Resep langkah demi langkah untuk kue pendek dengan selai: daftar bahan dan teknologi memasak. resep video.
Kue shortbread dengan selai adalah suguhan yang luar biasa lezat. Adonan shortbread tinggi kalori dan nilai gizi. Makanan penutup yang disiapkan sesuai resep kami memiliki penampilan yang menarik, oleh karena itu cocok tidak hanya untuk minum teh setiap hari, tetapi juga dapat dibanggakan di meja pesta.
Ada beberapa nuansa dalam persiapan shortcrust pastry. Faktor mendasar adalah rasio bagian minyak dengan tepung - seharusnya 1 banding 2. Tidak perlu memilih jenis tepung khusus, karena toko roti paling umum dari kelas tertinggi cocok. Sebagai bagian lemak, setiap koki mengambil kebijaksanaannya sendiri - mentega atau margarin. Di sini sudah penting untuk mempertimbangkan bahwa kualitas produk mempengaruhi plastisitas adonan itu sendiri, kerapuhan makanan yang dipanggang dan rasa kue kue jadi dengan lapisan selai. Orang Prancis suka mencampur minyak dengan lemak babi - lemak babi olahan, tanpa rasa dan bau.
Selai memungkinkan Anda untuk meningkatkan tampilan dan rasa camilan. Itu bisa dibuat dari buah dan beri apa saja, tetapi ceri, stroberi, raspberry, jeruk lebih populer. Bagaimanapun, untuk membuat kue kue buatan sendiri, lebih baik mengambil selai kental yang homogen.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep kue pendek dengan lapisan selai dengan foto dan menyiapkan kelezatan ini untuk rumah tangga Anda.
Lihat juga apa yang bisa Anda panggang dari shortcrust pastry.
- Konten kalori per 100 g - 400 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Gula bubuk - 40 g (untuk adonan)
- Gula bubuk untuk taburan - 10 g
- Tepung - 150 g
- Kuning telur - 1 buah.
- Vanillin - 2 gram
- Selai kental - 4-5 sendok makan
- Garam - 3 gram
Persiapan langkah demi langkah kue kue kering dengan lapisan selai
1. Sebelum menyiapkan kue shortbread dengan lapisan selai, siapkan adonan. Awalnya, kami mengeluarkan mentega dari lemari es setengah jam sebelum mulai memasak, potong menjadi kubus dengan sisi 5-7 mm. Setelah waktu ini, masukkan ke dalam dingin lagi selama 5 menit, sambil mengayak tepung. Tambahkan sejumput garam dan gula ke dalamnya, sebarkan ke seluruh massa. Idealnya, mentega harus diletakkan di atas permukaan kerja, ditaburi tepung dan dicincang dengan pisau tajam sampai terbentuk remah-remah. Jangan biarkan massa memanas. Tetapi dalam resep kami, jumlah bahannya sedikit, jadi tepung, gula, mentega, dan kuning telur dapat digabungkan dalam wadah yang lebar dan dalam.
2. Awalnya, kita mulai menguleni adonan dengan garpu, menguleni bahan bersama-sama. Saat remah terbentuk, Anda bisa mulai menguleni manual. Proses ini tidak boleh ditunda-tunda agar tidak berlebihan. Ketika massa menjadi plastik. Kami memasukkannya ke dalam kantong plastik dan mengirimkannya ke lemari es selama 30-40 menit.
3. Selanjutnya, tutupi talenan lebar dengan film kuliner dan taburi dengan tepung. Letakkan sepotong adonan di atasnya dan gulung dengan rolling pin yang ditaburi tepung. Ketebalannya harus seragam - sekitar 3-5 mm. Kami mengambil bentuk keriting dan memotong lingkaran yang indah. Kami membagi total dengan 2 dan memotong lubang di setengah dari semua elemen.
4. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Taburi loyang dengan air, tutup dengan kertas dan olesi dengan minyak. Menggunakan spatula kuliner, pindahkan elemen yang sudah disiapkan untuk kue kering pendek dengan selai ke loyang, sebarkan dalam jarak pendek satu sama lain. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam lemari es selama 10 menit dan, setelah agak dingin, kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang hanya 12-15 menit. Setelah potongan-potongan itu benar-benar dingin, mereka dapat dikeluarkan dari loyang.
5. Taburi shortcrust pastry ring dengan gula halus. Taruh selai di tengah lingkaran. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan hati-hati agar selai tidak keluar dari samping dan merusak penampilan makanan penutup yang sudah jadi.
6. Kami menghubungkan semua elemen dalam urutan berikut: letakkan lingkaran dengan selai di atas piring dan tutupi bagian atas dengan cincin, seperti yang ditunjukkan pada foto kue kering dengan selai. Bagian atas diamankan dengan selai. Makanan yang dipanggang harus berdiri sebentar sebelum disajikan.
7. Kue shortbread lezat dan cantik dengan lapisan selai sudah siap! Disajikan ke meja disertai dengan teh, kopi, cokelat panas, atau jus.
Lihat juga video resepnya:
1. Kue Natal dengan selai
