Ginjal rebus bukanlah hidangan khas. Dan mungkin itu tidak akan menarik perhatian dan minat banyak orang. Namun, saya tetap menyarankan untuk memasaknya. Karena makanannya ternyata sangat empuk dan pedas.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Resep ini sangat sederhana untuk diterapkan. Hidangan keluar lembut dan harum. Selain itu, ginjal adalah produk sampingan yang sehat. Mereka mengandung banyak vitamin, meningkatkan metabolisme, mencegah pembentukan racun dan iritasi pada selaput lendir, dan memulihkan kekuatan setelah aktivitas fisik. Selain itu, selama pemadaman, mereka mempertahankan semua zat yang diperlukan untuk tubuh manusia, hampir penuh. Secara umum, reputasi produk kuliner ini hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, karena penggunaan produk sampingan hewan internal selalu dianggap sebagai makanan sehat bagi tubuh.
Namun, ada juga poin penting dalam memasak. Seperti dalam segala hal lain dan dalam resep lainnya, ginjal memerlukan persiapan awal. Mereka perlu dibersihkan dari saluran dan film, dan juga pastikan untuk berendam dalam air selama beberapa jam. Setelah diproses dengan benar, produk akan kehilangan rasa spesifiknya, menjadi enak dan empuk.
Sayuran yang melengkapi ginjal bisa sangat berbeda. Saya lebih suka menggunakan kacang hijau dan paprika. Tetapi Anda dapat melengkapi atau mengganti lingkaran ini dengan bahan favorit lainnya. Misalnya kembang kol atau kol putih, tomat, bawang bombay, atau kentang untuk rasa kenyang.
- Konten kalori per 100 g - 85 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 2-3 jam untuk merendam dan 40 menit untuk merebus ginjal, 20 menit untuk memasak
Bahan-bahan:
- Ginjal - 2-3 buah.
- Kacang hijau - 200 g
- paprika manis - 1 pc.
- Bawang putih - 3 siung
- kecap asin - 1 sendok makan
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bubuk jahe bubuk - 1/3 sdt
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Paprika manis giling - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Anyelir - 2 kuncup
Memasak ginjal rebus dengan sayuran
1. Cuci ginjal di bawah air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air minum. Biarkan selama 2-3 jam. Pada saat yang sama, ganti air setiap jam.
2. Kemudian cuci kembali jeroan, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor untuk dimasak. Setelah mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan, rebus selama 5 menit dan tiriskan airnya. Cuci piring dan ginjal, isi lagi dengan air segar dan rebus selama 5 menit. Ulangi prosesnya dan masak hingga empuk, sekitar 30 menit. Konsistensi mereka harus lembut. Anda dapat memeriksanya dengan memotong pisau.
3. Keluarkan jeroan yang sudah jadi dari air, cuci dan dinginkan.
4. Potong menjadi potongan-potongan atau kubus yang Anda suka.
5. Sementara itu, bilas kacang di bawah air mengalir, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan selama sekitar 15 menit.
6. Tip polong ke saringan untuk mengalirkan cairan. Potong ujungnya dan potong asparagus menjadi 2-3 bagian, tergantung ukuran aslinya.
7. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan asparagus, ginjal, dan paprika ke dalamnya. Aduk makanan dan goreng dengan api sedang selama 10 menit. Karena lada beku digunakan dalam resep ini, saya sudah menyiapkannya. Jika Anda memiliki buah segar, kupas bijinya, partisi dan potong-potong.
8. Siapkan dressing. Tuang kecap, cuka meja, siung bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk, tambahkan paprika bubuk, pala, bubuk jahe, garam dan merica.
sembilan. Tuang saus yang sudah dimasak di atas makanan, masukkan kuncup cengkeh, kacang polong allspice, rebus, didihkan, tutup dan didihkan selama 5-7 menit.
10. Sajikan makanan yang sudah jadi segera setelah dimasak. Anda bisa menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk. Namun, dalam bentuk independen, hidangannya akan cukup memuaskan, karena komposisinya termasuk kacang, yang memenuhi tubuh untuk waktu yang lama.
Lihat juga video resep cara memasak ginjal dengan kentang.
