Jika Anda ingin menjadi ibu rumah tangga yang baik, maka ciptakan kenyamanan rumah dengan memasak irisan daging ala rumahan yang lezat!
Isi resep:
- Beberapa tips untuk irisan daging yang lezat
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Potongan daging buatan sendiri adalah simbol keluarga kuat yang bahagia. Lagi pula, tidak ada ibu rumah tangga yang akan menggoreng irisan daging jika tidak ada kedamaian, cinta dan kenyamanan dalam keluarga, dan hanya ada pertengkaran. Tidak diragukan lagi, hidangan daging ini disiapkan khusus untuk orang-orang terdekat dan tersayang.
Statistik menunjukkan bahwa irisan daging menghilang dari piring, dan juga dari lemari es, jauh lebih cepat daripada hidangan daging lainnya. Bagaimanapun, mereka lezat tidak hanya panas, tetapi juga dingin. Mereka juga membuat semua jenis sandwich dan hamburger. Dan yang mengejutkan adalah bahwa lauk apa pun cocok untuk mereka: kentang tumbuk, spageti, kol rebus, sup sayuran, dan hanya sepotong roti.
Beberapa tips untuk membuat irisan daging yang lezat
Untuk membuat irisan dagingnya berair, daging cincang harus diputar sendiri melalui rak kawat besar. Tetapi pada saat yang sama, diinginkan bahwa sebagian kecil daging menjadi lemak. Di dalamnya, irisan daging akan digoreng, yang secara signifikan akan melunakkan serat daging dan mencegah kekeringan dan kekerasan hidangan. Tetapi jika daging tanpa lemak digunakan, maka Anda juga bisa memelintir sepotong kecil bacon. Rahasia lainnya adalah air yang perlu dituangkan ke dalam daging cincang. Selama memasak, itu berubah menjadi kaldu dan tetap berada di dalam roti, membuatnya lebih juicy.
Untuk mencegah irisan daging menempel di wajan, daging cincang harus dicampur dengan baik sebelum digoreng, atau bahkan dikocok. Ini adalah manipulasi teknologi penting yang akan membuat massa lebih elastis dan menjaganya tetap utuh. Anda perlu menggoreng tunik hanya dalam panas yang baik dan tanpa penutup. Suhu tinggi membentuk kerak pada mereka, yang akan menyimpan lemak dan jus di dalamnya, dan tentu saja, akan mencegah irisan daging menempel.
- Kandungan kalori per 100 g - 250 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Kentang - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Mayones - 2 sendok makan
- Mustard - 1 sdt
- Biji bunga matahari - 100 g
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak irisan daging buatan sendiri dengan biji bunga matahari
1. Cuci daging dan masukkan melalui rak kawat besar penggiling daging.
2. Kupas kentang, bawang putih dan bawang bombay, cuci dan putar melalui rak kawat yang sama.
3. Kocok telur, tambahkan biji bunga matahari kupas, tambahkan mayones, tambahkan mustard, bumbui dengan garam dan merica.
4. Aduk daging cincang dengan baik. Kemudian singkirkan. Ini dilakukan sebagai berikut. Ambil daging cincang dengan kedua tangan, angkat dari piring hingga ketinggian sekitar 30-50 cm dan buang kembali. Ulangi proses ini sekitar 5 kali.
5. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Ketika panas yang kuat keluar dari wajan, itu berarti irisan daging siap untuk digoreng. Ambil seporsi daging cincang dengan satu sendok makan. Pindahkan ke tangan Anda dan bentuk irisan daging bulat atau oval, yang disebarkan untuk digoreng dalam wajan. Atur suhu di atas rata-rata.
6. Goreng irisan daging di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Kemudian balikkan dan masak dengan jumlah waktu yang sama. Jika Anda ingin irisan dagingnya sedikit mengukus, kecilkan apinya hingga paling rendah, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 5 menit. Hidangan sudah siap dan Anda bisa menyajikannya ke meja.
Lihat juga video resep cara membuat irisan daging:
