Keju olahan buatan sendiri dari keju cottage sangat mudah disiapkan, dan yang paling penting, keju ini dibuat dari keju cottage berkualitas tinggi dan asli, yang berbicara tentang kealamian produk. Yuk mulai kenalan kita dengan pembuatan keju homemade dengan olahan keju yang enak dan cantik.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tidak banyak orang yang tahu bahwa keju olahan dalam arti kata sebenarnya bukanlah keju sama sekali. Ini adalah produk sampingan dari produksi, tetapi bagaimanapun juga sangat populer dan bersaing dengan keju "asli" dengan bermartabat. Dia diminati dan dicintai banyak orang.
Krim keju krim yang terbuat dari keju cottage adalah jenis olesan khusus pada sandwich. Itu sering dimasukkan dalam sup dengan jamur dan bacon. Ada berbagai macam keju serupa di rak-rak toko. Tapi bukankah mudah untuk memasaknya sendiri di rumah? Ini adalah proses yang sangat menyenangkan dan menarik. Keuntungan produk buatan sendiri dibandingkan produk industri adalah Anda dapat mengubah rasanya, dan tidak puas dengan yang dibeli. Misalnya, setelah membuat krim keju, mereka memasukkan bumbu kering, bacon goreng, rempah-rempah, ham, tomat kering, jamur, zaitun, zaitun ke dalam massa … Tapi semuanya, apa pun yang diinginkan jiwa.
Untuk menyiapkan keju olahan, Anda membutuhkan keju cottage berlemak berkualitas tinggi, susu, mentega, soda, dan garam. Nah, sisa aditif sudah sesuai selera Anda. Proses teknologinya sederhana, dan hasilnya luar biasa. Anda dapat menggunakan keju sebagai bahan dasar pate, salad, saus, roti gulung, makanan yang dipanggang, dan makanan penutup. Bisa dibuat coklat atau buah. Namun, hal utama adalah menguasai teknik klasik persiapannya, dan kemudian Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengannya.
- Konten kalori per 100 g - 141 kkal.
- Porsi - 200-300 g
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 300 g
- Susu - 150 ml
- Mentega - 20 g
- garam - 1/3 sdt
- Soda - 1 sdt tanpa atasan
Persiapan langkah demi langkah keju olahan dari keju cottage:
1. Tempatkan dadih dalam wadah dan kocok dengan blender hingga halus. Saya sarankan melakukan ini segera di panci masak, karena selanjutnya, massa akan direbus. Dan dengan cara ini Anda tidak perlu menggesernya dan mengotori banyak piring.
2. Tuang susu ke dalam dadih dan kocok lagi dengan blender sampai massa menjadi homogen.
3. Garam dan tambahkan soda kue. Letakkan panci di atas api dan didihkan di atas api kecil, aduk sesekali. Makanan akan mulai meleleh, menjadi homogen dan menjadi cair. Tetapi kemudian campuran akan mulai mengental, dan setelah pendinginan akan menjadi lebih padat. Kepadatan produk diatur oleh jumlah soda, semakin banyak, semakin tebal produk.
4. Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Kemudian masukkan mentega ke dalam massa panas dan aduk rata agar larut sepenuhnya. Jika Anda menggunakan keju cottage petani terlalu gemuk, maka Anda mungkin tidak membutuhkan mentega. Oleh karena itu, sebaliknya, lebih banyak minyak mungkin diperlukan untuk keju cottage kering.
5. Biarkan campuran mendingin pada suhu kamar, lalu kirim ke lemari es. Saat mendingin, itu akan menjadi lebih padat. Ketika keju olahan telah dingin, keju tersebut dianggap siap untuk dimakan atau digunakan lebih lanjut.
Lihat juga video resep cara membuat keju olahan dari keju cottage di rumah.
