Sup yang kaya, aromatik, dan lezat dengan perut ayam dalam kaldu. Makanan bergizi dengan kandungan kalori rendah. Resep langkah demi langkah untuk memasak dengan foto. resep video.
Sup bergizi dengan perut ayam dalam kaldu akan memikat pemakan dengan rasanya yang luar biasa, dan nyonya rumah - dengan kesederhanaan persiapannya. Ini adalah pilihan makan siang yang enak, terutama untuk anak-anak. Hidangannya hampir diet dan ringan untuk perut, karena tidak mengandung banyak kalori. Pada saat yang sama, itu kaya, memuaskan dan sehat berkat jeroan dan sayuran. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral. Memasak sup tidak memakan banyak waktu, yang dapat dikaitkan dengan keuntungan resep yang tak terbantahkan.
Melengkapi sup dengan mie, itu akan menjadi lebih memuaskan dan lebih enak. Tentu saja, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun ke dalam sup seperti itu: wortel, kentang, seledri, labu, tomat, paprika, zucchini, terong … semua sayuran dan rempah musiman yang tersedia. Selain itu, produk dapat dibekukan dan segar atau dikeringkan. Anda dapat mengubah sayuran untuk dimakan sesuai dengan keinginan Anda. Dalam kasus saya, ini adalah wortel segar dengan kentang dan paprika beku dengan terong. Sup akan mendapatkan semangat khusus jika Anda menambahkan sepotong mentega di akhir masakan. Sup krim harus disajikan panas dengan bumbu dan crouton. Untuk rasa yang lebih terasa, saus krim asam bisa ditambahkan ke piring.
Lihat juga cara membuat sup dengan perut ayam dan acar goreng.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Perut ayam - 300 g
- Kacang polong allspice - 3 buah.
- Kentang - 1 buah.
- Tulang ayam - 100-150 g untuk kaldu
- Lada manis - 1 buah. (dibekukan dalam resep)
- Hijau (apa saja) - beberapa cabang
- Terong - 0,5 buah. (dibekukan dalam resep)
- Wortel - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak sup sayuran dengan perut ayam dalam kaldu, resep dengan foto:
1. Untuk merebus kaldu, masukkan tulang ayam bagian manapun dari bangkai ke dalam panci. Meskipun, jika diinginkan, kaldu bisa dimasak dari tulang jenis lain. Sup diet akan dibuat dari kalkun dan kelinci, lebih mengenyangkan dan bergizi dari daging sapi atau babi.
2. Isi tulang dengan air minum dan rebus. Bawa panas ke pengaturan terendah dan didihkan, tutup, selama 30-40 menit. Dalam proses memasak, bumbui kaldu dengan garam dan lada hitam, dan 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Untuk lebih banyak rasa, tambahkan bawang merah dan siung bawang putih ke dalam kaldu saat dimasak.
3. Keluarkan tulang rebus dari kaldu yang sudah jadi dan saring melalui penyaringan ke dalam panci bersih.
4. Cuci bersih perut ayam, buang sisa-sisa lapisan kuning, kulit keras bagian dalam dan lemak. Tutupi mereka dengan air dingin, didihkan dan tiriskan. Bilas pusar dan isi dengan air dingin yang bersih. Didihkan, bumbui dengan garam dan masak selama sekitar satu jam.
5. Keluarkan ventrikel ayam dari kaldu. Saring kaldu dan tuangkan ke dalam panci untuk kaldu daging.
6. Tambahkan wortel yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong dadu ke dalam panci dan didihkan.
7. Selanjutnya tambahkan kentang potong dadu dan masak selama 10 menit.
8. Potong perut ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci.
9. Selanjutnya, masukkan paprika yang sudah dipotong-potong. Sayuran beku, tidak perlu dicairkan, langsung dicelupkan ke dalam wajan.
10. Lalu letakkan irisan terong di piring. Hilangkan rasa pahit dari buah segar. Untuk melakukan ini, taburi dengan garam dalam bentuk cincang dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas di bawah air mengalir dan bilas semua kelembapan yang dilepaskan darinya. Jangan mencairkan buah beku, masukkan langsung ke dalam sup. Tambahkan pasta tomat, jus, pure (segar atau beku) ke piring jika diinginkan.
11. Bumbui sup sayuran dengan perut ayam dalam kaldu dengan bumbu, sesuaikan rasa dengan garam dan merica, rebus selama 5-7 menit dan angkat panci dari api. Biarkan meresap selama 15 menit dan sajikan.
Lihat juga video resep cara membuat sop perut ayam.
