Hangat, menggugah selera, murah - ini tentang kubis rebus dengan ayam. Hidangan ini adalah lauk Rusia paling populer dan mudah disiapkan. Tetapi dia juga memiliki kehalusan dan rahasianya sendiri.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kubis apa pun cocok untuk direbus: segar, asinan kubis, kubis putih, kubis Peking, merah. Apa pun akan membuat hidangan lezat yang akan mengisi tubuh dengan banyak vitamin dan khasiat yang bermanfaat. Pada saat yang sama, kandungan kalori minimum akan tetap ada di piring. Setiap jenis sayuran bekerja dengan baik saat dimasak dalam air, dan dalam kaldu, dan dengan tambahan minyak, dan dengan saus tomat, dan dalam kombinasi dengan banyak produk. Misalnya, kombinasi kubis yang paling umum dianggap dengan kacang, jamur, ayam, daging, prem, kismis, pasta tomat, dll.
Anda bisa menyajikan kubis rebus sebagai lauk, tetapi kubis rebus juga berfungsi sebagai hidangan utama. Kubis rebus juga digunakan untuk mengisi pangsit dan pai. Tetapi untuk membuatnya enak, aturan tertentu harus diikuti.
- Jika Anda merasakan aroma tertentu dari sayuran selama memasak, maka masukkan kerak roti basi, dan pada akhir rebusan, keluarkan roti yang sudah lunak.
- Jika Anda lebih suka rasa hidangan yang manis dan asam, tambahkan cuka dan gula 5 menit sebelum kol siap.
- Rusak kol tidak terlalu halus, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur, tetapi tidak terlalu kasar, dari sini mungkin tidak matang dengan baik.
- Jika Anda menggunakan asinan kubis untuk merebus, urutkan dan buang potongan besar. Jika asam, bilas atau rendam dalam air. Namun, dalam hal ini, banyak vitamin akan terhapus darinya.
- Konten kalori per 100 g - 82 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1,5 jam
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Kubis putih - 1 kepala kubis
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 3-4 siung
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Kacang polong allspice - 4-5 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kubis rebus dengan ayam
1. Cuci ayam dan keringkan dengan handuk. Buang lemak internal dan bagi bangkai. Untuk memasak, Anda tidak bisa menggunakan burung utuh, tetapi setengah atau sepertiga bagian, tergantung ukurannya.
2. Buang daun teratas dari kepala kubis, mereka selalu kotor dan sobek. Setelah itu, cuci dan bersihkan dengan handuk katun. Kemudian cincang halus dengan pisau tajam.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan kol yang akan digoreng. Pertama, panaskan dengan baik, lalu turunkan suhu dan goreng kol, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kupas dan potong wortel menjadi potongan tipis, atau parut di parutan kasar.
5. Di wajan lain, tumis wortel dalam minyak sayur dengan api sedang hingga transparan.
6. Goreng ayam di wajan lain dalam minyak sayur sampai memiliki kerak berwarna cokelat keemasan yang khas. Masak dengan api besar terlebih dahulu. Sehingga menjadi tertutup kerak dan mempertahankan semua warna. Kemudian, turunkan suhu menjadi sedang dan masak hingga setengah matang.
Dalam satu wajan besar, campur semua bahan: ayam goreng, kol goreng, wortel goreng, bawang putih cincang halus, pasta tomat, daun salam dan merica.
7. Campur semua produk dengan baik, tuangkan 50 ml air minum, didihkan, tutup, nyalakan api terkecil dan didihkan piring selama setengah jam.
8. Sajikan kol panas dengan ayam. Hidangan ini bisa menjadi lauk independen yang bagus, dan jika hidangan ini tidak cukup untuk Anda, masak kentang tumbuk. Kedua hidangan ini berpadu sempurna dan saling melengkapi. Lihat juga video resep cara memasak kol rebus yang enak dengan ayam di rumah.
