Juicy di dalam dan renyah di luar - burger kacang vegetarian. Ini adalah makanan yang sehat, terjangkau, berprotein tinggi yang sempurna untuk menu puasa dan sehari-hari. Kami belajar memasaknya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lebih dari separuh umat manusia menyukai irisan daging. Ada banyak variasi dari mereka. Banyak orang secara keliru percaya bahwa mereka hanya dapat dibuat dari daging, tetapi irisan daging sayuran sama lezatnya. Hari ini saya mengusulkan untuk berkenalan dengan resep irisan daging kacang polong, yang terbuat dari kacang polong tumbuk. Apalagi memasaknya cukup mudah, tapi ternyata lembut di dalam dan renyah di luar. Ini adalah penemuan nyata bagi pecinta kacang-kacangan, orang yang berpuasa, dan vegetarian. Selain itu, irisan daging kacang jenuh dengan baik dan memuaskan rasa lapar. Tetapi keuntungan utama kacang polong adalah jumlah protein yang sangat besar. Di antara tanaman sayuran, kacang polong adalah pemimpin dalam kandungan elemen ini. Protein kacang polong dapat dengan mudah menggantikan protein dalam daging.
Untuk membuat irisan dagingnya enak, mereka harus dimasak dari kacang polong yang direbus dengan baik. Untuk alasan ini, itu harus direndam terlebih dahulu, sebaiknya di malam hari. Bahan apa pun dapat ditambahkan ke cincang kacang: bawang goreng, bumbu cincang, rempah-rempah, jahe kering, bawang putih, kentang tumbuk. Selain itu, irisan daging tersebut dapat dibuat makanan penutup dan menambahkan kismis, prem, aprikot kering, kacang-kacangan, dan buah-buahan lainnya ke daging cincang.
Potongan daging kacang polong dengan saus yang berbeda, dan produk manis dengan selai dan manisan disajikan. Terlepas dari apa itu irisan daging, asin atau manis, tidak ada yang akan menolaknya dan semua orang akan memakannya dengan senang hati. Hal utama adalah bahwa kacang polong direbus dan dihancurkan dengan baik.
- Konten kalori per 100 g - 133 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 30 menit untuk irisan daging, ditambah waktu (sekitar 6-8 jam) untuk merendam dan merebus kacang polong
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 100 g
- Dedak - 30 g
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 20 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Persiapan irisan daging kacang polong selangkah demi selangkah:
1. Sortir kacang polong dengan memilah kacang polong yang rusak dan membuang sampahnya. Bilas di bawah air mengalir dan tempatkan dalam mangkuk besar. Isi dengan air dengan perbandingan 1:2. Pilih kapasitasnya, dengan mempertimbangkan bahwa setelah direndam, ukuran kacang polong akan berlipat ganda. Biarkan meresap selama 6 jam. Ganti air jika memungkinkan untuk mencegah kacang polong berfermentasi. Terutama di musim panas.
2. Pindahkan kacang polong ke saringan dan bilas dengan air mengalir.
3. Masukkan ke dalam panci masak, isi dengan air minum dan kirim untuk dimasak di atas kompor. Didihkan, kecilkan api sampai sedang dan didihkan selama sekitar 2 jam sampai lunak.
4. Kacang polong yang sudah jadi akan hancur dan hancur. Kemudian dengan hati-hati tiriskan cairan dari panci.
5. Benamkan blender dalam massa kacang polong dan kocok hingga halus.
6. Tambahkan mentega dan telur ke dalam pure kacang polong. Bumbui dengan garam. Aduk untuk mendistribusikan makanan secara merata.
7. Tuang dedak ke dalam pure dan aduk. Meskipun bahan ini tidak diperlukan, karena tidak memberikan rasa apa pun pada hidangan. Bekatul hanya akan menambah khasiat dan nilai gizi. Jadi menempatkan mereka pada kebijaksanaan Anda sendiri.
8. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Massa saya ternyata tidak cukup padat, jadi saya tidak bisa membuat irisan daging dengan tangan saya. Dalam hal ini, ambil adonan dengan satu sendok makan dan letakkan di wajan, bentuk irisan daging.
9. Nyalakan api sedang dan goreng pancake di satu sisi selama sekitar 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan masak dengan jumlah waktu yang sama sampai memerah. Sajikan roti panas dengan krim asam. Ini adalah hidangan yang sangat lezat, sehat dan memuaskan.
Lihat juga resep video tentang cara membuat irisan daging kacang polong tanpa lemak.
