Keju lunak olahan "Yantar", pucat, mudah dihancurkan, menyebar dengan baik, memberikan rasa yang khas. Apakah Anda ingin memasaknya sendiri? Maka Anda telah datang ke halaman yang tepat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Keju olahan adalah produk susu. Itu dibuat dari keju rennet, keju cottage, mentega, susu bubuk, rempah-rempah dan semua jenis pengisi. Seluruh rangkaian produk dicampur dalam proporsi tertentu, dilelehkan dan hasilnya adalah massa keju. Keju olahan memiliki berbagai kegunaan. Mereka digunakan untuk membuat sandwich aromatik, dilarutkan dalam kaldu, digunakan untuk memanggang dan saus, menambahkan rasa yang menakjubkan pada hidangan. Anda dapat memikirkan banyak hal darinya, karena rasanya, dan mengarah ke fantasi kuliner. Membuat keju Yantar yang meleleh di rumah tidaklah sulit, bahkan lebih sederhana. Ketika Anda mengetahui betapa mudahnya resep ini, Anda akan terkejut.
Setelah menguasai resep universal ini, Anda dapat, berdasarkan itu, bereksperimen lebih lanjut dan menyiapkan keju serupa dalam interpretasi yang berbeda. Misalnya, tambahkan bumbu, kacang-kacangan, jamur, ham, bawang putih, tomat dan banyak rasa lainnya. Untuk melakukan ini, bahan-bahannya harus dicincang halus dan dicampur dengan keju. Kemudian Anda akan memiliki berbagai keju dengan segala macam rasa. Selain itu, Anda bisa memasukkan cokelat, bubuk kakao, madu, buah-buahan ke dalam massa, dan kemudian keju akan menjadi makanan penutup yang manis.
- Konten kalori per 100 g - 280 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 15 menit, ditambah waktu pendinginan
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Susu - 100 ml
- Mentega - 25 g
- Soda - 1 sdt
- Garam - sejumput
Memasak Keju Olahan Yantar
1. Tempatkan dadih dalam panci masak dan kocok dengan blender hingga halus. Proses ini dapat dilakukan dalam wadah apa pun, tetapi agar tidak menodai banyak hidangan, saya sarankan segera mengaduknya dalam panci tempat Anda akan memasak keju lebih lanjut. Jika tidak ada blender, giling keju cottage melalui saring atau putar dalam penggiling daging.
2. Tuang susu dingin dan kocok kembali makanan dengan mixer hingga mencapai massa yang rata dan halus.
3. Beri sejumput garam dan soda kue. Tempatkan panci di atas kompor dan masak, aduk terus. Dadih akan mulai meleleh, berubah menjadi kental, konsistensi merata. Jika campuran tampak terlalu cair, tambahkan lebih banyak soda kue, ini berfungsi sebagai pengental dalam resep ini.
4. Saat massa benar-benar larut dan gelembung pertama muncul, angkat panci dari api dan tambahkan mentega.
5. Aduk keju sampai mentega meleleh dengan baik.
6. Tuang keju ke dalam kaleng dan dinginkan selama 1-2 jam. Selama waktu ini, ia mengental, dan semacam kerak terbentuk di permukaannya, yang tidak akan mengganggu persepsi rasa. Gunakan dalam makanan, makanan ringan, makanan penutup, seperti di bahan makanan.
Lihat juga video resep cara membuat olahan keju Amber.
