Memasak hidangan untuk cuaca dingin - rebusan daging sapi dengan kentang. Hidangan lezat dan memuaskan ini akan menghangatkan Anda terutama di musim dingin dan musim gugur. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Daging sapi rebus dengan kentang adalah hidangan umum yang disajikan untuk makan siang dan makan malam keluarga, serta pada hari libur. Ini adalah hidangan untuk pria sejati, karena tidak hanya enak tapi juga bergizi. Memasaknya tidak sulit, meski memakan waktu lama, karena daging membutuhkan perlakuan panas yang lama. Tetapi semua harapan akan menjadi kenyataan ketika dapur dipenuhi dengan aroma yang menggugah selera, dan daging sapi yang berair dengan kentang pamer di piring. Bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia dan dapat dibeli hampir setiap saat sepanjang tahun.
Setiap bagian dari bangkai sapi akan bekerja untuk resepnya. Jika Anda perlu memasak daging dengan cepat, tenderloin adalah yang terbaik. Anda dapat menggunakan tepi tipis dan tebal, atau bagian dalam kaki belakang. Bagian-bagian ini tanpa jaringan ikat, tendon dan film. Bahu, tepi dan Sandung lamur membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama. Karena itu, pertimbangkan waktu memasak saat memilih bagian bangkai. Di musim panas, kentang bisa direbus muda, tidak dikupas. Ini sangat berguna, kaya akan vitamin, elemen pelacak dan dihargai karena kandungan kaliumnya yang tinggi, yang mengatur metabolisme dan menghilangkan cairan dari tubuh.
Lihat juga cara memasak steak daging sapi.
- Konten kalori per 100 g - 281 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 600 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Daun salam - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Kentang - 5 buah.
Langkah demi langkah memasak rebusan daging sapi dengan kentang, resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan daging dengan handuk kertas. Potong kelebihan (urat dan lemak) dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang. Jika Anda ingin kentang menjadi sangat matang selama proses merebus, potong umbinya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda lebih suka tetap utuh, potong menjadi kubus yang lebih besar.
3. Dalam panci dengan bagian bawah dan samping yang tebal, panaskan minyak dengan baik. Kirim daging ke dalamnya dan goreng dengan api besar sampai terbentuk kerak coklat keemasan. Cara emas diperlukan di sini, karena daging yang tidak dipanggang kurang aromatik, dan potongan yang terlalu matang kering, dan tidak akan melunak dan berair bahkan setelah direbus lama.
4. Saat daging sapi hampir matang, kirim irisan kentang ke dalam panci daging. Anda dapat menambahkan bawang, wortel, bawang putih dan akar lainnya jika diinginkan. Mereka akan menambah aroma dan rasa yang menyenangkan pada hidangan.
5. Lanjutkan menggoreng kentang dengan daging di atas api sedang selama 20 menit dan bumbui dengan garam, lada hitam, daun salam dan bumbu lainnya.
6. Tuang air minum atau kaldu ke dalam panci hingga menutupi makanan sepenuhnya.
7. Didihkan piring dan turunkan suhu ke pengaturan terendah. Lanjutkan merebus daging sapi dan kentang dengan tutup tertutup selama 1,5 jam sampai empuk.
Lihat juga resep video tentang cara memasak sup daging sapi dengan kentang dalam slow cooker.
