Di antara sekian banyak resep pancake, yang satu ini tidak boleh dilewatkan. Untuk adonan pancake, bir dan susu panggang fermentasi digunakan di sini. Pancake seperti itu lembut dan halus, dan nyaman untuk mengisinya dengan buah dan daging apa pun.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Dalam masakan Rusia, pancake jauh dari tempat terakhir. Pada saat yang sama, saya pikir banyak keluarga akan menemukan bir di lemari es, terutama di musim panas, ketika cuaca panas dan gerah melanda. Dan di musim dingin, minuman hoppy dapat ditemukan di rak kulkas jika ada pecinta bir dalam keluarga. Oleh karena itu, saya sarankan menggunakan segelas bir berbusa untuk adonan pancake. Tentu saja, resep seperti itu tidak dapat diklasifikasikan sebagai tradisional. Namun, itu memang ada. Karena panekuk dengan bir dan susu panggang yang difermentasi sangat enak.
Untuk menyiapkan resep ini, saya sarankan menggunakan bir ringan, jika tidak yang gelap akan terasa pahit dan memberikan rasa tidak enak pada makanan. Untuk membuat pancake lebih tipis, gunakan lebih banyak bir dan lebih sedikit susu panggang yang difermentasi, dan sebaliknya. Anda dapat mengisi panekuk dengan isian apa pun, tetapi mereka sangat lezat dengan massa dadih. Jika Anda membuatnya untuk anak-anak, maka jangan takut menggunakan bir. alkohol akan benar-benar menguap selama menggoreng. Tapi rasa hop dan ragi yang menyenangkan akan tetap ada di selebaran.
- Konten kalori per 100 g - 163 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 15 menit untuk menguleni adonan, 30 menit untuk memasukkan adonan, 20 menit untuk menggoreng pancake
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 1, 5 cangkir
- Bir ringan - 1, 5 gelas
- Ryazhenka - 1, 5 gelas
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - 3-7 sendok makan
- Garam - sejumput
- Gula untuk dicicip
Memasak panekuk dengan bir dan susu panggang yang difermentasi
1. Tuang tepung, gula dan garam ke dalam wadah adonan. Mengaduk.
2. Tuang bir, susu panggang fermentasi, dan minyak sayur. Alih-alih minyak sayur, Anda dapat menggunakan ghee, minyak zaitun, lemak babi, mayones - namun, produk apa pun yang mengandung lemak. Ini akan mencegah pancake menempel di wajan.
3. Kocok telur. Jika diinginkan, Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu dengan mixer, maka pancake akan lebih empuk.
4. Gunakan sapu elektrik untuk menguleni adonan hingga kalis. Proses ini bisa dilakukan dengan mixer, blender, atau hand whisk. Hal utama adalah tidak ada gumpalan dalam adonan.
5. Jika menurut Anda adonan terlalu encer, tambahkan tepung. Inilah yang terjadi pada saya, saya ingin pancake yang lebih tebal.
6. Dan uleni kembali adonan hingga kalis.
7. Letakkan wajan di atas api. Lumasi dengan mentega atau lemak babi dan biarkan panas. Pori-porinya harus terbuka agar pancake tidak menempel di bagian bawah. Kemudian ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke tengah wajan. Putar ke segala arah sehingga massa menyebar ke seluruh area.
8. Saat pinggiran pancake sudah kecoklatan, cungkil dengan spatula dan balik perlahan ke sisi belakang. Goreng selama 1 menit dengan api sedang dan angkat dari wajan.
Lanjutkan memanggang sisa adonan pancake. Dalam hal ini, wajan tidak bisa lagi dilumasi, adonan tidak akan menempel lagi. Meskipun ini sudah masalah selera. Jika Anda ingin pancake lebih gemuk dan memuaskan, lapisi dengan lemak babi sebelum setiap pancake yang dipanggang.
9. Sajikan panekuk yang sudah jadi ke meja sendiri dengan selai atau krim asam favorit. Anda juga bisa menggunakan isian apa saja atau membuat kue panekuk.
Lihat juga resep video tentang cara membuat pancake tipis dan lembut dengan bir.
