Bagi yang suka membuat kue melayu dari tepung jagung, dan biasanya dibuat dari itu, saya ingin menawarkan resep saya sendiri untuk membuat melayu dengan kakao dan kopi. Adonannya empuk karena penambahan krim asam, dan kakao dengan kopi memberi kue rasa cokelat-kopi.
- Konten kalori per 100 g - 194,6 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 2 cangkir
- Tepung terigu - 2 cangkir
- Kefir - 1, 5 gelas
- Krim asam - 0,5 cangkir
- Telur - 3 buah.
- Gula - 1,5 cangkir
- Minyak sayur - 4 sdm. sendok
- Adonan kue - 1 sachet (18 g)
- Gula vanila - 1 sachet (bisa digunakan dua 8-10 g)
- Bubuk kakao - 1 sdm. sendok
- Kopi instan - 1 sdm. sendok
- Garam - 1/4 sdt
Memasak kecil dengan kakao dan kopi:
Langkah 1. Kocok telur ke dalam mangkuk besar dan beri 1/4 sdt garam. Langkah 2. Kocok telur dengan mixer sampai berbusa. Langkah 3. Masukkan telur kocok: gula, kefir, krim asam dan 4 sendok makan minyak sayur.
Langkah 4. Kocok dengan mixer sampai gula benar-benar larut Langkah 5. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, serta baking powder Langkah 6. Pertama, aduk perlahan dengan sendok, lalu kocok dengan mixer sampai rata.
Langkah 7. Masukkan kakao, kopi dan gula vanila Langkah 8. Kocok dengan mixer sampai kopi dengan kakao larut (jika kopi dalam butiran, maka dapat dicampur secara terpisah dengan sedikit air dan kemudian dituangkan ke dalam adonan "Saya melakukannya tanpa itu"). Langkah 9. Tuang adonan cokelat kecil yang dihasilkan ke dalam kepala yang diminyaki untuk dipanggang dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 10. Panaskan oven 160-180 ° C dan panggang melayu selama 50-60 menit. Langkah 11. Periksa kesiapan kecil dengan tongkat (tusuk gigi). Jika sudah kering - muffin yang terbuat dari tepung jagung dengan kakao dan kopi sudah siap Langkah 12. Keluarkan makanan panggang yang sudah jadi dari oven, taruh di atas meja dan tutup dengan handuk - biarkan dingin.
Melayu dingin bisa dipotong-potong dan disajikan dengan teh atau kopi, siapa pun suka apa:)
P. S. Alih-alih kopi, Anda bisa menambahkan sesendok coklat lagi, dan gula vanila harus ditambahkan secukupnya (atau masak tanpa itu sama sekali). Dalam adonan kecil di langkah 7, Anda bisa memasukkan kacang, kismis atau buah kering lainnya sesuai selera dan keinginan Anda. Sebelum dipanggang, melayu bisa ditaburi biji wijen.
