Jelly putih, lapang, dan aromatik yang lembut dengan rasa manis yang moderat - panna cotta yang elegan. Makanan penutup Italia, Panna cotta, yang berarti "krim yang dimasak", saya yakin banyak yang akan menyukainya. Oleh karena itu, saya segera membagikan resepnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Panna cotta adalah makanan penutup yang luar biasa lembut dan lapang. Bahan manis yang tidak berubah adalah gelatin dan krim. Berkat jeli terbaru, itu mendapat namanya, tk. secara harfiah, panna cotta berarti "krim rebus". Fakta menarik adalah bahwa komponen wajib kedua, gelatin, sebelumnya diganti dengan tulang ikan. Hari ini, terlepas dari semua kesederhanaannya, ini adalah salah satu makanan penutup yang paling dicintai dan terkenal yang sangat populer.
Faktanya, panna cotta gourmet Italia disiapkan dengan cukup sederhana, dan sedemikian rupa sehingga bahkan seorang anak pun dapat membuatnya. Sudah ada banyak variasi persiapannya, tetapi kebanyakan didasarkan pada resep klasik. Biasanya, hanya krim yang termasuk dalam panna cotta klasik. Tetapi untuk mengurangi kandungan lemak dari makanan penutup, mereka dicampur dengan susu, yang tidak mempengaruhi rasanya sama sekali, sekaligus membuatnya lebih ringan. Secara tradisional, panna cotta berwarna putih krem. Meski beberapa ibu rumah tangga menambahkan produk yang memberi warna berbeda. Misalnya, larutkan gelatin dalam sirup buah manis atau cokelat panas.
- Konten kalori per 100 g - 297 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 10 Porsi Kecil
- Waktu memasak - 10 menit untuk memasak, ditambah waktu untuk mendinginkan
Bahan-bahan:
- Krim 30% lemak - 400 ml
- Gelatin - 2 sendok makan
- Gula merah - 2 sendok makan atau sesuai selera
Memasak Makanan Penutup Italia - Panna Cotta
1. Tuang krim ke dalam panci dan tambahkan gula merah. Panaskan hingga 90 derajat, tetapi jangan sampai mendidih, karena krim dapat mengental.
2. Seduh gelatin dalam 30 ml air minum. Cara menyeduh jenis gelatin tertentu dengan benar, baca di kemasan pabrikan. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit gelatin. Ini juga dapat ditemukan pada kemasannya, di mana tertulis untuk berapa volume cairan yang dirancang.
3. Siapkan cetakan panna cotta. Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda inginkan: gelas, gelas, mangkuk. Tetapi cara yang paling mudah adalah mengeluarkan makanan penutup dari cetakan silikon, itulah sebabnya saya merekomendasikannya.
4. Saat krim hangat, tuangkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan aduk hingga larut dengan baik. Saya menyarankan Anda untuk menuangkannya melalui saringan halus atau kain tipis agar tidak melewatkan potongan yang tidak larut. Jika ada seperti itu, tentu saja.
5. Tuang krim ke dalam kaleng dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin dan dingin.
6. Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari cetakan dan sajikan dengan secangkir kopi atau teh.
Lihat juga video resep cara memasak panna cotta tanpa gula dan susu.
