Kelas master terperinci (dengan foto langkah demi langkah) membuat kue gözleme tradisional Turki dengan keju feta, keju cottage, dan rempah-rempah.
Siapa pun yang pernah mengunjungi Turki setidaknya sekali mungkin pernah mencoba roti pipih tradisional Turki yang disebut gözleme. Kue-kue ini dimasak di atas arang dalam panci cembung khusus yang disebut "sach" (saat ini ada panci listrik semacam ini).
Gözleme disiapkan dengan adonan tidak beragi, kefir atau ragi; apalagi, isian untuk kue ini bisa sangat beragam. Isi yang paling populer dan paling lezat adalah dengan keju feta (atau keju cottage asin berbutir kasar) dan rempah-rempah.
- Konten kalori per 100 g - 176 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 380 gram + sedikit untuk taburan
- Air - segelas (250 ml.)
- Garam - 1/2 sendok teh
- Keju - 150 gram (lunak)
- Keju cottage - 150 gram butiran kasar (tidak perlu garam, karena keju feta diasinkan)
- Hijau - seikat peterseli dan dill segar
Memasak tortilla Turki - gozleme
1. Campur tepung terigu dengan garam, aduk. Aduk terus, tambahkan air. Uleni adonan plastik lembut 3. Memasak isian: uleni keju dengan garpu, tambahkan keju cottage dan sayuran cincang halus ke dalamnya. Campur bahan-bahannya.
4. Bagi adonan menjadi 3-4 bagian, giling setiap bagian dengan sangat tipis. Sebarkan isian di tengah lapisan 6. Menarik ujungnya, kami melipatnya dalam bentuk amplop.
7. Beberapa kali, gulingkan perlahan kue dengan rolling pin (pastikan isian tidak keluar), balikkan ke sisi yang lain dan ulangi. Masukkan kue ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya, olesi bagian atas kue dengan minyak zaitun, balikkan, olesi lagi, lalu balikkan kue dari satu sisi ke sisi lainnya beberapa kali sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan teh manis panas.
Selamat makan!
