Perut ayam jarang digunakan dalam memasak, meskipun mereka sangat berguna dan hidangan lezat diperoleh dengannya. Saya mengusulkan resep yang menarik, tetapi tidak terlalu umum - perut ayam panggang di oven.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ventrikel ayam tidak mahal dan sehat. Namun banyak ibu rumah tangga yang menyerah dan mengecualikannya dari menu rumahan, menganggapnya terlalu alot dan hambar. Namun, mereka membuat hidangan yang sangat lezat, Anda hanya perlu tahu cara memasaknya dengan benar. Dan ini sama sekali tidak sulit dan keterampilan kuliner khusus tidak diperlukan. Tugasnya adalah membuatnya lembut, empuk dan beraroma, tanpa kehilangan rasa dan kandungan nutrisinya. Untuk melakukan ini, mereka dapat direbus, tetapi dengan metode persiapan ini, beberapa vitamin yang berguna akan direbus darinya. Karena itu, saya mengusulkan untuk memanggang produk. Namun agar lebih empuk, terlebih dahulu dipilin menjadi daging cincang.
Selain itu, perut ayam masih memiliki kandungan kalori yang rendah dan kandungan lemak yang minimal, misalnya dibandingkan dengan jantung. Selain itu, produk sampingannya penuh dengan mineral dan vitamin yang bermanfaat. Oleh karena itu, hidangan yang disiapkan darinya cocok untuk nutrisi makanan ke arah penurunan berat badan. Perlu juga dicatat bahwa jaringan otot ventrikel mengandung fosfor, zat besi, seng dan kalium, dan kaya akan protein hewani lengkap. Hidangan jeroan bisa menjadi sumber vitamin E, kelompok B, dan folat.
- Konten kalori per 100 g - 114 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Perut ayam - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Telur - 2 buah.
- Lemak babi - 50 g
- pala bubuk - 1 sdt
- Bubuk jahe - 0,5 sdt
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak perut ayam panggang
1. Cuci bersih perut ayam. Jika ada minyak, lepaskan. Kupas dan bilas bawang dengan bawang putih.
2. Pasang penggiling daging dengan rak kawat sedang atau halus dan masukkan jeroan melaluinya.
3. Selanjutnya, putar lemak babi dan bawang bombay. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih halus, Anda dapat memutar produk melalui penggiling daging lagi. Selain itu, jika Anda memperhatikan berat badan Anda, maka singkirkan lemak babi dari resepnya.
4. Tambahkan kuning ayam ke daging cincang, masukkan bawang putih melalui pers, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan pala dan bubuk jahe. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja.
5. Aduk daging cincang dengan baik.
6. Tuang putih ke dalam piring bersih dan kering dan kocok dengan mixer sampai menjadi busa putih yang kencang dan stabil.
7. Tambahkan putih telur kocok ke daging cincang.
8. Aduk daging cincang dengan baik. Tetapi lakukan ini dengan hati-hati agar tupai tidak kehilangan kemegahannya.
9. Anda dapat memanggang hidangan dalam bentuk apa pun. Misalnya, letakkan di loyang, muffin yang sudah dibagi-bagi, atau bentuk menjadi sosis. Kamu putuskan. Saya lebih suka membungkusnya dengan perkamen makanan, dalam bentuk sosis. Kirim produk untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit.
10. Angkat perut ayam yang sudah matang dari ayam pedaging dan sajikan. Mereka dapat disajikan hangat dan dingin. Mereka digunakan sebagai sandwich, diletakkan di atas sepotong roti, dengan kentang rebus atau spageti, atau hanya dengan salad sayuran.
Lihat juga video resep cara memasak perut ayam bakar.
