Secara tradisional, lasagna dibuat dari lembaran adonan tipis khusus, yang sangat mahal dan sangat sulit untuk dimasak sendiri. Jadi saya menemukan alternatif yang bagus untuk membuat lasagna panekuk. Cepat, sederhana, lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lasagna adalah hidangan tradisional Italia. Namun berkat rasanya yang tak tertandingi dan halus, hidangan ini telah menyebar jauh melampaui perbatasan tanah air dan dengan cepat menemukan penggemarnya di wilayah negara bagian kita. Saat ini, lasagna daging dapat dilihat pada menu di restoran mana pun di dunia. Di Italia, hidangan ini dibuat dari piring adonan khusus. Tetapi di negara kita mereka berhasil diganti dengan pasta, roti pita tipis, dan, tentu saja, pancake. Rasa hidangannya sedikit berubah, tapi percayalah, makanannya tetap enak dan tak tertandingi.
Saya sudah memberi tahu Anda cara memasak lasagna dengan lembaran asli, dengan pasta dan roti pita. Anda dapat menemukan resep ini di halaman situs. Dan hari ini saya akan membagikan resep lasagna yang disiapkan berdasarkan pancake. Hidangan ini bisa menjadi dekorasi yang sangat baik untuk pesta meriah, terutama selama hari-hari Maslenitsa. Lasagna pancake, tentu saja, juga akan memakan waktu, karena pancake masih perlu dipanggang. Tetapi di sisi lain, proses menyiapkannya lebih akrab dan terampil bagi kami daripada menyiapkan lembaran nyata untuk lasagna.
Jenis lasagna ini disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti yang biasa. Tapi pancake yang sudah jadi tidak membutuhkan banyak saus untuk direndam. Mereka memiliki kelembapannya sendiri, yang membuat hidangannya berair. Ternyata pancake lasagna empuk dan lumer di mulut. Ini adalah pilihan yang agak tidak biasa untuk hidangan lezat untuk seluruh keluarga.
- Konten kalori per 100 g - 155 kkal.
- Porsi - 1 Lasagna
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Susu - 400 ml
- Telur - 1 buah.
- Gula - 1 sendok makan
- Garam - sejumput adonan pancake dan 2/3 sdt. dalam isian daging
- Minyak sayur - 2 sendok makan dalam adonan, ditambah untuk menggoreng ubi
- Daging babi - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Jus tomat - 150 ml
- Krim asam - 250 ml
- Keju keras - 200 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Resep langkah demi langkah untuk pancake lasagna:
1. Untuk membuat isian daging, cuci daging dan buang lemaknya. Kupas bawang dengan bawang putih. Tempatkan penggiling daging dengan rak kawat sedang dan putar makanannya.
2. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Tambahkan daging dan bawang bombay, nyalakan api besar dan goreng daging cincang dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Turunkan suhu ke pengaturan sedang dan tuangkan jus tomat ke dalam panci. Anda bisa menggunakan pasta tomat dan sedikit cairan sebagai gantinya. Bumbui juga daging dengan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja.
4. Aduk dan didihkan selama 5-7 menit. Sisihkan isiannya, dan sementara itu, atasi pancake.
5. Tuang susu dan minyak sayur ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan garam.
6. Kocok telur dan tambahkan tepung. Uleni adonan dengan baik sampai halus dan halus, sehingga tidak ada gumpalan.
7. Panggang pancake, setidaknya 12 pcs., 2 pancake untuk setiap lapisan, yang totalnya akan ada 6. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tuangkan adonan ke atasnya dengan sendok. Putar untuk menyebarkan adonan dalam lingkaran dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
8. Secara bersamaan buat saus krim asam. Tuang krim asam ke dalam wajan kecil, bumbui dengan garam, merica bubuk, dan bumbu apa pun.
9. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Aduk untuk mendistribusikan bumbu dengan baik.
10. Pilih loyang dan letakkan dua pancake di dalamnya. Mereka akan tumpang tindih. Ini akan membuat kue lebih padat.
11. Oleskan isian daging. Lapisannya harus minimal 5 mm.
12. Tuang daging cincang dengan saus krim asam. Jangan gunakan terlalu banyak agar pancake tidak menjadi asam saat dipanggang.
13. Parut keju di parutan kasar dan taburi dengan isian daging.
14. Lanjutkan meletakkan dua pancake, letakkan daging cincang di atasnya dan olesi dengan krim asam. Taburi bagian atas lasagna secukupnya dengan serutan keju.
15. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang makanan selama sekitar 25 menit. Saat Anda melihat kerak keju cokelat, keluarkan lasagna dari panci pemanggang dan sajikan. Itu harus disajikan panas.
Lihat juga video resep cara membuat pancake lasagna.
