Cari tahu bagaimana Anda dapat mempercepat pertumbuhan massa otot dalam binaraga dan memaksimalkan waktu pemulihan tanpa menggunakan steroid anabolik. Semua orang tahu bahwa EPA / DHA sangat penting dalam binaraga dan dalam kehidupan sehari-hari. Singkatan ini berarti dua asam lemak yang termasuk dalam kelompok omega-3, yaitu asam lemak eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic (DHA).
Asam ini juga penting karena merupakan bagian dari membran sel, kompleks lipoprotein otak, jantung dan organ lain, dan juga bertindak sebagai prekursor sejumlah besar zat. Pada konsentrasi EPA / DHA yang rendah, tubuh menggantinya dengan zat lain, yang dapat menyebabkan, katakanlah, penurunan elastisitas pembuluh darah atau membran struktur seluler otak.
Agar tubuh berfungsi dengan baik, perlu untuk mempertahankan konsentrasi EPA dan DHA yang benar. Dalam hal ini, menjadi cukup menarik bagaimana populasi beberapa wilayah di planet ini, tanpa akses langsung ke sumber EPA / DHA, dapat hidup cukup lama dan tidak mengalami masalah serius.
Jalur evolusi EPA / DHA
Struktur molekul asam alfa-linoleat, serta mekanisme konversinya menjadi EPA / DHA, cukup kompleks dan deskripsi rincinya akan memakan waktu lama. Kita hanya dapat mengatakan bahwa proses konversi menjadi lebih banyak asam lemak jenuh terjadi melalui berbagai reaksi, yang tugasnya adalah pemanjangan rantai, desaturasi, dan beta-oksidasi. Proses ini dikendalikan oleh enzim yang dikodekan dalam gen untuk asam lemak desaturase (FASD1, 2, 3). Perhatikan juga bahwa gen FASD2 mengontrol dua situs reaksi yang paling serius:
- Aktivasi tahap awal konversi asam lemak omega.
- Konversi akhir EPA menjadi DHA.
Semakin aktif FASD2, semakin efisien konversi akhir. Dengan kata lain, asam alfa-linoleat yang masuk ke dalam tubuh akan diubah menjadi DHA, yang paling efektif pada orang-orang yang memiliki aktivitas gen tinggi.
Para ilmuwan percaya bahwa orang-orang menetap di planet ini dari Afrika, dan ketika mereka mulai berburu dan mengolah tanah, jumlah sumber asam lemak tak jenuh ganda meningkat secara signifikan. Diasumsikan bahwa orang pertama terutama memiliki genotipe D (menentukan aktivitas tinggi FASD2) atau campuran A dan D (aktivitas tinggi FASD1 dan 2). Dalam kasus kedua, seseorang memiliki kemampuan untuk "beralih" mode ini. Pada saat yang sama, sangat sedikit orang dengan genotipe A (aktivitas FASD1 tinggi).
Akibatnya, ternyata populasi daerah-daerah di planet ini, yang tidak memiliki akses yang baik ke makanan laut dan ikan, memiliki kemampuan tinggi untuk mengubah asam alfa-linoleat secara kualitatif menjadi asam yang lebih jenuh, dan ini memungkinkan mereka untuk mempertahankannya. konsentrasi minimum EPA / DHA yang diperlukan.
Situasi saat ini dengan EPA / DHA
Selain kecenderungan genetik untuk mekanisme yang lebih baik untuk mengubah EPA / DHA dari asam alfa-linoleat tanaman, ada beberapa pengecualian, sekali lagi terkait dengan kemampuan kompensasi tubuh kita.
Pengecualian pertama ini berlaku untuk vegan. Mereka idealnya tidak mengkonsumsi makanan hewani, yang dapat menjadi sumber EPA / DHA, dan meskipun demikian, mereka memiliki konsentrasi minimum yang dapat diterima dari asam lemak ini dalam tubuh mereka, yang akibatnya tidak menyebabkan kekurangan zat. Topik ini masih kurang dipahami, dan sulit untuk berbicara tentang mekanisme kompensasi yang tepat, tetapi tidak ada keraguan tentang keberadaannya.
Sulit juga untuk berbicara tentang dampak negatif pada kesehatan mereka dari kandungan EPA / DHA yang rendah, tetapi sekarang kita dapat berbicara tentang beberapa risiko:
- Ada hubungan yang jelas antara konsumsi EPA/DHA dan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
- Asupan EPA / DHA yang tidak mencukupi selama kehamilan dapat menyebabkan perkembangan janin yang buruk.
Pengecualian kedua berlaku ketika konsentrasi DHA dapat ditingkatkan karena asupan asam lemak omega yang tidak mencukupi karena asupan suplemen yang mengandung asam alfa-linoleat. Pada umumnya, di sini kita dapat berbicara tentang salah satu varian mekanisme kompensasi (loop umpan balik klasik), ketika tubuh, dengan kekurangan zat tertentu, mulai mensintesisnya dari sumber lain.
Perlu juga dicatat bahwa proses pengubahan EPA menjadi DHA dalam tubuh wanita lebih aktif dibandingkan dengan pria. Proses ini sangat aktif selama kehamilan dan menyusui, sehingga memungkinkan untuk memberikan EPA / DHA pada janin yang sedang berkembang setidaknya dalam jumlah minimum yang diperbolehkan.
Di sebagian besar negara maju, masalah defisiensi EPA/DHA diselesaikan dengan fortifikasi makanan dengan zat-zat tersebut. Misalnya, pakan ternak khusus dapat digunakan untuk ini, atau asam lemak omega dapat ditambahkan langsung ke makanan, seperti tepung. Tubuh manusia memiliki kemampuan adaptif yang kuat dan dapat beradaptasi dengan kekurangan berbagai zat. Contoh kerja tubuh ini adalah mekanisme kompensasi untuk konversi asam alfa-linoleat menjadi EPA, dan kemudian menjadi DHA.
Kemampuan ini diperoleh dalam perjalanan evolusi yang panjang dan dikembangkan di semua orang dengan cara yang berbeda. Dalam beberapa kasus, mekanisme ini dapat berfungsi lebih efisien. Hal ini sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti jenis kelamin, nutrisi, dll. fortifikasi buatan bahan makanan dengan unsur-unsur yang diperlukan juga semakin banyak digunakan sekarang.
Dari sini dapat disimpulkan bahwa dalam kondisi ideal, tubuh yang muda dan sehat, yang tidak mengalami aktivitas fisik yang intens saat mengonsumsi makanan yang diperkaya dengan EPA / DHA, dapat berfungsi secara normal. Namun, pertanyaannya tetap apakah ini akan mungkin pada usia yang lebih dewasa. Jadi, sebelum mulai berolahraga selama sesi latihan, Anda perlu memastikan bahwa Anda mengonsumsi cukup semua nutrisi penting.
Pelajari tentang sumber utama asam lemak esensial EPA dan DHA dalam video ini:
