Sup lentil dengan daging asap adalah sup klasik. Ini adalah hidangan pertama yang kaya, mengenyangkan, dan lezat untuk hari-hari yang dingin. Akankah kita bersiap?
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lentil adalah tanaman dalam keluarga kacang-kacangan. Di negara kita, budaya yang luar biasa ini bukanlah produk yang paling populer, tetapi permintaan untuk itu semakin meningkat. Itu enak, sehat dan banyak hidangan disiapkan darinya, termasuk. dan membuat sup. Dan dalam kombinasi dengan komponen daging, seperti iga babi atau perut babi, sup yang luar biasa lezat keluar. Ya, dan memasaknya cukup cepat, sederhana dan tidak mahal. Sup ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan siang dan makan malam keluarga.
Tidak seperti kacang-kacangan lainnya, lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu, yang sangat mempercepat proses memasak. Pada saat yang sama, semua kelebihannya sepenuhnya terkandung di dalamnya - rasa, manfaat, dan aroma yang luar biasa. Produk ini mengandung banyak protein, karbohidrat kompleks, berbagai mineral dan vitamin. Dan yang sangat menyenangkan adalah lentil tidak menumpuk unsur-unsur berbahaya dan memiliki efek positif pada sistem saraf. Itulah mengapa disarankan untuk tidak mengabaikan produk yang begitu berharga.
Semua jenis lentil dapat digunakan untuk membuat sup: merah, hijau, hitam, coklat, kuning. Tetapi di sini harus diingat bahwa memasak tercepat adalah merah dan coklat, dan lebih lama - hijau, karena itu mendidih jauh lebih lambat.
- Konten kalori per 100 g - 108 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 500-600 g
- Lentil - 350 g
- Kentang - 1 buah. (besar)
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Paprika merah manis - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 3-4 kacang polong
Membuat Sup Lentil dengan Iga Babi Asap
1. Cuci lentil dan masukkan ke dalam panci masak. Kupas bawang dan tambahkan ke lentil. Tempatkan daun salam dan kacang polong allspice. Tuangkan makanan dengan air minum dan bakar. Rebus, turunkan suhu, tutup, dan lanjutkan memasak.
2. Kupas dan potong dadu kentang dan wortel. Kupas dan potong bawang putih menjadi 2-3 bagian. Cuci paprika, buang bijinya dan potong-potong.
3. Kirim sayuran segera untuk dimasak dalam panci. Tingkatkan panas hingga maksimal, didihkan dan buat api kecil lagi.
4. Potong iga babi menjadi beberapa bagian sehingga masing-masing memiliki tulang.
5. Celupkan iga ke dalam panci sayur. Didihkan.
6. Lanjutkan memasak sup sampai semua sayuran empuk dan empuk.
7. Keluarkan iga dari wajan, dan masukkan massa sayuran ke dalam mangkuk. Gunakan blender untuk menggiling makanan.
8. Anda harus mendapatkan massa kental yang homogen mirip dengan kentang tumbuk.
9. Kembalikan pure sayuran dan iga babi asap ke dalam panci dan didihkan lagi. Bumbui sup dengan garam dan merica secukupnya.
10. Tuang sup pure yang sudah jadi ke dalam mangkuk, taruh beberapa iga di setiap porsi dan sajikan. Untuk rasa, Anda bisa menuangkan krim asam atau krim ke dalam piring, atau taburi dengan keju parut. Sangat enak untuk menggunakan kursus pertama ini dengan kerupuk.
Lihat juga video resep cara membuat sup lentil puree.
