Kue ikan adalah alternatif yang bagus untuk irisan daging, terutama karena proses pembuatannya tidak berbeda. Dan dengan tidak adanya pollock, Anda dapat memasak kue ikan, pada prinsipnya, dari fillet ikan apa pun.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sejak zaman Soviet, pollock telah menjadi ikan paling populer di kalangan ibu rumah tangga. Itu selalu memungkinkan untuk membelinya, baik di musim dingin maupun di musim panas. Itu dijual di semua rak toko, dibedakan oleh biayanya yang terjangkau, dan hidangan darinya dapat disiapkan untuk berbagai selera. Selain negara kita, pollock adalah ikan yang umum di Jerman, Prancis, Cina, Inggris Raya, dan banyak negara lainnya. Dan di Jepang, pollock umumnya dianggap sebagai ikan yang ramah lingkungan. Ikan ini sangat sehat, kaya akan fosfor, kalium, yodium, vitamin dan protein yang mudah dicerna.
Di negara kita, ikan ini menarik ibu rumah tangga, terutama karena harga dan ketersediaannya, karena Anda dapat membelinya di setiap supermarket. Namun, dengan segala ketersediaan dan kegunaannya, pollock tidak berbeda dalam sifat rasa yang paling mencolok. Ini memiliki rasa netral dan halus, yang membuat ikan lebih serbaguna. dengan menyiapkannya dengan semua jenis produk, Anda bisa memberi hidangan rasa yang berbeda. Karena itu, agar menjadi lezat, Anda harus tahu apa yang terbaik untuk dimasak, sehingga pollock menjadi enak, menggugah selera, dan beraroma. Dan ikan ini dikombinasikan dengan banyak produk, tetapi paling sering pollock disiapkan dengan kentang, bawang, wortel, bawang putih, krim asam, mayones, pasta tomat.
Dianjurkan untuk membeli pollock dingin, karena bangkai beku harus dicairkan, dan untuk waktu yang lama, pertama di rak bawah lemari es, kemudian pada suhu kamar. Jika bangkai dibeli beku, maka Anda harus memperhatikan integritasnya, dan pembekuan dilakukan tanpa potongan es. Karena meski dibekukan, pollock harus memiliki warna yang seragam dan terlihat bersih dan menarik.
- Konten kalori per 100 g - 131,8 kkal.
- Porsi - 15-16 pcs.
- Waktu memasak - 35-40 menit
Bahan-bahan:
- Bangkai Pollock - 1 pc. (beratnya sekitar 1kg)
- Kentang - 2 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Telur - 2 buah.
- Mayones - 2 sendok makan
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak irisan daging pollock
1. Cuci bangkai di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan menjadi dua memanjang, lepaskan punggungan, kupas kulit dan lapisan dalam. Anda harus memiliki dua fillet ikan. Bilas lagi dan keringkan sampai kering.
2. Kupas dan cuci kentang, bawang merah dan bawang putih.
3. Putar fillet pollock, bawang bombay, kentang, dan bawang putih dalam penggiling kawat sedang. Anda juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk proses kuliner ini.
4. Tambahkan telur, mayones, garam, merica, bumbu ikan dan bumbu favorit lainnya ke daging cincang.
5. Aduk daging cincang dengan baik agar semua makanan merata.
6. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging oval. Secara opsional, Anda bisa melapisinya dengan remah roti atau tepung.
7. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Masukkan irisan daging yang akan digoreng, sekaligus mengatur suhu yang lebih tinggi. Masak di satu sisi selama 2 menit, lalu balikkan dan masak dengan jumlah waktu yang sama. Kemudian kurangi suhu menjadi sedang dan lanjutkan menggoreng roti di setiap sisi selama 5-7 menit lagi.
8. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi dalam wadah penyimpanan dan simpan di lemari es selama sekitar 3 hari.
sembilan. Sajikan kue ikan siap pakai dengan lauk apa pun. Nasi sangat cocok dengan ikan. Kentang tumbuk atau spageti juga enak.
Lihat juga video resep cara memasak kue ikan pollock tanpa lemak.
