Cara menggoreng irisan daging beku dengan cepat dan benar dalam wajan di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Saat ini, produk setengah jadi telah sangat menyederhanakan kehidupan banyak ibu rumah tangga. Makanan beku yang sudah jadi hanya bisa dikirim ke kompor dan dimasak. Ini adalah penghematan waktu yang signifikan yang dihabiskan di dapur, yang selalu tidak cukup, tetapi Anda perlu memberi makan keluarga Anda. Apalagi hidangan seperti itu selalu enak. Produk setengah jadi seperti itu dapat dibeli di supermarket mana pun, atau Anda dapat menggunakannya di rumah. Maka akan ada keuntungan ganda, karena hanya produk berkualitas tinggi dan alami yang digunakan untuk memasak.
Pertanyaan utama yang diajukan oleh banyak ibu rumah tangga, yang pertama kali menyiapkan produk setengah jadi potongan beku, adalah "Apakah saya perlu mencairkan irisan daging yang sudah jadi?" Jawabannya tegas - tidak, irisan daging dapat digoreng langsung dari freezer. Mereka tidak memerlukan pemrosesan awal, itulah sebabnya mereka nyaman. Karena, selama pencairan, mereka akan kehilangan bentuknya dan akan lebih sulit untuk menggorengnya dalam wajan. Dan rasa hidangan yang sudah jadi akan berkurang - irisan dagingnya akan menjadi kurang berair.
- Konten kalori per 100 g - 95 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 15-20 menit
Bahan-bahan:
- Irisan daging beku - 11-12 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - secukupnya (jika perlu)
- Lada hitam bubuk - secukupnya (jika perlu)
Langkah demi langkah memasak irisan daging beku goreng dalam wajan:
1. Keluarkan roti dari kemasannya. Jika ada embun beku pada mereka, bersihkan dengan lembut dengan handuk kertas. Saya mengambil 12 potong, dan Anda mengambil cukup untuk memberi makan semua pemakan. Biasanya, irisan daging berukuran sedang membutuhkan 2-3 potong. untuk satu porsi.
2. Tempatkan wajan besi tuang atau wajan teflon di atas kompor dan tambahkan minyak untuk menutupi seluruh permukaan bawah. Saya, seperti kebanyakan ibu rumah tangga, menggunakan minyak bunga matahari olahan. Tapi minyak goreng lainnya juga bisa digunakan. Misalnya, minyak zaitun. Dan jika produk beku mengandung babi atau domba, Anda dapat mengambil ghee. Jika Anda menggoreng irisan daging beku Kiev, maka ambil mentega alami. Saya tidak menyarankan menggunakan margarin dan olesan. Jika tidak, rasa hidangan jadi tidak akan berubah menjadi lebih baik, dan kedua produk ini berbahaya bagi tubuh.
3. Ketika wajan dengan minyak sudah dikalsinasi dengan baik dan dipanaskan di atas api, dan minyak mulai mendidih, buat api sedang dan taruh produk setengah jadi agar tidak bersentuhan satu sama lain. Jika tidak, mereka akan mulai meleleh dan saling menempel. Karena itu, jika Anda memiliki irisan daging dalam jumlah yang cukup besar, lebih baik menggorengnya dalam beberapa lintasan.
Biasanya, Anda tidak perlu memberi garam dan menaburkannya. Meskipun ini masalah selera, dan jika perlu, bawa ke hasil yang diinginkan.
4. Goreng bola cue di satu sisi selama 2 menit.
5. Balikkan dan masak selama 2 menit lagi. Kemudian tutup produk setengah jadi dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan selama rata-rata 10 menit agar daging cincang matang di dalamnya. Jika Anda melihat banyak uap air keluar dari irisan daging, buka tutupnya dan evaporasi dengan api kecil.
Jika Anda ingin irisan daging dengan kulit yang menggugah selera, maka jangan tutup panci dengan penutup. Kurangi panas menjadi rendah dan masak sampai empuk, balik setiap 2 menit.
Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis daging. Cara tercepat untuk memasak adalah irisan daging kalkun - 8 menit, ayam - 10-12 menit, ikan - 15 menit, daging sapi dan babi - 20 menit. Karena itu, periksa kesiapan produk dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika jusnya ringan, hidangannya sudah siap; jika warnanya merah-merah muda, tahan sebentar lagi.
Dengan cara ini, Anda bisa menggoreng dalam wajan, baik produk setengah jadi yang dibeli di toko, maupun irisan daging buatan sendiri yang dimasak dan dibekukan sebelumnya.
