Aroma luar biasa, nilai gizi, manfaat, dan rasa cerah - semua ini tentang sup jamur. Karena mereka sangat kaya dan rasanya enak. Dan cara memasaknya dengan benar, Anda dapat mengetahuinya di artikel ini, di mana kami memberikan 7 resep.
Sup jamur champignon
Champignon yang harum dan lezat akan memenangkan hati para pecinta kuliner yang paling cerdas! Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak sup lezat dengan mereka, karena mereka mudah dan cepat disiapkan, dan yang paling penting, mereka aman untuk kesehatan, dibandingkan dengan yang hutan.
Bahan untuk sup champignon:
- Bawang - 2 buah.
- Champignon - 20-25 pcs.
- Mentega - untuk menggoreng
- Kentang - 2 buah.
- Garam dengan merica - secukupnya
- Pasta - 2 genggam
- Wortel - 1 buah.
Persiapan:
- Potong jamur, tutup dengan air minum dan masak selama 1 jam.
- Goreng wortel cincang dan bawang dalam minyak sampai lunak.
- Setelah satu jam, tambahkan kentang cincang, tumis sayuran, dan pasta ke jamur.
- Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga semua bahan matang.
Sup jamur yang terbuat dari jamur kering
Cara termudah untuk menyiapkan jamur untuk digunakan di masa mendatang adalah dengan mengeringkannya. Selain itu, dalam jamur kering, semua zat bermanfaat, elemen pelacak dipertahankan, dan yang paling penting, aromanya lebih kaya dan lebih mudah dicerna oleh tubuh. Jamur semacam itu disimpan di tempat yang kering dalam toples kaca, kotak kardus atau kantong kertas.
Bahan-bahan:
- Jamur kering - 70 g
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam dengan merica - secukupnya
- Wortel - 1 buah.
- Air minum - 1,5 l
- Mentega - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Tuang 200 ml air mendidih di atas jamur dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, saat mereka membengkak, potong dan masukkan ke dalam panci sup untuk didihkan. Tuang ke dalam air di mana mereka direndam.
- Setelah 20 menit, kirim kentang cincang ke jamur.
- Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay cincang dengan wortel, yang sudah ditumis sebelumnya dengan mentega.
- Garam, merica dan masak sup sampai kentang siap, lalu biarkan diseduh sebentar.
Sup jamur dengan keju
Sup kental dan hangat dengan jamur dan keju sangat relevan dengan kedatangan cuaca dingin pertama. Ini bisa menjadi hidangan paling populer sepanjang musim dingin.
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Keju - 200 gram
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 3 umbi
- Garam dengan merica - secukupnya
- Wortel - 1 buah.
- Mentega - 40 g
Memasak sup jamur dengan keju:
- Potong kentang dan masak.
- Potong champignon, parut wortel, potong bawang. Goreng makanan dalam minyak selama 3-4 menit dan kirim ke kentang.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Parut keju dan tambahkan ke sup saat semua bahan sudah siap. Buat api kecil dan aduk sampai keju benar-benar larut.
- Bersikeras hidangan selama 10-15 menit.
Sup jamur dengan krim keju
Sup jamur lezat bergizi dan lezat dengan keju meleleh sempurna menghangatkan Anda di malam musim gugur yang dingin. Kombinasi jamur yang saling menguntungkan dengan sentuhan lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- jamur tiram - 500 g
- Wortel - 1 buah.
- Keju olahan - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Garam dengan merica - secukupnya
- Mentega - untuk menggoreng
- Bawang putih - 1 siung
Persiapan:
- Dalam mentega, tumis wortel parut, jamur cincang, dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
- Celupkan penggorengan ke dalam panci sup, tuangkan 1,5 liter air yang disaring dan masak selama 4-6 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
- Parut keju yang sudah dilelehkan, masukkan ke dalam sup, rebus dan aduk rata hingga benar-benar larut.
- Di akhir masakan, bumbui sup dengan bawang putih yang diperas melalui mesin pres.
- Biarkan sup selama 10 menit.
Sup krim jamur
Rasa dan aroma sup jamur yang creamy akan menaklukkan siapa saja yang mencobanya. Konsistensi hidangan yang ideal harus tebal dan seragam.
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 600 ml
- Tepung terigu - 2 sendok makan
- Champignon - 500 g
- Krim 20% - 200 ml
- Garam dengan merica - secukupnya
- Mentega - 40 g
Persiapan:
- Potong jamur dan bawang bombay dan goreng sampai lunak dalam mentega selama 15 menit, bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang 1/3 kaldu ke jamur goreng dengan bawang dan giling dengan blender sampai lembut.
- Dalam panci sup, lelehkan mentega dan masak tepung selama 1,5 menit.
- Pindahkan jamur cincang ke panci ini, tuangkan kaldu dan didihkan. Masak selama 7-8 menit.
- Tuang krim, didihkan dan angkat panci dari api.
- Koreksi rasa dengan garam dan merica.
Sup pure jamur
Ditampilkan di sini adalah sup jamur dalam roti gandum Sup pure yang hangat dan panas cepat dan mudah disiapkan. Yang utama adalah kombinasi dan kombinasi produk yang benar.
Bahan-bahan:
- Champignon - 400 g
- Bawang - 2 buah.
- Garam dengan merica - secukupnya
- Kentang - 2 buah.
- Kaldu ayam - 1 l
- Krim 33-35% lemak - 200 ml
- Mentega - untuk menggoreng
Persiapan:
- Goreng bawang cincang dengan jamur dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Celupkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu ayam.
- Masukkan jamur goreng ke dalam panci, garam, merica dan masak sampai kentang matang.
- Pindahkan produk jadi ke blender dan kocok sampai lunak.
- Kembalikan sayuran cincang, tuangkan krim, garam, merica, dan panaskan sup selama 3-4 menit.
- Biarkan sup yang sudah jadi selama 5 menit.
Resep video untuk membuat sup jamur dari jamur porcini kering (koki Ilya Lazerson):
