Potongan daging ayam yang juicy dan lezat akan menjadi hidangan favorit Anda jika Anda memasaknya setidaknya sekali.
Isi resep:
- Sejarah irisan daging
- Tentang hidangan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sejarah irisan daging
Seperti banyak hidangan Eropa lainnya, irisan daging ini lahir di Prancis. Namun, saat itu, irisan daging dibuat dari iga babi atau sapi, yang dibungkus dengan lapisan bubur daging sehingga kue keluar bentuknya. Setelah itu, mahakarya semacam itu mengalami perlakuan panas. Pada saat itu, elemen potongan daging adalah kehadiran tulang yang wajib, karena lebih nyaman makan daging dengan tangan dengan tulang.
Setelah beberapa saat, mereka mulai menggunakan peralatan makan, seperti garpu dan pisau. Oleh karena itu, kebutuhan akan tulang untuk makan irisan daging berangsur-angsur menghilang, dari mana irisan daging mengalami banyak transformasi. Akibatnya, mereka mulai dibuat dari daging cincang dalam bentuk kue pipih. Dan sejak saat itu, hidangan telah dengan kuat memasuki kehidupan kita dan menemani kita, baik di hari kerja maupun di hari libur.
Apa yang menarik dari irisan daging cincang?
Komposisi bahan resep ini praktis tidak berbeda dengan hidangan klasik. Produk yang kami gunakan digunakan di sini, tetapi semangat irisan daging terletak pada pemrosesan daging. Salah satu cara yang paling umum adalah daging cincang, dipelintir dalam penggiling daging, atau dipotong kecil-kecil. Tetapi resep ini tidak memiliki kesamaan dengan metode ini, karena kami akan memotong dagingnya. Dan bagaimana melakukannya, baca di bawah ini.
- Konten kalori per 100 g - 260 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 30 menit untuk memasak, 2 jam untuk menyiapkan daging
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Kentang - 1 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Telur - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak Irisan Daging Keripik
1. Jadi, pertama-tama siapkan dagingnya. Untuk melakukan ini, cuci, potong film dan vena. Kemudian keringkan dengan baik dengan handuk kertas dan potong sosis panjang, berdiameter sekitar 3 cm Bungkus setiap irisan daging dengan cling film dan kirim ke freezer selama 1, 5-2 jam.
2. Saat daging beku, keluarkan dari freezer, buka lipatannya dari cling film dan siapkan food processor dengan shredder attachment. Jika Anda tidak memiliki kombinasi, gunakan parutan biasa.
3. Potong daging. Anda harus memiliki potongan daging yang tipis.
4. Kupas kentang dan bawang, putar melalui penggiling daging melalui rak kawat besar dan kombinasikan dengan keripik daging. Bumbui semuanya dengan garam, lada hitam, dan kocok telur.
5. Aduk daging cincang dengan baik. Konsistensinya akan cair, sehingga tidak akan berfungsi untuk membentuk irisan daging, seperti biasa, dengan tangan Anda.
6. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur olahan dan panaskan dengan baik. Setelah mengambil satu sendok makan, ambil daging cincang dan taruh di bagian bawah panci, membentuknya dalam bentuk irisan daging.
7. Goreng roti di satu sisi selama sekitar 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan goreng dalam jumlah waktu yang sama. Sajikan irisan daging siap panas, panas. Untuk lauk, Anda bisa memasak kentang tumbuk, merebus nasi, atau spageti.
Lihat juga resep video: Irisan daging cincang.
