Resep langkah demi langkah dengan foto iga sapi rebus dalam saus tkemali di rumah. Hidangan yang sehat dan bergizi. resep video.
Iga sapi merupakan bagian dari karkas sapi yang memiliki banyak jaringan ikat dan lapisan lemak. Mereka berbeda dalam komposisi yang bermanfaat dan rasa yang luar biasa. Mereka dimakan dengan cara yang berbeda. Mereka membuat saus dan rebusan yang lezat. Iga bisa dimasak di oven atau di wajan. Sup yang kaya dan hangat akan menghasilkan kharcho. Ada banyak hidangan dengan iga sapi. Dalam ulasan ini, saya mengusulkan untuk membuat iga sapi rebus di tkemali. Iga yang dimasak sesuai dengan resep yang diusulkan empuk dan lumer di mulut Anda berkat sausnya. Tkemali menekankan rasa daging sapi muda, memberikan rasa asam yang menyenangkan dan aroma yang lebih menyenangkan. Hidangannya ternyata berair, aromatik, dan pedas.
Anda dapat memasak iga sapi rebus dalam versi ini tidak hanya untuk meja sehari-hari, tetapi juga untuk pesta meriah. Sajikan kacang rebus, spageti atau nasi sebagai lauk. Hiasi iga sapi rebus dengan zaitun dan berbagai bumbu saat disajikan. Meskipun Anda bisa makan daging bahkan tanpa lauk, hanya dengan salad sayuran segar. Segelas anggur putih akan sangat berguna dengan hidangan ini. Dan, tentu saja, menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak daging sapi muda, tetapi juga daging babi atau domba.
Lihat juga cara memasak iga sapi goreng.
- Konten kalori per 100 g - 265 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Iga sapi - 1 kg
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Rempah-rempah dan rempah-rempah - apa saja sesuai selera
- Tkemali - 20 ml
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak iga sapi rebus dalam saus tkemali, resep dengan foto:
1. Cuci iga di bawah air dingin yang mengalir. Potong film vena berlebih dan potong menjadi tulang.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Nyalakan api besar dan kirim daging ke dalamnya. Daging sapi muda harus berada dalam satu lapisan di dalam wajan, dan tidak ditumpuk dalam tumpukan. Kalau tidak, itu tidak akan menggoreng, tetapi segera direbus, dari mana ia akan melepaskan jus dan dalam bentuk jadi akan menjadi kurang berair. Goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Ini akan menyegel serat daging dan membuat jus tetap berkeping-keping.
3. Didihkan sampai api sedang dan tambahkan tkemali ke dalam wajan. Anda bisa menggunakan saus prem apa saja sebagai pengganti tkemali.
4. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam. Tambahkan bumbu dan rempah apa pun jika diinginkan. Untuk rasa pedas di masakan Anda, bumbui daging dengan sejumput cabai atau rempah Provencal.
5. Aduk makanan dan didihkan. Jika kuahnya kurang, tambahkan sedikit air minum ke dalam panci agar iga terendam dengan baik dan menjadi lunak.
6. Tempatkan tutup panci dan didihkan iga sapi dalam saus tkemali di bawah tutup selama satu jam. Sajikan panas dengan saus di mana mereka direbus.
Lihat juga video resep cara memasak iga sapi rebus dengan plum.
