Rahasia memasak pilaf dengan iga sapi di rumah. Lauk pauk yang enak dan memuaskan. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Pilaf domba tradisional yang dimasak dalam kuali telah lama menerima banyak resep. Saat ini, pilaf tidak hanya dimasak oleh nyonya rumah yang malas. Terus-menerus mencoba berbagai versi, Anda dapat memilih salah satu yang paling Anda sukai. Pilaf bergizi dan rapuh pada iga sapi dianggap salah satu yang enak dan aromatik. Hidangan seperti itu sangat ideal ketika tidak ada waktu untuk memasak, dan Anda tidak ingin memberi makan keluarga Anda dengan produk setengah jadi. Resep pilaf dengan iga sangat sederhana, tetapi, seperti hidangan apa pun, ia memiliki rahasia memasaknya sendiri, yang akan Anda pelajari di bawah.
Menurut resep ini, Anda dapat memasak pilaf tidak hanya dengan iga sapi, tetapi juga dengan daging sapi, domba, iga babi … Pada prinsipnya, iga dapat diganti dengan daging apa pun: kerah, tenderloin … Apa pun jenis daging dan bagiannya dari bangkai yang Anda sukai, pastikan hidangannya tidak ada bandingannya. Pilaf yang disiapkan sesuai resep ini dengan foto akan membuat makanan Anda tak terlupakan. Hal utama adalah bahwa pilaf dimasak dalam piring tebal berdinding tebal, misalnya, kuali, besi cor atau piring berdinding tebal lainnya.
Lihat juga cara memasak pilaf ala rumahan dengan daging.
- Konten kalori per 100 g - 289 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Iga sapi muda - 700 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 1-2 buah. tergantung ukurannya
- Minyak sayur atau lemak - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bumbu untuk pilaf - 1 sdt
- Beras - 120 g
Langkah demi langkah memasak pilaf dengan iga sapi dalam wajan, resep dengan foto:
1. Cuci iga sapi di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian. Jika ada banyak lemak berlebih pada mereka, potonglah. Meskipun, jika Anda mau, Anda bisa meninggalkannya jika Anda suka makanan berlemak.
2. Kupas wortel, cuci dengan air dingin yang mengalir dan potong-potong berukuran sekitar 1 cm kali 3 cm.
3. Tuang beras ke dalam saringan halus dan bilas dengan baik di bawah air mengalir. Selama proses ini, aduk nasi sehingga gluten tercuci dengan baik dari nasi dan dalam bentuk jadinya rapuh.
4. Tuang minyak sayur atau lelehkan lemak ke dalam wajan. Panaskan dengan baik dan tambahkan tulang rusuk. Nyalakan api besar dan goreng iga sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Ini akan menyegel serat dan menjaga jus tetap berkeping-keping.
5. Tambahkan wortel ke wajan dan kecilkan api sampai sedang. Goreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Tambahkan bumbu pilaf, garam, lada hitam ke dalam makanan dan aduk.
7. Tuang air minum ke dalam panci hingga menutupi separuh daging.
8. Tempatkan tutup panci. Rebus air, kecilkan api ke pengaturan minimum dan didihkan iga selama 30-40 menit.
9. Tuang nasi dengan lapisan yang rata ke dalam panci dan bumbui dengan sedikit garam. Jangan mengaduk makanan.
10. Tambahkan air minum ke panci untuk menutupi makanan satu jari lebih tinggi. Bawa cairan sampai mendidih. Kencangkan panas ke pengaturan minimum dan didihkan pilaf dengan iga sapi dalam wajan, ditutup selama 20 menit, sampai pilaf matang. Kemudian matikan kompor. Jangan buka panci dan jangan mengaduk makanan. Bungkus wajan dengan selimut hangat dan biarkan pilaf mengembang selama setengah jam. Kemudian aduk perlahan agar nasi tidak pecah dan sajikan ke meja.
Lihat juga video resep cara memasak pilaf dari iga sapi.
