk breading
- Roti segar - 100 g dalam irisan daging
- Peterseli, dill - beberapa ranting
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Tempatkan roti kering dalam blender dan giling menjadi remah-remah.
- Cuci fillet ikan, keringkan dan putar melalui penggiling daging.
- Rendam roti segar dalam air dan biarkan membengkak. Kemudian peras dan tambahkan ke ikan cincang.
- Tambahkan sayuran cincang, garam, merica ke daging cincang dan campur semuanya dengan baik.
- Bentuk roti kecil dan gulingkan di remah roti.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Letakkan irisan daging dan goreng di setiap sisi selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Bawa mereka ke kesiapan dengan mengurangi panas, menuangkan sedikit air dan menutupi panci dengan penutup. Didihkan selama 5 menit.
Kue ikan tanpa lemak - resep makanan kaleng
Kue ikan dapat disiapkan tidak hanya dari fillet ikan, tetapi juga dari makanan kaleng. Mereka ternyata hangat dan berair, dan dapat disajikan sebagai sarapan lengkap atau makan malam.
Bahan-bahan:
- Sarden dalam minyak - 1 kaleng
- Kentang rebus - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Remah roti - 100 g
- garam - 1 sdt
- Dill - beberapa ranting
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Letakkan sarden di piring dan haluskan dengan garpu.
- Kupas kentang, rebus sampai empuk dalam air asin dan parut.
- Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak dalam wajan.
- Campurkan ikan dengan kentang dan bawang. Tambahkan dill cincang.
- Dari massa yang dihasilkan, buat irisan daging dan gulung dalam remah roti.
- Dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng irisan daging dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 menit di setiap sisi dengan api sedang.
Roti kubis tanpa lemak
Roti kubis tanpa lemak adalah hidangan yang tidak bisa dimanjakan. Dan Anda dapat melengkapi resep dengan bahan apa pun seperti kentang, jamur, makanan laut. Penting untuk memilih kol berkualitas tinggi, dan dapat dari varietas apa saja: kol putih, kol merah, kol Peking, kubis Brussel, kembang kol.
Bahan-bahan:
- Kubis (varietas apa saja) - 1 kg
- Semolina - 0,5 sdm.
- Tepung terigu - 0,5 sdm.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Remah roti - 150 g
- garam - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Potong kubis menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin selama 10 menit. Kemudian giling dalam penggiling daging atau blender.
- Juga cincang atau kocok bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas dengan blender.
- Campurkan pure kubis dengan campuran bawang dan tambahkan sayuran cincang.
- Tuang tepung dengan semolina ke produk dan uleni daging cincang.
- Bentuk roti dan gulingkan di tepung roti.
- Goreng dalam wajan dalam minyak sayur di kedua sisi selama sekitar 3-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Roti wortel tanpa lemak
Irisan wortel oranye cerah, harum dan lembut adalah hidangan ringan dan sehat dengan rasa menyenangkan yang luar biasa. Mereka akan menghiasi meja apa pun dan dengan cepat diserap oleh tubuh, sambil jenuh untuk waktu yang lama. Ternyata sangat empuk dan tidak hancur saat dipanggang.
Bahan-bahan:
- Wortel - 500 gr
- Banyak menir - 60 g
- Remah roti - 6 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Paprika giling - 1 sdt
- Garam - 2 sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Air minum - 3 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas bawang dan potong menjadi kubus. Kemudian goreng dalam wajan dalam minyak sayur.
- Tambahkan garam, merica, paprika ke bawang.
- Kupas dan potong wortel dengan food processor atau parut halus.
- Campurkan wortel dengan bawang bombay. Tuang semolina dan tuangkan air.
- Masukkan massa ke dalam panci dan didihkan selama 5-7 menit, aduk terus sampai mengental.
- Tambahkan bawang putih cincang ke daging cincang dan bentuk menjadi roti kecil, yang digulung dalam remah roti.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng roti di kedua sisi dalam minyak sayur sampai garing.
Irisan kentang tanpa lemak
Kentang lezat dalam bentuk apa pun, termasuk. dan dalam irisan daging. Ada banyak resep untuk irisan daging kentang, tetapi dalam ulasan ini kami akan mencurahkan untuk versi ramping. Hidangan seperti itu dapat disiapkan hanya dari kentang, atau dengan tambahan produk lain.
Bahan-bahan:
- Kentang - 6 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tepung - 2 sendok makan
- Semolina - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Lada hitam - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas dan rebus kentang sampai empuk dalam air asin. Setelah itu, giling umbi hingga konsistensi seperti pure dan biarkan hingga dingin.
- Kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak sayur.
- Campurkan kentang dengan bawang dan tambahkan semolina. Aduk dan biarkan selama 5 menit. Kemudian bentuk menjadi roti oval.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Sebarkan irisan daging dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Irisan daging soba tanpa lemak
Memasak irisan daging soba tanpa lemak vegetarian akan membutuhkan produk murah dan waktu minimum. Resepnya cukup sederhana, sementara irisan dagingnya enak, panas dan dingin.
Bahan-bahan:
- Soba - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Dill - ikat
- Remah roti - 100 g
- garam - 1 sdt
- Lada giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Sortir bubur soba, singkirkan batu dan puing-puingnya. Cuci dan rebus dalam air asin sampai empuk. Tempatkan dalam blender dan potong menjadi konsistensi pasta.
- Kupas bawang merah dan bawang putih, potong dan tumis dalam wajan dengan minyak sayur.
- Cuci dill dan potong halus.
- Campurkan pate soba, tumis bawang bombay dan rempah-rempah. Campur produk secara menyeluruh dan bentuk irisan daging, yang digulung dalam remah roti.
- Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak dan tata roti. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat selama setengah jam.
resep video:
