Resep salad yang sangat sederhana dengan rasa kentang yang luar biasa pahit. Salad kacang hijau, kentang, tomat segar, dan bawang bombay dalam saus khusus yang berair.
Hidangan ini ternyata sangat menggugah selera karena kentang direndam dalam anggur kering dan minyak zaitun dengan rempah-rempah: garam, lada hitam, dan mustard. Karena komposisi bahan ini, rasa kentang dalam salad menjadi pahit.
- Konten kalori per 100 g - 171 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 0,5 kg
- Tomat - 200 g
- Kacang polong - 200 g segar atau kalengan
- Minyak zaitun - 200 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Anggur kering - 1 sendok makan
- Mustard - 1 sendok makan
- Cuka - 1 sendok makan
- Garam, lada hitam giling
Memasak salad dengan kentang pahit rebus dan kacang hijau
- Pertama-tama, kentang disiapkan, yang, jika diinginkan, juga dapat digunakan sebagai lauk independen, yang disajikan dingin. Rebus kentang dengan seragamnya sampai empuk, dinginkan, lalu kupas. Potong kentang menjadi irisan dan tempatkan dalam mangkuk, tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya.
- Siapkan saus: dalam mangkuk yang dalam, campurkan cuka, anggur, minyak zaitun, mustard, merica, garam. Tuang saus yang dihasilkan di atas kentang dengan bawang, campur, biarkan meresap selama 15 menit, aduk perlahan lagi agar kentang tidak pecah.
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan kecil (perempat). Tambahkan tomat bersama dengan kacang hijau ke dalam kentang yang sudah direndam. Aduk salad, sajikan.
Alih-alih tomat, Anda bisa menggunakan mentimun, alih-alih kacang polong, Anda bisa menggunakan jagung. Hidangan seperti itu populer di kalangan pecinta hidangan pedas dan gurih, terutama di musim panas, karena berair dan disajikan dingin.
