Babi panggang harum dalam foil! Itu tidak berminyak, juga tidak kering. Sangat lembut dan enak! Baca cara memasaknya dan memanggangnya dengan berani, terutama karena sangat mudah dilakukan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging babi yang dipanggang dalam foil dalam oven selalu menjadi lembut, berair, dan empuk. Foil adalah penemuan yang luar biasa; itu adalah kertas logam tipis. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa hidangan yang dekat dengan yang dimasak di atas api, arang, dalam oven Rusia, dan abu. Apalagi semua ini bisa dilakukan pada kondisi rumah normal. Foil makanan tidak mengoksidasi atau mencuci, kompak dan ringan - secara umum, hanya keuntungan. Anda dapat memasak segala jenis daging di asisten dapur ini: babi, sapi, domba, dll. Daging yang dimasak dengan cara ini akan terasa mendekati rebusan, sementara tidak ada bau dan lemak yang keluar saat direbus.
Untuk resep ini, semua bagian dari bangkai babi dapat digunakan untuk memanggang. Untuk hidangan ini, tulang belikat, leher, lutut, dan punggungnya sempurna. Lebih baik memilih potongan yang tidak terlalu berlemak, sementara ada lapisan lemak yang tipis. Maka daging akan keluar lebih berair.
Waktu memasak spesifik dalam foil dapat bervariasi tergantung pada suhu yang disetel dalam oven. Jika Anda menyalakan 350 derajat, maka daging seberat 1 kg akan siap dalam 20-30 menit. Jika wajan dipanaskan hingga 200 ° C, maka diperlukan 1-1,5 jam untuk satu kilo daging babi utuh.
- Konten kalori per 100 g - 268 kkal.
- Porsi - 1 buah
- Waktu memasak - sekitar 2 jam
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1-1,5 kg
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - beberapa sejumput
- Bawang putih - kepala
- Kemangi kering - 1 sendok makan
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Memasak daging babi panggang dalam foil
1. Cuci daging dan keringkan sampai kering. Gunakan pisau tajam dan panjang untuk membuat tusukan yang dalam, atau potongan melintang yang lebih baik. Ini akan memungkinkan aroma ramuan dan rempah-rempah meresap secara merata melalui daging.
Kupas bawang putih. Potong cengkeh besar menjadi beberapa bagian sehingga potongannya tidak lebih dari 1 cm.
2. Pada potongan dan tusukan yang dibuat pada daging, letakkan siung bawang putih. Cobalah untuk menempatkan mereka sedalam mungkin. Dalam wadah terpisah, campurkan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja.
3. Oleskan bumbu di semua sisi daging dan diamkan selama 15-20 menit agar meresap jauh ke dalam serat.
4. Letakkan daging di atas selembar kertas timah dan taburi dengan daun kemangi. Bungkus potongan daging secara hermetis dengan kertas timah. Jika lembarannya tipis, lipat menjadi dua lapisan. Bungkus daging tanpa ketegangan, longgar agar tidak sobek. Kemudian dengan lembut peras di sekitar produk agar pas. Saat dipanaskan, kantong akan terbuka dan kertas timah akan mengembang, dan selama proses memanggang, jus tidak boleh keluar darinya.
Masukkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° selama 1, 5 jam. Tentukan kesiapan daging dengan lipatan pada kertas timah, mereka akan menjadi hitam. Bagian dari jus daging mulai terbakar, dan ini terjadi hanya setelah daging matang sepenuhnya.
5. Keluarkan daging babi yang sudah dimasak dari kertas timah dan sajikan panas. Tetapi jika dingin, maka Anda mendapatkan daging babi rebus yang enak, yang dapat digunakan sebagai irisan untuk sandwich.
Jika daging dipanggang dalam foil dengan benar, maka itu akan menjadi lezat dan mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal. Maka hidangan akan menjadi lebih sehat dan lebih sehat.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging babi berair dalam foil di dalam oven.
