Ingin panekuk empuk tanpa menguleni adonan ragi? Lalu ada solusi yang bagus, buat adonan dengan kefir dan tambahkan sedikit keju cottage. Bahan-bahan ini memberi pancake kemegahan dan kesegarannya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Resep ini pasti akan menarik bagi pecinta keju cottage. Karena pancake memberikan sedikit catatan dadih. Juga, hidangan ini berguna untuk ibu rumah tangga yang keluarganya tidak suka atau tidak ingin menggunakan keju cottage sendiri. Menambahkannya ke adonan dan membuat pancake, mereka yang tidak menyukai produk susu ini bahkan tidak akan menebak bahwa itu ada dalam resepnya.
Resep ini milik versi klasik. Namun, dapat bervariasi dan sedikit penyesuaian dapat dilakukan pada resep. Ini hanya akan membuat hidangan lebih enak. Misalnya, aditif tersebut dapat berupa buah apa saja, beri, kacang-kacangan, buah kering, dll. Ini akan membuat pancake tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat. Saya sarankan memilih keju cottage pedesaan untuk resepnya, dan jika Anda mengambil keju toko, maka pilihlah yang memiliki kandungan lemak tinggi dan tidak terlalu kering. Kemudian pancake akan berubah dengan aftertaste krim yang nyata. Kandungan lemak kefir tidak mempengaruhi hasil hidangan jadi. Biasanya bisa diganti dengan yogurt atau susu asam. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa pancake lebih enak di kefir bukan dari kesegaran pertama atau bahkan dengan umur simpan yang kedaluwarsa.
- Konten kalori per 100 g - 219 kkal.
- Porsi - 15-17 pcs.
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Keju cottage - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Telur - 1 buah.
- Gula - 2 sendok makan atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Resep dan rahasia membuat pancake keju cottage di kefir:
1. Tempatkan dadih dalam mangkuk pencampur yang dalam. Jika Anda ingin benar-benar menyamarkannya dalam piring, maka bersihkan melalui saringan halus atau kocok dengan blender. Jika Anda ingin merasakan rasa keju cottage, maka ingat saja dengan garpu.
2. Tambahkan gula, sedikit garam dan telur ke dalam dadih. Untuk manfaat hidangan yang lebih besar, gula bisa diganti dengan madu atau selai favorit Anda.
3. Selanjutnya, tuangkan kefir.
4. Tuang tepung, yang diayak melalui saringan halus, sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan membuat pancake lebih mengembang dan lembut. Ganti adonan sampai halus, pecahkan gumpalan. Konsistensinya bisa bervariasi. Jika Anda ingin panekuk yang empuk, maka adonan harus sedikit lebih tebal dari pada panekuk sehingga menetes ke dalam wajan. Jika Anda lebih suka panekuk tinggi, mulailah adonan seperti krim asam kental. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa dengan opsi kedua, pancake akan menjadi lebih padat dan lebih berkalori tinggi. Menurut resep ini, adonan memiliki konsistensi sedang. Karena itu, Anda harus menyesuaikan sendiri kepadatannya, tergantung pada hasil yang ingin Anda dapatkan.
5. Letakkan panci di atas kompor. Taburkan sedikit minyak sayur dan sendok adonan dengan satu sendok makan. Nyalakan api sedang dan goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Kemudian balikkan ke sisi lain dan siapkan. Mereka ternyata sangat empuk dan lembut, hanya meleleh di mulut.
Lihat juga video resep cara membuat pancake keju cottage.
