Bagaimana cara menyiapkan adonan kentang yang empuk untuk pai, pai, pangsit? Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Adonannya berbeda. Paling sering kita menggunakan ragi, puff atau shortbread untuk memanggang. Ada juga adonan yang lebih jarang dalam memasak - dadih dan kentang. Pada ulasan kali ini, kita akan melihat cara memasak adonan kentang. Sangat cocok tidak hanya untuk zraz, tetapi juga untuk memanggang pai manis dan gurih, roti gulung, pai, kue, serta basis pizza. Daging, kol atau jamur cocok sebagai isian produk pada adonan kentang. Pilihan tanpa pemanis - apel, prem, aprikot, pir, manisan, selai, dll. Anda juga dapat menunjukkan imajinasi Anda dan memilih opsi lain yang paling cocok untuk Anda.
Mudah ditebak bahwa adonan kentang terbuat dari kentang. Dalam persiapannya, tidak hanya kentang segar yang dapat berpartisipasi, tetapi juga tidak makan lauk kemarin dari makan malam, kentang tumbuk yang sudah jadi. Tepung terigu terutama digunakan untuk adonan, tetapi gandum hitam juga cocok. Jumlah tepung ditambahkan oleh mata, karena gluten berbeda untuk varietas kentang yang berbeda. Adonan dianggap sudah diremas jika tidak menempel di tangan dan dinding piring. Berkat teknologi memasak yang tidak biasa, ternyata sangat lapang dan meleleh di mulut. Dan setelah dipanggang, adonan akan menjadi lembut dan empuk dengan kerak yang digoreng merata. Nah, kelebihan adonan kentang yang tidak diragukan lagi adalah tidak bersahaja, sederhana dan cepat disiapkan dari produk yang tersedia.
- Konten kalori per 100 g - 137 kkal.
- Porsi - 400 g
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Tepung terigu - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - sejumput
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah persiapan adonan kentang, resep dengan foto:
1. Kupas dan cuci kentang. Jika ada mata hitam atau bintik-bintik pada umbi, potonglah.
2. Potong kentang menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci masak.
3. Tuang kentang dengan air minum dan tambahkan garam. Opsional tambahkan daun salam dan merica untuk aroma dan rasa.
4. Kirim ke kompor untuk dimasak. Rebus dengan api besar. Setelah mendidih, turunkan suhu ke pengaturan terendah, tutup dan masak sampai lunak, sekitar 20 menit.
5. Tiriskan semua air dari panci dan taruh kentang di atas api untuk menguapkan kelebihan air. Setelah itu, pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan dinginkan agar tidak gosong saat mengerjakan selanjutnya. Anda tidak bisa menuangkan cairan di mana kentang dimasak, tetapi atas dasar itu siapkan adonan untuk pancake. Ini akan menjadi lezat.
6. Gunakan penghancur untuk menghancurkan kentang menjadi pure yang halus dan tidak menggumpal.
7. Tambahkan sedikit tepung ke dalamnya dan uleni adonan. Pada awalnya, Anda bisa melakukannya dengan naksir atau sendok.
8. Uleni adonan secara bertahap, tambahkan sedikit tepung. diinginkan untuk menyaringnya melalui saringan halus. Sehingga akan diperkaya dengan oksigen dan adonan akan lebih lapang.
9. Kocok telur ke dalam adonan dan uleni lagi agar merata.
10. Tambahkan lebih banyak tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Ketika berhenti menempel di tangan dan dinding piring, itu dianggap benar-benar tercampur. Kemudian Anda dapat menggunakannya untuk memanggang semua jenis produk.
Lihat juga video resep cara membuat adonan kentang untuk airy baking!
