Apa itu apel Melayu, dari tanaman apa dipanen? Sifat dan komposisi buah tropis yang berguna, kemungkinan memasukkannya ke dalam diet untuk menurunkan berat badan. Cara memasak yambose, fakta menarik tentang tanaman. Bubur buah memiliki efek antimikroba, terutama antibakteri. Semua bagian tanaman mempertahankan properti yang sama. Jus apel Melayu digunakan dalam pengobatan penyakit menular sebagai agen anti-inflamasi dan antipiretik.
Bahaya dan kontraindikasi untuk makan apel Melayu
Jika ada kesempatan untuk menikmati buah eksotis, harus diingat bahwa satu potong saja dapat menyebabkan alergi.
Kontraindikasi penggunaan apel Melayu adalah sebagai berikut:
- Intoleransi individu, yang dapat berkembang baik dalam waktu 15 menit setelah kontak oral, dan dalam 1-3 hari saat janin sedang dicerna.
- Kecenderungan sembelit. Tidak ada serat makanan dalam pulp - dengan kecenderungan sembelit, penggunaan dapat memicu kram, peningkatan perut kembung, dan perasaan berat di perut.
- Sering mulas, refluks esofagitis, peningkatan keasaman lambung.
Eksotik berair tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan untuk anak kecil - Anda dapat memprovokasi volvulus. Tidak disarankan untuk melakukan diversifikasi menu harian bagi ibu hamil yang belum terbiasa dengan produk ini. Sembelit sering berkembang selama kehamilan, iambosis akan semakin memperkuat perut.
resep apel melayu
Dalam memasak, apel Melayu digunakan seperti biasa - dimakan mentah, dipanggang, dibuat agar-agar dan selai, direbus. Anggur buatan sendiri dibuat dari yambose dan ditambahkan ke minuman industri sebagai bahan. Untuk persiapan lauk pauk dan bumbu untuk daging dan ikan, buah mentah digunakan, dan untuk makanan penutup, yang matang. resep apel melayu:
- acar yambose … Buah mentah dipilih agar pulp tidak menjadi asam selama blansing - diproses dengan air mendidih. Penting untuk menyiapkan air yang diasamkan dengan garam terlebih dahulu - ada banyak zat besi dalam bubur apel Melayu, dan jika buah-buahan dibiarkan di udara setelah dipotong, mereka akan menjadi gelap. Jika apel biasa dapat diasinkan utuh, dikupas, maka yambose harus dipotong-potong terlebih dahulu - buahnya cukup besar, dan umumnya tidak akan diasinkan. Apel Melayu jauh lebih mudah disiapkan daripada apel biasa - lubangnya mudah dihilangkan. Proporsi bahan: buah mentah segar - 1 kg, jumlah air yang sama, 250 g gula, setengah gelas 9% sari apel atau cuka anggur, satu sendok makan garam meja, setengah sendok teh kayu manis dan cengkeh - 20 cengkeh. Saat menyiapkan yambose, cengkeh selalu digunakan. Buah-buahan dipotong menjadi irisan, dicelupkan ke dalam air garam yang diasamkan. Bumbunya dimasak dengan menambahkan gula, garam, dan cuka ke dalam air mendidih. Irisan diletakkan dalam stoples, cengkeh dan kayu manis ditambahkan secara merata, dituangkan dengan rendaman mendidih dan digulung dengan tutup. Bank sudah disterilkan terlebih dahulu.
- Pai martabak manis … Salah satu jenis hidangan ini diisi dengan yambose. Bahan untuk adonan: segelas tepung, sekitar 1 sendok teh ragi instan, santan - 1,5 gelas, 2 butir telur dan lebih dari setengah gelas gula. Adonan harus berubah menjadi cair, sehingga diremas dalam mangkuk atau panci. Pertama, tuang ragi dengan santan hangat, biarkan hingga sedikit "pas", dan uleni adonan. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Sementara adonan "beristirahat", mereka sibuk mengisi. Apel Melayu - 2 buah - dikupas, diadu, dibumbui dengan cengkeh dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Selanjutnya, panaskan wajan dan panggang adonan seperti pancake. Jika loyangnya besar, maka “pancake” tersebut dipotong menjadi beberapa bagian untuk dijadikan kue lapis nantinya. Jauh lebih nyaman menggunakan penggorengan kecil - maka lapisan pai hanya ditumpuk satu di atas yang lain, seperti dalam pembuatan kue. Tuang adonan dengan sendok ke dalam wajan panas, taburi biji wijen di satu sisi dan parutan cokelat di sisi lainnya. Saat lapisan sedang dipanggang, cokelat memiliki waktu untuk diserap. "Pancake" yang sudah jadi dikeluarkan dari loyang, diolesi mentega, minyak kelapa sawit, sedikit saja, agar kue tidak menjadi basi. Segera setelah minyak terserap, pure yambose dioleskan pada benda kerja, ditutup dengan "pancake" berikutnya dan proses ini diulangi lagi. Martabak terdiri dari 3-4 lapis adonan.
- selai apel melayu … Apel Melayu dikupas, diadu, dipotong kecil-kecil, ditutup dengan gula dan didiamkan selama 6-8 jam. Selama waktu ini, banyak jus harus menonjol. Gula dan ampas apel - proporsi 1 banding 1. Saat jus dilepaskan, taruh panci dengan isinya di atas api dan mulailah mendidih, tambahkan rasa sesuai pilihan Anda - 2-3 sendok makan jus lemon, segenggam kismis hitam atau jumlah yang sama dari ceri diadu. Jika tidak, selai akan terlalu manis. Untuk meningkatkan rasanya sesaat sebelum dimatikan, saat selai sudah mengental dan buahnya benar-benar matang, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis atau cengkeh - cengkeh cocok dengan rasa yambose. Kemacetan diperiksa kesiapannya, seperti selai biasa - setetes dituangkan ke dalam paku yang dingin. Jika belum menyebar, Anda bisa mematikannya.
- Roti kanai dengan apel melayu … Roti kanai adalah pancake. Untuk adonan, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu: tepung - 0,5 kg, garam - satu sendok teh, gula - satu sendok makan, 1 butir telur, setengah gelas santan dan air. Adonan diremas, tetapi tidak cair, tetapi sedemikian rupa sehingga dapat digulung menjadi bola. Lebih baik membuat 2 bola, masing-masing dibungkus dengan plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es agar tidak mengering. Adonan disimpan di rak kulkas setidaknya selama satu jam, tetapi dua lebih baik. Adonan ini dibagi menjadi bagian yang sama, mereka juga digulung menjadi bola, dilapisi dengan minyak kelapa sawit dan, setelah diletakkan di atas piring, ditutup lagi dengan plastik dan dimasukkan kembali ke lemari es selama 30 menit. Kue yang rata dan hampir transparan terbentuk dari setiap bola, menghancurkannya dengan telapak tangan Anda. Yambose dipotong menjadi irisan datar. Sebarkan kue di atas wajan panas, di tengahnya - 2-3 iris apel Melayu dan 1 cengkeh. Bungkus kue dalam amplop. Saat satu sisi digoreng, balikkan pancake ke sisi lainnya. Amplop itu tertutup rapat. Sebelum disajikan, tuangkan di atas cokelat leleh dan taburi dengan gula bubuk.
Selai dan selai yang lezat diperoleh ketika dikombinasikan dengan yambose manis dari buah asam - apel asam, stroberi, kismis merah atau putih, ceri. Namun dalam bentuk segar, buah-buahan ini tidak disarankan untuk dikonsumsi bersamaan. Kombinasi ini membuat makanan sulit dicerna, memicu fermentasi. Mengingat sifat-sifat apel Melayu - perlambatan peristaltik, penggunaan bersamanya dengan buah asam dapat memicu kejang usus.
Fakta menarik tentang apel melayu
Pohon murad, dari mana buah-buahan berair cerah dipanen, milik tanaman bunglon. Daun muda berwarna merah, dan seiring bertambahnya usia, mereka berubah menjadi hijau, tumbuh hingga panjang 45 cm dan lebar 20 cm. Berkat mereka, tanaman terlihat meriah - daun hijau tua mengkilap di atas dan hijau pucat di bawah diselingi dengan daun kecil merah. Saat angin bertiup, pohon itu tampak seperti pohon Natal di karangan bunga.
Tidak hanya daun beraneka warna, tetapi juga bunga. Menariknya, satu tanaman bisa langsung melihat bunga berwarna putih dan pink. Ada juga kombinasi lain: merah muda-ungu dan merah tua, putih dan kuning. Bunga dikumpulkan dalam tandan, aromanya lemah, tetapi sangat menyenangkan.
Di Brasil, apel Melayu secara aktif digunakan untuk makanan, dan penyembuh membuat ramuan dari berbagai bagian tanaman - untuk diare, untuk batuk, untuk migrain. Dengan bantuan rebusan yambose, bahkan diabetes mellitus diobati.
Jus buah ditambahkan ke bak mandi - diyakini memperpanjang masa muda. Selain itu, efektivitasnya dalam pengobatan penyakit dermatologis telah ditetapkan secara akurat.
Kayu tanaman juga dihargai - berhala dibuat darinya, menghiasinya di masa depan dengan bunga dari tanaman yang sama.
Tonton video tentang buah-buahan Thailand dan apel Melayu:
Sayangnya, konsumen Eropa tidak mungkin bisa mencicipi yambose jika tidak berlibur ke negara-negara Asia Selatan. Ini sangat menyinggung - selama musim pematangan, toko-toko lokal, pasar dan toko-toko ditumpuk tinggi dengan buah-buahan, semua barang tidak dapat dijual - mulai membusuk. Tetapi tidak mungkin untuk mengatur ekspor yambose ke negara lain, bahkan setelah diproses dengan pengawet modern - sehingga buah yang dipetik cepat rusak.
