Daging Prancis adalah hidangan populer yang sering disiapkan untuk pesta meriah. Rahasia utama hidangan ini adalah mengikuti urutan tata letak produk. Saya berbagi resep dan seluk-beluk persiapannya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Potongan daging yang dipanggang dengan tomat dan keju memiliki rasa yang luar biasa dan penampilan yang menggugah selera. Kualitas-kualitas ini telah membuat mereka populer di pesta-pesta meriah. Meskipun hari ini mereka mulai memasak lebih banyak pada hari kerja. Memasak camilan panas tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, dan akan mengubah makan siang biasa menjadi meriah. Pasti semua pemakan akan terpuaskan. Namun, jika Anda tidak menguasai beberapa seluk-beluk teknologi memasak, maka dagingnya bisa menjadi kering, alot dan tidak menarik. Dan komposisinya termasuk produk yang bukan yang termurah, sehingga tidak berhasil memasak kreasi kuliner dan Anda tidak ingin dibiarkan tanpa makan siang yang lezat. Agar daging dalam bahasa Prancis tidak lebih buruk dari yang ada di restoran, koki berpengalaman menyarankan hal berikut.
- Pilih hanya daging segar, tidak beku dan dicairkan.
- Daging sapi muda akan lebih empuk daripada daging sapi tua. Leher babi atau chop juga bagus.
- Tomat tidak busuk, keras dan padat, sehingga ketika dipanggang tetap mempertahankan bentuknya.
- Keju keras berkualitas tinggi.
- Daging lebih cepat matang jika sudah diasinkan sebelumnya.
- Rendam daging tanpa garam, jika tidak cairan akan keluar dan hidangan akan kering.
- Tidak suka kerak keju yang keras, olesi keju dengan mayonaise sebelum dipanggang. Atau, taburi daging dengan keju 5 menit sebelum makan selesai.
- Sebelum mengocok daging, masukkan ke dalam tas untuk menghindari percikan jus.
Mengetahui aturan dasar ini, Anda dapat menyiapkan camilan lezat menggunakan resep apa pun.
- Konten kalori per 100 g - 206 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 12
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Garam - 0,5 sdt
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Tomat - 3 buah.
- Rempah-rempah (apa saja) - secukupnya
- Keju - 200 gram
- Mayones - 4 sendok makan
- Bawang putih - 1 kepala
- Mustard - 1 sendok makan
Memasak daging Prancis langkah demi langkah dengan tomat dan keju:
1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong dengan pisau tajam menjadi irisan setebal 1, 5 cm. Tutup setiap bagian dengan cling film dan pukul dengan palu dapur di kedua sisi. Irisan harus lebih tipis, sekitar 5-7 mm.
2. Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi setengah cincin tipis 5 mm. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Kupas dan potong bawang putih.
3. Lapisi loyang dengan perkamen dan tata potongan daging. Olesi dengan mustard, bumbui dengan garam, merica bubuk, dan rempah-rempah lainnya.
4. Tempatkan bawang putih cincang dan bawang merah cincang.
5. Letakkan setengah lingkaran tomat di atasnya. Anda tidak perlu mengasinkannya, jika tidak mereka akan mengalir selama memasak.
6. Taburkan makanan dengan serutan keju dan masukkan daging ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik hingga 180 derajat selama 25-30 menit. Jangan berlebihan lebih lama, jika tidak mereka akan mengering dan menjadi kering. Sajikan hidangan pembuka panas ke meja dengan lauk kentang. Meski dengan spageti atau nasi rebus, rasanya juga enak.
Lihat juga video resep cara memasak daging dalam bahasa Prancis.
