Dedak adalah produk yang sangat berguna yang tidak memerlukan trik khusus dalam persiapannya. Mereka ditambahkan ke semua jenis hidangan untuk pengayaan dengan zat bermanfaat. Saya sarankan membuat bakso lezat dengan mereka.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bakso rasa buatan sendiri, apa yang bisa lebih memuaskan dan enak! Daging cincang adalah salah satu tamu yang sering datang ke lemari es kami. Banyak hidangan lezat dan sehat disiapkan darinya: mereka membuat sup, membuat saus pasta, dan memanggangnya dalam oven. Namun, yang paling enak adalah bakso daging cincang. Ini adalah kelezatan buatan sendiri yang nyata.
Ada banyak cara untuk memasak irisan daging buatan sendiri. Mereka dibuat dari satu atau berbagai jenis daging, tambahkan segala macam bahan, bumbu, saus … Ini selalu memberikan rasa dan resep baru, yang pasti akan lebih enak dari yang sebelumnya. Misalnya, bakso dengan oatmeal bisa dipanggang di oven agar lebih sehat. Tak kalah bermanfaatnya adalah bakso dedak yang digunakan sebagai pengganti roti. Bagaimanapun, irisan dagingnya sangat enak dan empuk.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sebelum melanjutkan pemrosesan daging, Anda harus memilihnya dengan benar. Jadi, daging segar tidak memiliki bau yang tidak sedap, lemak abu-abu atau merah muda, tidak berlendir dan tidak terlalu lembab. Dengan menekannya dengan jari Anda, depresi dengan cepat dipulihkan. Kalau tidak, dagingnya sudah tua dan rusak. Setelah menyeka es krim mentah dengan serbet, seharusnya tidak ada bintik-bintik yang menonjol di atasnya. Dagingnya segar - serbetnya hampir kering, lemaknya putih, warna raspberry matang, tidak ada bintik-bintik dan gumpalan darah.
- Konten kalori per 100 g - 196 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 35-40 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Telur - 2 buah.
- Dedak - 4-6 sendok makan
- Krim asam - 1, 5 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Air minum - 50 ml
Memasak bakso dedak
1. Lepaskan daging babi dari film dan vena. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas dan bilas bawang merah dan bawang putih. Tempatkan penggiling daging dengan lampiran sedang dan lewati makanan melalui itu.
2. Tuang dedak ke dalam daging cincang, yang dapat digunakan sepenuhnya: gandum hitam, gandum, rami, gandum.
3. Masukkan krim asam atau mayones dan tuangkan air.
4. Kocok telur dan bumbui daging cincang dengan garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya. Saya biasanya memilih pala tanah untuk bakso dan irisan daging. Ini memberikan sensasi dan rasa yang luar biasa pada makanan.
5. Campur daging cincang dengan baik. Lebih baik melakukan ini dengan tangan Anda, melewatinya melalui jari-jari Anda.
6. Bentuk pengocok menjadi bentuk bulat. Agar daging cincang tidak menempel di tangan Anda saat memahat, basahi telapak tangan Anda dengan air dingin.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan patty untuk menggoreng, setel api sedang.
8. Masak bakso di kedua sisi sampai memiliki kerak berwarna cokelat keemasan yang khas. Masukkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan dan simpan di lemari es di bawah tutupnya hingga 3 hari.
9. Sajikan bakso babi dengan lauk apa saja sesuai selera. Mereka cocok dengan kentang tumbuk, spageti rebus atau nasi.
Lihat juga video resep cara memasak irisan daging dengan dedak menurut Dukan.
Bagian satu.
Bagian kedua.
Bagian ketiga.
