Albatrellus ovine jamur yang dapat dimakan dan fitur-fiturnya. Kualitas dan kontraindikasi yang berguna untuk digunakan. Hidangan lezat yang dibuat dari produk ini dengan petunjuk langkah demi langkah untuk persiapannya. Manfaat albatrelus tidak diragukan lagi ada. Ketika tidak ada pereda nyeri di dekatnya untuk serangan apa pun, ada baiknya mencoba mengunyah jamur segar dari varietas ini.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan domba albatrel
Jamur tidak hanya memiliki sifat yang bermanfaat, tetapi juga kemampuan untuk menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tubuh manusia. Kontraindikasi ovine albatrellus terbatas, tetapi tetap ada baiknya mendengarkan peringatan berikut dari dokter:
- Masalah pencernaan … Jamur ini memiliki daging buah yang agak keras, sehingga tidak dapat digunakan untuk gastritis dan masalah perut lainnya.
- Kemungkinan keracunan … Hanya tutup jamur muda yang digunakan untuk makanan. Spesimen tua albatrel domba tidak hanya pahit, tetapi juga dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia.
- Ibu hamil dan menyusui … Intoleransi individu terhadap jamur tidak begitu buruk ketika menyangkut posisi wanita. Anda tidak boleh mempertaruhkan kesehatan bayi Anda, karena albatrel adalah makanan berat bagi ibu hamil.
- Masalah hati … Orang seperti itu tidak boleh makan jamur dalam hal apa pun. Dalam situasi ini, varietas mereka tidak memainkan peran apa pun. Jamur dianggap sebagai makanan berat yang tidak bisa diterima oleh hati.
Resep Domba Albatrellus
Untuk orang yang suka memasukkan jamur ke dalam makanan mereka, pilihan berikut untuk menggunakan produk ini dalam makanan dapat direkomendasikan:
- Sup … Anda perlu mengambil satu kilogram jamur rabuk domba, sambil melepas kakinya. Kaldu harus direbus selama 20 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan penggorengan dalam bentuk wortel dan bawang ke dalamnya. Untuk sup yang lebih bergizi, sereal (350 g) dan rempah-rempah termasuk dalam bahan-bahannya.
- Memanggang … Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil 0,5 kg jamur rabuk domba. Jamur ini cukup alot, sehingga harus direbus selama 20 menit dengan satu lembar daun salam sebelum direbus. Selanjutnya, Anda perlu mengupas 2 kg kentang dan memotongnya menjadi kubus. Setelah mencampur komponen bersuara, disarankan untuk menuangkannya dengan kaldu jamur dengan tambahan bawang goreng, wortel, ketumbar dan bawang putih. Hidangan ini disajikan dengan krim asam untuk meningkatkan rasa jamur rebus.
- Julienne … Kelezatan Prancis akan sesuai dengan selera Anda jika disiapkan dengan benar. Anda harus mengambil 2 kaki ayam, 250 g albatrel domba, 2-3 potong bawang, 200 g keju keras, 150 g krim asam, 2 sdm. l. tepung dan 0,5 cangkir susu. Jamur rebus dan ayam ditambahkan ke bawang yang digoreng dengan mentega. Sebagai saus, tepung yang dikeringkan dalam wajan digunakan, di mana kemudian krim asam harus dituangkan. Susu, kaldu ayam, dan keju ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Julienne dimasak dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15 menit.
- Pengasinan tinder domba … Untuk proses ini, Anda perlu mengambil kuas dan membersihkan jamur secara menyeluruh dari kotoran. Maka Anda harus mengisinya dengan air dingin selama setengah jam. Setelah meletakkan jamur rabuk dengan tutupnya di bawah, kami mulai mengasinkannya berlapis-lapis (50-60 g per kg produk). Setelah itu, Anda perlu menutup wadah dengan piring selama sehari dan meletakkan toples air setengah liter di atasnya.
- Kaviar bulu domba … 500 g jamur asin dicuci bersih dengan air, direbus selama 20 menit dan melewati penggiling daging. Bawang goreng dan wortel disiapkan secara terpisah. Bahan-bahan yang terdengar harus dicampur dan diletakkan di atas crouton yang direndam dalam krim asam atau mayones dengan tambahan bumbu.
- Pancake dengan domba albatrellus … Untuk adonan, Anda perlu mengambil 2 gelas tepung, 0,5 liter susu, 3 butir telur, 1 sdm. gula dan 2 sdm. minyak sayur. Setelah mencampur dan menggoreng pancake, Anda harus mulai menyiapkan isinya. Ini akan terdiri dari 300 g jamur, 2 potong bawang, 200 g keju keras, 3 potong acar mentimun, dan 300 g ham.
- salad mediterania … Anda perlu mengambil satu paket arugula (ramuan dari keluarga Kubis), 12 potong tomat ceri, 7 potong albatrel domba goreng, 100 g Parmesan, satu paprika, dan 1 sdt. jus lemon. Dianjurkan untuk membumbui salad dengan minyak zaitun.
- sarang semut … Jenis casserole melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut: 0,5 kg albatrellus domba, 1 bawang merah dan wortel, 100 g keju keras, 1 butir telur, 3 siung bawang putih dan labu muda kecil. Rahasia hidangannya adalah jamur rebus dan bahan lainnya diletakkan berlapis-lapis. Kemudian semua ini dipanggang selama 40 menit dalam oven.
- Spageti dengan jamur … Resep Albatrellus dapat dilengkapi dengan hidangan ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 300 g kacang, 200-300 g jamur, 150 g spageti, minyak sayur, dan garam. Tambahkan kacang ke jamur rabuk domba goreng. Dalam hal ini, ada baiknya memastikan bahwa itu tidak terbakar. Spaghetti sebaiknya dipecah menjadi 3 bagian, tahan sebentar di wajan panas, lalu tuangkan air di atasnya. Kaldu yang dihasilkan dituangkan ke dalam hidangan utama.
- topi jamur … Kelezatan ini dapat disiapkan di rumah menggunakan satu bawang, 3-4 pcs. domba albatrellus, segenggam kenari, 2 sdm. krim asam, 50 g keju keras dan rempah-rempah. Pertama, Anda perlu mengeluarkan kaki dari jamur, yang kemudian harus digoreng dengan bawang dan kacang. Maka Anda perlu menambahkan bumbu dan krim asam untuk membuat produk yang terdengar lebih lembut. Tutup yang tersisa harus diisi dengan isian yang terdengar dan ditaburi keju di atasnya. Waktu memasak adalah 20 menit.
- Pasta dengan jamur … Untuk 4 porsi hidangan ini, Anda perlu mengambil 200 g albatrel domba, 500 kg pasta, satu bawang, dua telur, 100 g keju keras, dan remah roti kering. Bawang goreng dengan jamur harus dicampur dengan pasta rebus, yang sebelumnya ditambahkan telur. Massa serupa harus dipanggang dalam oven pada suhu 190 ° C dan ditaburi remah roti saat setengah matang.
- Zrazy dengan jamur … 3 potong albatrelus domba harus matang dengan bawang. Kentang (1 kg) harus melewati penggiling daging dan didorong ke dalam massa telur yang dihasilkan. Mentega, rempah-rempah secukupnya dan tepung (2 cangkir) adalah dasar untuk zraz. Di dalamnya harus ditempatkan isian dalam bentuk jamur dan bawang.
- Pai "Istri malas" … Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan satu baguette (roti lapang dengan kulit renyah), 200 g albatrel domba, 100 g keju keras, satu bawang, dan 3 sendok makan. 15% krim asam. Baguette harus dipotong menjadi lebar 5-7 cm, sambil mengeluarkan remah. Isinya adalah bawang goreng, bawang putih, krim asam, dan keju. Komposisi ini harus ditempatkan di alas yang sudah disiapkan dan dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10-15 menit.
Fakta menarik tentang domba albatrellus
Jamur ini terdaftar dalam Buku Merah wilayah Yekaterinburg dan Moskow sebagai spesies langka. Dimungkinkan untuk menemukannya di akhir musim gugur, ketika pesaing dalam bentuk landak sudah menghilang.
Harus diingat bahwa ovine albatrellus dianggap sebagai jamur yang kurang dikenal. Namun, itu bisa dikacaukan dengan spons kayu, yang tidak boleh dimakan.
Jamur ini terkadang digunakan sebagai bahan baku yang mudah terbakar. Tinder adalah bahan yang dapat menyala dari serbuk gergaji, kulit kayu birch, rumput kering, kerucut cemara dan jarum pinus.
Dimungkinkan untuk menumbuhkan jamur rabuk domba di rumah. Untuk ini, cabang kecil, serbuk gergaji, rami kayu dan serutan digunakan.
Tonton video tentang ovine albatrellus:
Ovine albatrellus adalah jamur yang hanya boleh dimakan saat masih muda. Jika tidak, ia tidak hanya akan merusak suasana hati dengan kepahitannya, tetapi juga menciptakan masalah yang signifikan pada saluran pencernaan. Daging buahnya sangat padat sehingga merebusnya pun tidak akan membuatnya lebih lembut.
